Que es el marketing digital?
El marketing digital consiste en promocionar su restaurante en linea para atraer clientes e impulsar las ventas. Incluye los resultados de busqueda, las redes sociales, el correo electronico y los SMS, las resenas en linea, los sitios web y los anuncios de pago. El objetivo es ayudar a las personas a encontrarte, a elegirte y a volver.
Guia de marketing digital para propietarios de restaurantes
Vision general
La mayoria de los propietarios de restaurantes no necesitan mas ideas de marketing. Necesitas un plan sencillo que se adapte a la vida real- entre las llamadas telefonicas, las entregas a los vendedores, la preparacion, las prisas y los millones de pequenos incendios que se producen todos los dias. Para eso esta disenada esta guia.
El marketing digital puede resultar abrumador porque hay demasiadas opciones- publicaciones en redes sociales, anuncios de pago, resenas, correo electronico, SMS, pedidos en linea, divulgacion de personas influyentes, listados en Google y mas. La verdad es que no tienes que hacerlo todo. Solo tiene que hacer las pocas cosas correctas de manera consistente y asegurarse de que lo basico este configurado correctamente para que su esfuerzo no sea en vano.
Elige los objetivos principales
Antes de entrar en Instagram, publicar un anuncio o redisenar tu sitio web, ten en cuenta una cosa- que resultado necesitas que genere el marketing digital en este momento? Cuando los propietarios de restaurantes sienten que el marketing no funciona, por lo general es porque el esfuerzo esta disperso. Un poco de todo termina generando mucho ruido y pocos ingresos.
Empieza por elegir un objetivo principal para los proximos 30 dias. Mantengalo simple y especifico. Ejemplos- aumentar el trafico de cenas de lunes a viernes, aumentar los pedidos de almuerzos, aumentar los pedidos directos en linea, cubrir los dias de poca actividad, vender mas bandejas de catering o aumentar las visitas repetidas. Un objetivo unico te ayuda a elegir los canales y los mensajes correctos. Si tu objetivo es ofrecer mas servicio de catering, tu contenido, ofertas y llamadas a la accion deberian centrarse en el catering y no en fotos de comida aleatorias sin el siguiente paso.
A continuacion, defina a su huesped ideal en un lenguaje sencillo. No lo pienses demasiado. Quienes son? Empleados de oficina cercanos? Familias entre semana? Estudiantes universitarios tarde por la noche? Clientes de entrega motivados por la comodidad? Una vez que sepas a quien quieres llegar, puedes decidir donde quieres presentarte (Google, Instagram o Facebook) y que decir (precio, rapidez, comodidad, variedad, precio).
Por ultimo, elige entre 2 y 3 metricas sencillas para hacer un seguimiento. Piensa en acciones, no en numeros vanos. Algunas buenas metricas para empezar son las llamadas de Google, las solicitudes de indicaciones, los pedidos en linea, las reservas, las consultas sobre catering, los clics en sitios web y el volumen de resenas. Los me gusta y los seguidores pueden ayudar, pero no pagan las cuentas a menos que generen acciones reales por parte de los huespedes. Si registras unos cuantos numeros significativos semanalmente, sabras en que redoblar tu apuesta y que dejar de hacer.
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Establezca las bases digitales imprescindibles
Si sus bases digitales son inestables, todo lo demas se vuelve mas dificil. Puedes publicar contenido de calidad y hacer promociones, pero si los huespedes no encuentran los horarios exactos, como llegar, un menu o un boton claro de hacer pedido/reservar, perderas ventas antes de que puedas hacerlo. Piensa en esta seccion como una forma de corregir las filtraciones antes de empezar a dedicar mas esfuerzo al marketing.
Empieza con tu perfil empresarial de Google (es una de las herramientas de mayor impacto para los restaurantes). Asegurate de que tus horarios son correctos (incluidos los dias festivos) y de que tu numero de telefono, direccion y enlace al sitio web son correctos. Anade el enlace del menu, el enlace de pedido y el enlace de reserva, si los tienes. Sube fotos nuevas con regularidad- letreros exteriores (para que la gente sepa que estan en el lugar correcto), asientos interiores (marca las expectativas), articulos mas vendidos y tu combinacion o oferta especial mas popular. Revisa tambien tus categorias (por ejemplo, Restaurante, Pizza, Comida mexicana, etc.) para aparecer en las busquedas correctas.
A continuacion, comprueba lo esencial de tu sitio web. No tiene por que ser elegante, pero debe ser facil de usar en un telefono. Los huespedes deben ver de inmediato tu horario, ubicacion, menu y la forma mas rapida de actuar (pedir, reservar, llamar). Manten tu menu legible y actualizado- los precios antiguos y los articulos faltantes acaban con la confianza. Si ofreces pedidos en linea, haz que el boton de pedido sea obvio y uniforme en todas las paginas.
Luego, corrige la coherencia de los listados en Internet. Tu nombre, direccion y numero de telefono (a menudo denominado NAP) deben coincidir en todas partes- en Google, Yelp, Facebook, Apple Maps y en cualquier directorio local. Incluso las pequenas diferencias (entre Suite y Ste., numero de telefono antiguo, horarios incorrectos) pueden confundir a los huespedes y perjudicar la visibilidad local.
Por ultimo, establece un sencillo circuito de contactos para no perder ninguna oportunidad- habilita los mensajes cuando sea necesario, dirige las consultas sobre el servicio de catering a una bandeja de entrada supervisada y asegurate de que alguien de tu equipo revise los canales digitales a diario. La mayoria de las ventajas del marketing digital comienzan por ser faciles de encontrar y comprar en ellas.
Cree una estrategia de oferta sencilla
Las ofertas son el puente entre la gente que ve tu restaurante y la gente que toma medidas. El error que cometen muchos restaurantes es confiar en los grandes descuentos para llamar la atencion. Esto puede generar trafico a corto plazo, pero a menudo hace que los clientes esperen por una oferta y reduce los margenes. Un mejor enfoque es crear ofertas simples y repetibles que sean faciles de ejecutar para tu equipo y lo suficientemente rentables como para funcionar de manera consistente.
Empieza por crear de 3 a 5 ofertas siempre listas que puedas cambiar sin tener que reinventar la rueda. Estas deben basarse en las cosas que ya haces bien. Por ejemplo, un paquete que aumente el tamano del boleto (plato principal, guarnicion y bebida), un complemento que aumente el margen (mejora, postre, bebida especial), una opcion de estilo familiar para las noches ajetreadas de la semana o una combinacion de almuerzos que sea rapida y predecible. El objetivo es facilitar la toma de decisiones a los huespedes y la ejecucion, al personal.
A continuacion, conecte las ofertas a sus dias de inactividad y a la realidad operativa. Si los lunes son lentos, cree un paquete exclusivo para los lunes que utilice los ingredientes que ya tiene y no cree una complejidad adicional de preparacion. Si tu cocina se llena los fines de semana, evita las ofertas que anadan escalones o retrasen la cola. Un buen marketing digital no solo crea demanda, sino que tambien crea una demanda que su operacion puede gestionar.
Luego, escribe tu oferta de una manera que realmente venda. Que quede claro-
- Que es? (paquete, elemento especial del menu por tiempo limitado)
- Por que deberia importarme? (precio, comodidad, disponibilidad limitada, segun la temporada)
- Que debo hacer a continuacion? (haz tu pedido en linea, llama, reserva, muestra esta publicacion)
Crea de 2 a 3 plantillas reutilizables para tus publicaciones y mensajes para promocionar ofertas rapidamente. Por ejemplo- una plantilla para cenar en casa (Oferta especial de esta noche + descripcion rapida + horas + enlace de reserva), otra para pedidos online (paquete + precio/precio + enlace de pedido) y otra para catering (Feeds X personas+ plazo de entrega + enlace de consulta). Cuando las ofertas son consistentes, tu marketing semanal es mas facil y tus resultados son mas faciles de medir.
Crea tus pilares de contenido
La forma mas rapida de agotarse con el marketing digital es despertarse todos los dias y pensar- Que debemos publicar? Los pilares del contenido solucionan ese problema. Un pilar de contenido es simplemente un tipo de publicacion repetible que puedes rotar cada semana. Cuando tienes los pilares claros, dejas de adivinar, tu marca se ve mas coherente y tu equipo puede crear contenido rapidamente, incluso en dias ajetreados.
Empieza con entre 4 y 6 pilares de contenido que coincidan con la forma en que los huespedes deciden donde comer. Estos son algunos practicos que la mayoria de los restaurantes pueden usar-
1. Articulos estrella- tus productos mas vendidos, platos exclusivos y aquello por lo que eres conocido.
2. Entre bastidores- preparar, asar a la parrilla, estirar la masa, terminar la salsa, emplatar- los clips simples funcionan bien porque se sienten reales.
3. Personas- momentos destacados del personal, ofertas especiales del chef, reuniones breves con el gerente o breves momentos en equipo. La gente compra a la gente.
4. Prueba- resenas, fotos generadas por los usuarios, las mas solicitadas de esta semana o se agotaron pronto (si es cierto).
5. Promociones y ofertas- tus paquetes, ofertas especiales por tiempo limitado y promociones de dia lento.
6. Comunidad- eventos locales, asociaciones, espiritu escolar, negocios cercanos, cualquier cosa que diga somos parte de este vecindario.
Luego, decide que contenido apoya tu objetivo actual. Si te apetece cenar en casa, centrate en el ambiente, la hospitalidad y los platos. Si te gusta la comida para llevar, muestra el empaque, el tamano de las porciones, la velocidad y el enlace para hacer el pedido. Si quieres un servicio de catering, muestra las bandejas, la configuracion, los rangos de precios y el tiempo de entrega.
Luego, mantenga la calidad simple. No necesitas sesiones fotograficas profesionales. Necesitas claridad -
- Dispara con buena luz (cerca de una ventana es suficiente).
- Manten los videos cortos y estables.
- Muestre la comida de cerca y, a continuacion, muestre la accion (cortar, servir, chisporrotear).
- Anade una leyenda clara con el siguiente paso (pedir, reservar, llamar).
Un buen ritmo semanal es planificar una hora de captura de contenido (de 10 a 20 fotos/videos rapidos) y luego utilizar esos recursos durante toda la semana. Cuando se establecen los pilares del contenido, tu marketing deja de ser un estres diario y se convierte en una rutina repetible que realmente se lleva a cabo.
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Elija los canales correctos
Los propietarios de restaurantes pierden mucho tiempo intentando estar en todas partes a la vez. Lo mas inteligente es elegir los canales que mejor se adapten a la forma en que los huespedes te encuentran realmente y, luego, aplicar un plan simple y coherente. No necesitas cinco plataformas. Necesitas un canal principal que genere resultados y un canal de soporte que te mantenga visible.
En primer lugar, da prioridad a Google pase lo que pase. Aunque se te den bien las redes sociales, la mayoria de los huespedes hambrientos comienzan con una busqueda- los mejores tacos cerca de mi, pizza abierta ahora, brunch en el centro, etc. Por eso, tu perfil empresarial de Google (horarios, fotos, enlace al menu, enlace para hacer pedidos y resenas) es una base innegociable. Tratalo como tu puerta de entrada digital. Si esta desactualizado, la gente sigue adelante.
A continuacion, elige tu canal social principal en funcion de tu audiencia
- Instagram funciona bien para contenido visual, ofertas especiales y un flujo constante de videos cortos.
- Facebook es ideal para las comunidades locales, los eventos, el trafico familiar y los grupos demograficos de mayor edad.
- TikTok puede funcionar si estas dispuesto a publicar videos sencillos y frecuentes y a cenirte ligeramente a las tendencias, pero aun asi necesitas una llamada a la accion clara.
Un enfoque practico es la regla de una plataforma mas una plataforma de soporte. Ejemplo. Google + Instagram. O Google + Facebook. Haz que sea manejable para que puedas mantener la coherencia.
Luego, decide cuando tienen sentido los anuncios de pago. Los anuncios no son una solucion magica para las bases debiles. Funcionan mejor cuando ya tienes- (1) una oferta clara, (2) una pagina o un enlace que genere conversiones (pedidos, reservas, formulario de catering) y (3) una forma de hacer un seguimiento de los resultados. Si vas a gastar dinero, empieza con algo pequeno y centrate en acciones que tengan una intencion alta, como promocionar una oferta de catering entre empresas cercanas, hacer llegar los pedidos por Internet a personas que se encuentren en un radio reducido o promocionar una oferta fuerte durante los periodos de poca actividad.
Por ultimo, no olvides tus propios canales- correo electronico y SMS. Las plataformas sociales pueden cambiar de la noche a la manana, pero tu lista de clientes es un activo que controlas. Incluso una lista pequena puede generar negocios repetidos rapidamente.
Convierte una semana en un flujo de trabajo semanal repetible
El secreto del marketing digital no es el talento, es la consistencia. Y la coherencia proviene de un flujo de trabajo que puedes repetir todas las semanas, incluso cuando el restaurante esta ocupado. Si el marketing solo ocurre cuando tienes tiempo, no sucedera. El objetivo aqui es crear una rutina semanal sencilla que dure entre 30 y 90 minutos en total y que, aun asi, genere resultados.
Este es un practico flujo de trabajo semanal que puedes seguir-
1. Planifica (10 minutos)- elige una oferta o un enfoque para la semana (un paquete, una oferta especial, una oferta para un dia lento o un servicio de catering). Despues, decide que vas a publicar al respecto utilizando tus pilares de contenido. Mantengalo pequeno. De 3 a 5 publicaciones en total es suficiente para la mayoria de los restaurantes.
2. Creacion (20-40 minutos)- contenido por lotes en una sesion corta. Toma 10 fotos rapidas y de 3 a 5 videos cortos. No sobreproduzcas. Captura tus objetos de heroe, un video entre bastidores, un momento de equipo y una promocion clara. Si puedes hacerlo durante la preparacion o antes del servicio, crearas una biblioteca rapidamente.
3. Programa (de 10 a 15 minutos)- usa una herramienta de programacion para que las publicaciones se publiquen incluso cuando recibas criticas. Escribe subtitulos sencillos con una llamada a la accion clara- Haz tu pedido en linea, Reserva, Llama o Consulta sobre catering. Si no tienes tiempo para programar, guarda al menos los borradores para poder publicarlos en segundos.
4. Interactua (5 minutos al dia)- responde a los mensajes y comentarios y responde a las resenas. La velocidad importa. Una respuesta rapida y amistosa puede convertir una pregunta en una venta y una queja en una segunda oportunidad.
5. Ajuste (10 minutos)- una vez a la semana, compruebe algunos numeros. Las llamadas y direcciones de Google, los clics en sitios web, los pedidos en linea, las reservas y las resenas cuentan. Identifica una cosa que puedas mejorar la semana que viene- una foto diferente, una oferta mejor redactada, un mejor tiempo de publicacion o un enlace mas claro.
Para hacerlo mas facil, asigna la propiedad. Incluso si eres el propietario que se encarga de la mayor parte del tiempo, decide quien captura las fotos, quien revisa las resenas y quien actualiza los horarios. Cuando el flujo de trabajo es claro, el marketing digital se convierte en parte de las operaciones, no en un proyecto adicional que se ignora.
Habitos diarios y semanales que mueven la aguja
El marketing digital es dificil cuando lo tratas como un gran proyecto. Se vuelve mucho mas facil cuando lo divides en pequenos habitos que duran unos minutos y mantienen el impulso. Estos habitos no requieren creatividad ni herramientas sofisticadas; son los elementos basicos que hacen que tu restaurante sea visible, confiable y facil de comprar.
Habitos diarios (de 5 a 10 minutos en total)-
1. Revisa y responde a las resenas y los mensajes. Una respuesta rapida y profesional genera confianza y aumenta las probabilidades de que alguien te elija. No discutas. Agradezca a las personas, aborde el tema brevemente e invitelas a volver cuando sea apropiado.
2. Confirme que su horario y disponibilidad son correctos. Si algo cambia (el horario de vacaciones, el cierre anticipado, un evento privado), actualiza Google y tu sitio web de inmediato. Los horarios incorrectos cuestan ventas y resenas.
3. Vuelva a compartir el contenido de los invitados (cuando este disponible). Si un invitado te etiqueta en una historia o publicacion, compartela. Es una prueba social gratuita y te ayuda a mantenerte activo sin tener que esforzarte mas.
4. Compruebe puntualmente sus pedidos y enlaces en linea. Haga clic en el enlace de su pedido como lo haria un cliente. Si algo esta roto o es confuso, arreglalo antes de que te cueste un apuro.
5. Capture un contenido rapido. Basta con una foto de un plato atractivo, un clip de cocina de 10 segundos o un letrero que diga especial del dia.
Habitos semanales (30-60 minutos)
- 1. Publica de manera consistente usando tus pilares. Intenta publicar de 3 a 5 publicaciones por semana. La consistencia supera al volumen.
2. Actualiza las fotos en Google. Anade nuevas fotos de comida, fotos de interiores y articulos de temporada. Las fotos nuevas te ayudan a destacar en las busquedas locales.
3. Haz una oferta clara. Elige una promocion de dia lento, un paquete o un articulo por tiempo limitado y promocionalo con una llamada a la accion directa.
4. Haga crecer su lista de clientes. Recopila correos electronicos o numeros de telefono al finalizar la compra con un simple incentivo (como una oferta de devolucion o el acceso anticipado a las ofertas especiales).
5. Haga una revision rapida de lo que funciono. Revisa las llamadas, las solicitudes de indicaciones, los pedidos, las reservas y las publicaciones con mejor rendimiento. Luego, elige una mejora para la semana que viene.
Estos habitos funcionan porque se centran en la visibilidad, la confianza y la accion, tres cosas que impulsan las ventas de los restaurantes cada semana.
Realice un seguimiento de los resultados y mejore
El seguimiento es lo que convierte el marketing digital de publicar y esperar en un sistema que puede mejorar. El objetivo no es crear un informe complicado. El objetivo es analizar algunos numeros cada semana, detectar que es lo que funciona y hacer pequenos ajustes que se agraven con el tiempo.
Empieza por crear un panel semanal sencillo con entre 5 y 7 metricas vinculadas a las acciones reales de los huespedes. Las buenas opciones para la mayoria de los restaurantes incluyen-
1. Perfil empresarial de Google- llamadas, solicitudes de orientacion, clics en el sitio web
2. Pedidos en linea- total de pedidos, ingresos y numero medio de entradas (si estan disponibles)
3. Reservas- numero de coberturas reservadas o volumen de reserva
4. Servicio de catering- consultas enviadas, llamadas o solicitudes de presupuesto
5. Resenas- numero de resenas nuevas y calificacion promedio de
6. Redes sociales- los enlaces que se guardan o comparten (son mas utiles que los me gusta)
Compruebe estas cifras a la misma hora cada semana (por ejemplo, los lunes por la manana). Comparalos con los de la semana anterior. No estas buscando la perfeccion, estas buscando patrones. Si las solicitudes de orientacion de Google aumentan, algo relacionado con tu visibilidad funciona. Si los clics en los enlaces aumentan pero los pedidos no, es posible que tu pagina de pedidos sea confusa o que tu oferta no sea lo suficientemente solida.
Luego, mejora realizando pequenas pruebas en lugar de grandes cambios de marca. Cambia una cosa a la vez durante una semana
- Pon a prueba una foto diferente (comida de cerca o servida sobre una mesa)
- Pon a prueba una redaccion mas clara de la oferta (comida familiar para 4 personas o paquete con una buena relacion calidad-precio)
- Pon a
prueba una llamada a la accion mas fuerte (haz tu pedido en 2 clics en lugar de
pedir ahora) Tambien presta atencion a las senales de alerta que necesitan soluciones inmediatas- horarios anticuados, enlaces rotos, menus que se cargan lentamente, malas fotos, resenas sin respuesta, o instrucciones de pedido poco claras. Estos problemas acaban silenciosamente con las conversiones.
Por ultimo, decide en que redoblar tu apuesta. Si una oferta determinada genera pedidos, mantengala en rotacion. Si los videos entre bastidores se guardan mas veces y se hacen mas clics, graba mas. No necesitas datos perfectos, necesitas una atencion semanal constante. Las pequenas mejoras, que se repiten semanalmente, suelen superar las grandes campanas de marketing que solo se producen de vez en cuando.
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Contenido de lectura obligada
Marketing por correo electrónico
Marketing por correo electronico para hoteles simplificado
Marketing por sms
Como iniciar el marketing por SMS para tu restaurante
Campaña de marketing
Conceptos basicos de las campanas de marketing para restaurantes
Tipos de marketing
Tipos de marketing para restaurantes
Preguntas frecuentes
Cuando debe empezar un restaurante a publicar anuncios de pago?
Cuando lo basico es solido (horas, enlaces, menu, pedidos), tienes una oferta clara y puedes hacer un seguimiento de acciones como pedidos o consultas.
Que metricas son importantes para el marketing digital de los restaurantes?
Rastrea las acciones. Las llamadas y direcciones de Google, los clics en sitios web, los pedidos en linea, las reservas, las consultas sobre catering y el volumen de resenas son mas que los me gusta.
Cual es la mejor estrategia de marketing digital para un restaurante nuevo?
Centrate en Google (horarios, fotos, menu, indicaciones), recopila resenas con antelacion y lanza una oferta sencilla de gran apertura con una llamada a la accion clara.
Con que frecuencia debe publicar un restaurante en las redes sociales?
Un objetivo realista es de 3 a 5 publicaciones por semana, ademas de historias rapidas cuando las tengas. La consistencia importa mas que el volumen.
