Que es una encuesta sobre el compromiso de los empleados?
Una encuesta sobre el compromiso de los empleados es un conjunto breve y estructurado de preguntas que el personal responde sobre el trabajo diario, que ayuda a los propietarios de restaurantes a medir la moral, encontrar problemas recurrentes, comprender los puntos de apoyo o estres y decidir cambios practicos reales que mejoren los turnos y la estabilidad del equipo.
Encuestas sobre el compromiso de los empleados para restaurantes
Vision general
La mayoria de los equipos de restaurantes no renuncian por la comida o los invitados. Dejan de fumar por lo que sienten en el trabajo todos los dias. Si los turnos parecen injustos, si nadie escucha o si los problemas nunca se solucionan, la gente empieza a buscar la salida.
El compromiso de los empleados se basa en cuanto se preocupa tu equipo por hacer un buen trabajo, no solo por presentarse. Puedes verlo en las pequenas cosas- quien interviene cuando hay prisa, quien comprueba los pedidos, quien da la bienvenida a los nuevos empleados sin que se lo pidan.
Una encuesta sobre el compromiso de los empleados es una forma sencilla de preguntar a tu personal- Como van las cosas realmente? En lugar de quejas aleatorias, obtienes respuestas claras a las mismas preguntas por parte de todos. Eso te da patrones sobre los que puedes actuar.
Una encuesta sencilla puede ayudarle-
1. Detecta las senales de alerta tempranas (frustracion con los horarios, la capacitacion o ciertos turnos) antes de que las personas dejen de fumar.
2. Encuentre problemas ocultos- equipos rotos, expectativas poco claras o mala comunicacion entre FOH y BOH.
3. Proteja la experiencia de los huespedes- cuando el personal se siente escuchado y apoyado, es mas paciente y amable con los huespedes.
4. Controle los costos- una menor rotacion significa menos anuncios de contratacion, menos tiempo de capacitacion y un equipo mas consistente en la planta.
Por eso vale la pena dedicar tiempo a las encuestas de participacion, incluso en un restaurante concurrido. Convierten las quejas y los pequenos problemas del dia a dia en datos claros con los que realmente puedes trabajar.
Comprender las encuestas sobre el compromiso de los empleados
Una encuesta sobre el compromiso de los empleados es una herramienta sencilla que te ayuda a entender como se siente realmente tu equipo con respecto a trabajar en tu restaurante. Se trata de un conjunto de preguntas a las que todos responden de la misma manera, normalmente de forma anonima, para que puedas ver patrones en lugar de quejas aleatorias.
Piense en ello como un control de temperatura estructurado de su personal. En lugar de escuchar detalles de pasada (un camarero molesto por un horario, un cocinero molesto por el equipo), todo el equipo responde claramente sobre los mismos temas- respeto, formacion, equidad, seguridad, comunicacion y apoyo por parte de los gerentes.
Una encuesta basica sobre el compromiso suele tener-
1. Preguntas breves de calificacion (por ejemplo, del 1 al 5, pasando de totalmente en desacuerdo a totalmente de acuerdo).
2. Algunas preguntas abiertas en las que las personas pueden escribir que funciona y que no.
3. Una fecha limite clara para que todos sepan cuando completarla.
4. Anonimato para que las personas puedan ser honestas sin preocuparse por la venganza.
Esto es diferente de un buzon de sugerencias o de un comentario casual. Un buzon de sugerencias suele incluir comentarios puntuales. En una encuesta se hacen las mismas preguntas a todos, para que puedas ver si un problema es pequeno o generalizado. Por ejemplo, si el 80% del personal dice que los horarios no son justos, significa que es mas de una persona la que se queja.
No necesitas un software especial para realizar una encuesta de compromiso. Puede usar formularios en papel, un formulario simple en linea o una tableta en la oficina. La parte mas importante es la siguiente- planeas usar realmente las respuestas. El objetivo no es recopilar comentarios y olvidarlos. El objetivo es entender que necesita tu equipo para poder realizar algunos cambios especificos que mejoren el trabajo diario de todos.
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Antes de empezar
Antes de entregar una sola encuesta, es util saber por que la estas haciendo. Si el objetivo es confuso, las preguntas tambien lo seran y las respuestas no serviran de mucho. Unos pocos minutos de planificacion pueden ahorrarle mucho tiempo mas adelante.
Empieza por preguntarte-
- Que es lo que mas me preocupa en este momento?
- Que es lo que mas me duele- la rotacion, la formacion, el trabajo en equipo o la experiencia de los huespedes?
- Que es lo que me gustaria entender mejor de mi equipo?
Los objetivos comunes de una primera encuesta podrian ser-
- Entender por que las personas se van en los primeros 90 dias.
- Conozca la opinion del personal acerca de los horarios y la equidad de los turnos.
- Averiguee si la capacitacion es suficiente para los nuevos empleados y los nuevos platos del menu.
- Compruebe si las personas se sienten seguras, respetadas y escuchadas.
Una vez que hayas elegido tu objetivo principal, elige entre 2 y 3 metricas sencillas para observarlas a lo largo del tiempo. Por ejemplo-
1. Tasa de rotacion- cuantas personas se van cada mes o trimestre.
2. Ausencias y llamadas- suben o bajan despues de los cambios?
3. Tenencia promedio- cuanto tiempo permanecen las personas antes de dejar de fumar.
4. Quejas de los huespedes- especialmente sobre el servicio, la velocidad o la actitud.
Escribelas. Despues de realizar la encuesta y hacer algunos cambios, volveras a estos numeros. Si el volumen de ventas disminuye o el numero de personas encuestadas disminuye, es una senal de que tus esfuerzos estan dando resultado.
Ademas, establezca expectativas con sus gerentes y con usted mismo- no esta intentando arreglarlo todo de una vez. El objetivo es saber que es lo que mas le importa a tu equipo en este momento y, despues, elegir algunos cambios que puedas introducir en los proximos 30 a 60 dias. Ese enfoque es lo que hace que valga la pena realizar la encuesta.
Cuanto tiempo, en que formato y quien debe responder
Una buena encuesta se ajusta a la vida real de un restaurante. Esto significa que debe ser breve, clara y facil de completar entre turnos o justo despues del cierre del horario.
En pocas palabras-
para la mayoria de los restaurantes, bastan de 10 a 12 preguntas de valoracion y de 2 a 4 preguntas abiertas. Eso es de 5 a 10 minutos para completarlo. Si la encuesta parece larga o confusa, la gente se apresurara a completarla o la omitira por completo. Las encuestas breves tambien facilitan la revision de las respuestas y la adopcion de medidas al respecto.
Decide quien debe responder
Tu objetivo es escuchar a toda la operacion, no solo a unas cuantas voces fuertes. Incluya -
1. Atencion al publico- camareros, camareros, camareros, camareros.
2. Parte trasera de la casa- cocina, prepara, lavavajillas.
3. Jefes de turno, supervisores y gerentes.
Cada grupo ve problemas diferentes. FOH puede hablar sobre los huespedes y las propinas. BOH puede hablar sobre el equipo y el flujo de boletos. Los gerentes pueden hablar sobre la dotacion de personal y la comunicacion. Quieres todo eso.
Elige un formato simple.
No necesitas un software especial. Tres opciones sencillas-
1. Encuestas en papel- formularios impresos que tu equipo rellena y deja en una caja sellada.
2. Codigo QR para un formulario en linea- el personal escanea con su telefono y responde en un formulario sencillo.
3. Tableta compartida- un dispositivo que se encuentra en la oficina o en el area de descanso donde cada persona completa la encuesta.
Elige la opcion que sea mas probable que utilice tu equipo. En un restaurante pequeno de una sola unidad, el papel podria funcionar mejor. En un equipo mas joven y con experiencia tecnologica, los codigos QR y los formularios en linea son faciles.
Sea cual sea el formato que elijas, recuerda a todos que la encuesta es anonima y que compartiras lo que aprendas. Una encuesta breve y bien disenada a la que todos puedan acceder te proporcionara mejores datos y una idea mas clara de como se siente realmente tu equipo.
Ejemplos de preguntas de encuesta sobre el compromiso de los empleados
Ahora hablemos sobre que preguntar realmente. Las buenas preguntas son claras, breves y se centran en el trabajo diario. Deberian ayudarte a ver donde van las cosas bien y donde tu equipo tiene dificultades.
Una estructura sencilla para la primera encuesta- de
1 a 12 preguntas de valoracion (escala del 1 al 5, totalmente en desacuerdo con respecto a totalmente de acuerdo)
2. De 2 a 4 preguntas abiertas para respuestas escritas
Preguntas de valoracion sugeridas (escala del 1 al 5)- 1. Mis supervisores me respetan.
2. Me siento respetado por mis companeros de trabajo.
3. Los horarios son justos y se publican con suficiente antelacion.
4. Tengo las herramientas y el equipo que necesito para hacer bien mi trabajo.
5. Recibi suficiente formacion para tener confianza en mi trabajo.
6. Cuando cometo un error, me entrenan en lugar de solo me culpan.
7. Si tengo alguna duda, se con quien hablar.
8. La gerencia escucha los comentarios del personal.
9. Aqui se nota y se aprecia el buen trabajo.
10. Me siento seguro en mi entorno laboral.
11. La comunicacion entre el frente y la parte trasera de la casa es clara.
12. En general, recomendaria este restaurante como lugar de trabajo.
Estas preguntas abordan areas clave- el respeto, la programacion, las herramientas, la capacitacion, la seguridad y la comunicacion. Cuando analices los puntajes promedio mas adelante, los numeros bajos indicaran tus principales areas problematicas.
Preguntas abiertas sugeridas-
1. Que es lo que podriamos cambiar para mejorar sus turnos?
2. Que es lo que mas te gusta de trabajar aqui?
3. Que hace que tu trabajo sea mas dificil de lo necesario?
4. Hay algo mas que quiera que sepan la propiedad o la administracion?
Estas respuestas escritas proporcionan el contexto detras de las puntuaciones. Es posible que veas que los mismos problemas se repiten en muchas encuestas. Eso te indica por donde empezar.
Mantenga las preguntas sobre los sistemas y los comportamientos, no sobre personas especificas por su nombre. Esto hace que la encuesta sea mas segura y util. Con una breve lista de preguntas claras como estas, tus encuestas sobre el compromiso de los empleados te proporcionaran informacion real sobre la que puedes actuar, no solo quejas aleatorias.
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Como elegir el canal de encuesta correcto
No necesitas un software sofisticado para realizar una buena encuesta. Solo necesitas una forma para que las personas respondan a las preguntas de forma rapida y honesta. El mejor canal es el que realmente usara tu equipo.
Opcion 1. Encuestas en papel
Imprima sus preguntas en una sola pagina. Entreguelas antes del turno o al final de un turno. Pideles a las personas que los llenen y los guarden en una caja o sobre sellados.
Ideal para- restaurantes pequenos, equipos que no se sienten comodos con los telefonos en el trabajo.
Tenga cuidado con la escritura a mano que podria revelar quien escribio que. Mezcle las encuestas de diferentes turnos antes de leerlas.
Opcion 2. Codigos QR para un formulario en linea
Cree un formulario en linea sencillo (por ejemplo, en Google Forms). Convierte el enlace en un codigo QR y publicalo en la oficina o en el area de descanso. El personal escanea con sus telefonos y responde alli mismo.
Ideal para equipos mas jovenes, personal comodo con la tecnologia, lugares donde los telefonos son comunes.
Tenga cuidado con los costos de datos o con los telefonos mas antiguos. De a las personas un minuto de tranquilidad para que lo llenen, no cuando tengan prisa.
Opcion 3. Tableta compartida
Mantenga una tableta en la oficina o en el area del administrador. Abre la encuesta y deja que el personal la complete una por una.
Ideal para- lugares con mucho volumen donde no todo el mundo tiene un telefono inteligente o quiere usarlo.
Tenga cuidado con la privacidad. Asegurate de que nadie mire por encima de los hombros.
Sea cual sea el canal que elijas, sigue estas reglas
- hazlo anonimo (sin nombres ni correos electronicos).
- Hazlo rapido (de 5 a 10 minutos).
- Haga que sea facil de alcanzar (instrucciones claras y recordatorios visibles).
Una configuracion sencilla y de bajo costo en la que tu equipo confie te dara mejores respuestas que cualquier herramienta costosa.
Convertir los comentarios en un plan de accion simple
Una vez que las encuestas estan listas, comienza el verdadero trabajo. Tu objetivo no es leer todos los comentarios una vez y seguir adelante. Tu objetivo es detectar patrones y elegir algunas acciones claras.
Paso 1. Mire primero las puntuaciones
Escriba cada pregunta de calificacion en una hoja o en una hoja de calculo simple. Para cada pregunta, calcula la puntuacion media (1-5). No necesitas ser perfecto, solo tienes que estar cerca.
- Puntuaciones de 4 a 5. Las cosas funcionan en su mayoria.
- Puntuaciones de 3 a 3.5. Senales de advertencia, margen de mejora.
- Puntuaciones de 1 a 2,5. Areas problematicas que requieren atencion. Encierra en
un circulo las tres preguntas con la puntuacion mas baja. Estos son tus problemas mas importantes desde el punto de vista de tu equipo.
Paso 2. Lea los comentarios por tema
A continuacion, lea las respuestas abiertas. No reaccione ante cada una por si sola. En su lugar, busque temas repetidos-
- Los horarios y la equidad
- La formacion y el apoyo a los nuevos empleados
- La comunicacion por parte de los directivos
- Las herramientas y el equipo
- La seguridad y el respeto
Si varias personas mencionan el mismo tema, tratelo como una senal, no como un ruido.
Paso 3. Elige entre 2 y 3 acciones, no 20.
No puedes arreglarlo todo a la vez. Elige entre 2 y 3 cambios que puedas hacer de forma realista en los proximos 30 a 60 dias. Por ejemplo-
- Publica los horarios mas temprano cada semana.
- Agregue una breve lista de verificacion de capacitacion para el personal nuevo.
- Organice una reunion rapida antes del turno para compartir las actualizaciones.
Asegurate de que cada accion sea clara, sencilla y visible para tu equipo.
Paso 4. Conectese a sus numeros de
telefono Observe las estadisticas clave de los proximos meses- facturacion, llamadas, quejas de los huespedes e incluso el estres de los gerentes. Si esas cifras mejoran, los cambios estan funcionando. Si no es asi, sabes que tienes que adaptarte.
Cuando tratas la encuesta como datos, no como un drama, se convierte en una herramienta util. Te ayuda a concentrar tu tiempo y esfuerzo en lo que realmente mejorara la vida de tu equipo y de tus invitados.
Cerrando el circulo
Recopilar encuestas es solo la mitad del trabajo. La parte que tu equipo realmente observa es lo que haces a continuacion. Si se toman un tiempo para responder y nada cambia, dejaran de tomarse en serio las encuestas futuras.
Paso 1. Comparte lo que escuchaste
En una o dos semanas, habla con tu equipo sobre los resultados. Puedes hacerlo en una reunion previa al turno, en una breve reunion de personal o en un simple resumen impreso en la parte posterior. Sea claro y honesto-
- Que obtuvo una puntuacion alta (lo que funciona)
- Que obtuvo
una puntuacion baja (lo que necesita ser mejorado) - Algunos comentarios que reflejen temas comunes, sin nombrar a nadie.
Esto demuestra que estaba escuchando y no solo recopilando documentos.
Paso 2. Explica que cambiaras
A continuacion, comparte las 2 o 3 acciones que decidiste realizar. Por ejemplo
- Hemos oido que los horarios parecen de ultima hora. A partir del mes que viene, los horarios se publicaran el miercoles a las 3 p.m.
- Escuchamos que el entrenamiento parece apresurado. Vamos a anadir un segundo turno de sombra para los nuevos empleados.
Sea especifico sobre lo que cambiara y cuando. Esto genera confianza.
Paso 3. Sea honesto acerca de lo que aun no puede solucionar
Algunos problemas pueden ser reales pero dificiles de solucionar de inmediato, como los niveles salariales o las remodelaciones importantes. No los ignore. Diga- Escuchamos esto, pero he aqui por que no podemos resolverlo ahora mismo. La gente respeta mas las respuestas claras que el silencio.
Paso 4. Planifica el proximo registro
Decide cuando realizaras otra encuesta o una version resumida, tal vez en un plazo de 6 a 12 meses. Hazle saber a tu equipo que planeas volver a preguntar y comparar los resultados.
Cuando preguntas, actuas y vuelves a preguntar, las encuestas de participacion pasan a formar parte de la forma en que diriges el restaurante, no en un proyecto unico. Con el tiempo, este simple habito te permitira tener un equipo mas estable, tener menos sorpresas y un mejor lugar para trabajar y comer.
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Contenido de lectura obligada
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Como medir el compromiso de los empleados en tu restaurante
Preguntas frecuentes
Que herramientas necesito para realizar una encuesta sobre el compromiso de los empleados?
Puedes usar formularios impresos, un codigo QR para un formulario simple en linea o una tableta compartida en la oficina. Elige la opcion que tu equipo pueda usar facilmente. El proceso importa mas que la herramienta.
Como puedo saber si mi encuesta fue exitosa?
Observe tres cosas-
- Cuantas personas respondieron (participacion).
- Que tan claros son los principales problemas despues de leer los resultados.
- Si puedes elegir 23 acciones realistas a partir de los comentarios.
Si obtuviste suficientes respuestas y los proximos pasos claros, la encuesta hizo su trabajo.
- Cuantas personas respondieron (participacion).
- Que tan claros son los principales problemas despues de leer los resultados.
- Si puedes elegir 23 acciones realistas a partir de los comentarios.
Si obtuviste suficientes respuestas y los proximos pasos claros, la encuesta hizo su trabajo.
Cuanto tiempo debe durar la encuesta a los empleados del restaurante?
Intente hacer de 10 a 12 preguntas de calificacion y de 2 a 4 preguntas abiertas. Para completarlo, tardaras entre 5 y 10 minutos. Las encuestas mas largas parecen pesadas y el personal se apresurara o se las saltara. Si son breves y especificas, obtendras mejores respuestas.
Quien debe incluirse en la encuesta sobre el compromiso de los empleados?
Incluya a todos los que trabajan en el restaurante- camareros, camareros, camareros, camareros, cocineros, preparadores, lavaplatos, jefes de turno y gerentes. Cada puesto presenta problemas y oportunidades diferentes. La encuesta funciona mejor cuando escuchas a todo el equipo, no solo a un grupo.
