Cual es la mejor estrategia de marketing para un restaurante pequeno?
Empieza por lo basico- un perfil empresarial de Google preciso, resenas solidas, informacion clara sobre los pedidos y una rutina semanal sencilla (publicar de 2 a 3 veces, responder a las resenas y realizar 5 contactos locales por semana).
Estrategias de marketing para restaurantes
Vision general
Las estrategias de marketing para restaurantes son las acciones repetibles que se utilizan para atraer constantemente a los huespedes adecuados, sin tener que hacer conjeturas semana tras semana. No se trata solo de publicar en Instagram o de ofrecer un descuento aleatorio. Una estrategia real conecta tres cosas- a quien quieres atraer, por que deberian elegirte y como llegaras a ellos (online y localmente) de forma que puedas repetir y mejorar.
En pocas palabras, el marketing de restaurantes tiene cuatro objetivos-
1. Consigue que te encuentren (las personas de tu zona pueden descubrirte facilmente)
2. Haz que te elijan (tu menu, fotos, resenas y mensajes te convierten en la eleccion obvia)
3. Reciba visitas o pedidos (facilita la toma de medidas- presentese, reserve, haga su pedido en linea o sirva comida)
4. Repite (conviertes a los huespedes primerizos en clientes habituales)
La mayoria de los propietarios de restaurantes se inclinan demasiado hacia un solo lado. O se centran unicamente en las tacticas locales (volantes, cupones, el boca a boca) e ignoran las busquedas y los anuncios, o se centran unicamente en las redes sociales y se olvidan de los aspectos basicos del trafico de personas, las asociaciones y la presencia en la comunidad. La verdad es que lo online y lo local trabajan en conjunto.
- En Internet es la forma en que la gente te encuentra y juzga rapidamente- la Busqueda de Google, Google Maps, tu sitio web, las resenas, las pruebas sociales y los pedidos en linea.
- Lo local es la forma de tener en cuenta lo primero y conseguir visitas repetidas- asociaciones vecinales, negocios cercanos, eventos, senalizacion y ofertas en las tiendas.
Cuando tienes una base solida en Internet, el marketing local genera mejores resultados, ya que la gente puede buscarte al instante y sentirse segura. Y cuando el marketing local esta activo, tu presencia online crece mas rapido, ya que cada vez son mas los huespedes que te buscan, dejan comentarios, publican fotos y te recomiendan.
Cliente, oferta y area
Antes de invertir otro dolar o una hora mas en marketing, necesitas tener en claro tres aspectos basicos- a quien intentas llegar, que vendes (mas alla de comida) y hasta donde llega tu verdadero radio de clientes. Esto es lo que mantiene tu estrategia de marketing centrada y te impide hacer un poco de todo sin obtener resultados claros.
1) Elige a tus mejores clientes
No necesitas un documento personal sofisticado. Solo tienes que ser honesto acerca de quien ya te compra y de quien quieres mas. La mayoria de los restaurantes tienen entre 2 y 3 grupos principales. Ejemplos- personas
habituales que almuerzan- trabajadores cercanos que se preocupan por la velocidad, la consistencia y la relacion calidad-precio
Los compradores de cenas familiares- comodidad, opciones aptas
para ninos, favoritos predecibles Invitados de fin de semana
- experiencia, articulos para compartir, ambiente y fotos Publico nocturno- recogida rapida, combinaciones, antojos y pedidos claros
Para cada grupo, anote -
- Cuando hacen el pedido (partes del dia, dias de la semana)
- Por que eligen un lugar (velocidad, precio, calidad, salud, experiencia)
- Como deciden (Google Maps, resenas, amigos, redes sociales, visitas)
Esto es importante porque el mensaje y el canal de marketing cambian segun el huesped. Una estrategia de comida ajetreada es diferente de una estrategia de cita nocturna de fin de semana.
2) Defina su oferta
Su oferta no es todo su menu. Es la razon por la que alguien deberia elegirte hoy en lugar de las otras 10 opciones disponibles.
Usa esta sencilla formula-
ayudamos a [el huesped objetivo] a obtener [el resultado principal] gracias a [tu ventaja unica].
Ejemplos
- Ayudamos a los clientes ocupados que almuerzan a conseguir comida fresca rapidamente, con servicio de recogida en 10 minutos y platos favoritos confiables.
- Ayudamos a las familias a preparar la cena con porciones abundantes, pedidos sencillos y recogida faciles.
- Ayudamos a los amantes de la comida a probar sabores atrevidos con ofertas especiales rotativas y platos para compartir.
Si no puede decirlo con sencillez, su marketing parecera generico, y el marketing generico sera ignorado.
3) Establezca un area comercial realista
Su estrategia local depende de la distancia que realmente viajen los clientes. En la mayoria de los casos-
servicio rapido. A menudo de 1 a 3 millas (a veces menos en areas densas).
Rapido, casual o casual. A menudo de 3 a 5 millas
Destino/ocasion especial. Puede ser mas amplio, pero aun asi depende del mercado.
Por que
es importante- te indica donde deben establecerse asociaciones locales. Te
indica a que barrios dirigirte con volantes, letreros y campanas de divulgacion comunitaria.
Te ayuda a optimizar la visibilidad en Google/Maps donde mas importa.
Una forma practica de hacerlo- mira tus pedidos o recibos e identifica los codigos postales o ciudades mas comunes. Si no tiene esos datos, comience con un radio conservador y amplie mas adelante segun los resultados.
4) Elige entre 1 y 2 objetivos de
marketing La mayoria del marketing para propietarios fracasa porque trata de hacer demasiado. Elige entre 1 y 2 objetivos para los proximos 30 a 60 dias
- mas huespedes nuevos (descubrimiento o primera visita)
- Mas visitas repetidas (fidelizacion, mensajeria y experiencia)
- Mas trafico fuera de las horas punta (promociones lentas, comida, tarde por la noche)
- Mas pedidos en linea (visibilidad de los pedidos, empaques, ofertas)
- Mas catering (alcance local y pagina de catering sencilla)
Entonces, alinea tus tacticas con esos objetivos. Si tu objetivo es la restauracion, tu esfuerzo semanal debe incluir el alcance de las empresas locales, no solo las publicaciones de Instagram.
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Construya su base de marketing local
El marketing local es lo que impulsa un trafico peatonal constante y hace que su restaurante sea una prioridad en su vecindario. Sin embargo, la mayor parte del marketing local fracasa porque es aleatorio- un folleto publicado, un evento, una asociacion que no recibe seguimiento. Esta seccion sienta las bases que puedes mantener todas las semanas, incluso cuando estas ocupado.
1) Asegurate de que tu restaurante parezca abierto, activo y que valga la pena visitarlo
Antes de promocionar cualquier cosa, asegurate de que tu presencia fisica este haciendo su trabajo. Una cantidad sorprendente del trafico local se decide en segundos desde la calle o el estacionamiento.
Conceptos basicos locales que importan-
visibilidad de las senales- las personas pueden leer rapidamente las senales desde la carretera? Los
horarios se publican con claridad- en la puerta, la ventana y es facil de ver desde el exterior
Iluminacion y limpieza, especialmente por la noche (la gente juzga rapidamente la seguridad y la calidad)
Visibilidad del menu- un sencillo tablero de menu o poster cerca de la entrada ayuda a los huespedes indecisos a la
acera o a la entrada- Haga su pedido aqui, Recoja aqui, letreros de Abrir, etc.
Si confia en las personas sin cita previa, su exterior forma parte de su marketing, tratelo de esa manera.
2) Cree un sistema en la tienda que convierta las visitas en visitas recurrentes
El marketing local funciona mejor cuando tiene un segundo paso. No solo quieres que alguien te pruebe una vez, quieres que vuelva la semana que viene.
Herramientas de retencion sencillas que puedes utilizar en la tienda - Oferta de devolucion - Un recibo o una tarjeta con la leyenda Traelo en 7 dias para ___ Empaquetadora de bolsas - Tarjeta pequena para bolsas para llevar con un incentivo claro para la proxima visita - Destaque su producto mas vendido, su combinacion o un recordatorio especial de catering para un dia de la semana- Dando de comer a un equipo?
Pregunte por el servicio de catering con un numero de telefono o un codigo QR Mensaje de
fidelizacion- una pregunta breve y directa al finalizar la compra (no lo complique)
Mantenga las ofertas sencillas y sin margenes (por ejemplo, un complemento gratuito, un aperitivo pequeno, una mejora o una recompensa minima como 5 dolares de descuento o mas de 30 dolares).
3) Crea una presencia comunitaria repetible La visibilidad
local no significa patrocinarlo todo. Significa elegir algunos canales comunitarios que lleguen de manera constante a tus mejores clientes.
Elija de 2 a 3 personas de esta lista y comprometase con ellas todos los meses
- escuelas o deportes juveniles, noches de equipo, recaudaciones de fondos, volantes en mochilas
, apartamentos o asociaciones de propietarios- ofertas para residentes, paquetes de bienvenida, volantes en el vestibulo
Oficinas cercanas- menus de catering para almorzar, muestras para dejar, pedidos permanentes,
gimnasios, salones o minoristas vecinos- promociones cruzadas y cupones compartidos
Eventos locales- mercados de agricultores, ferias callejeras, noches de caridad (solo si puede contar con personal)
La clave es El seguimiento. Un toque de asociacion rara vez funciona. Un sistema si-
semana 1.
Semana de presentacion 2. Entrega menus o muestras
Semana 3. Fija una oferta recurrente o comida en equipo
Semana 4. Haz un seguimiento y repite con el siguiente socio
4) Utiliza las asociaciones locales de la manera correcta
cuando resuelven un problema real para la otra empresa.
Ejemplos de buenas asociaciones
- oferta de almuerzo en la oficina, proceso de pedido preestablecido, entrega y recogida puntuales, oferta
especial para despues del entrenamiento en el gimnasio, paquete de opciones saludables,
tarjetas de recepcion del hotel con horario libre- Muestre su llave para ___ + instrucciones sencillas
- beneficio para residentes en el apartamento- noche de residente mensual con un codigo simple
Haga que sea facil de rastrear
- Utilice un codigo de asociacion (GYM10, APT5) o una tarjeta de oferta especifica
- Mantenga la oferta constante durante 30 a 60 dias asi tiene tiempo de ponerse al dia
(5) Tacticas locales de concienciacion que realmente conducen a ventas
Si vas a hacer volantes, colgadores de puertas o pizarras locales, hazlo con un plan-
apunta al radio correcto, comienza de cerca (de 1 a 3 millas) antes de ir mas alla
Promueve una accion clara- Haz un pedido en linea, Prueba la combinacion de comida, Menu de catering
Haz que sea medible- codigo unico, enlace QR unico o una oferta especifica
Repite la entrega- la misma area 2 a 3 veces en un mes supera a una gota enorme
La consistencia es lo que convierte el marketing local en resultados.
Construya su base de marketing en linea
El marketing online funciona mejor cuando lo basico es solido. La mayoria de los propietarios de restaurantes pierden ventas en linea por razones simples- falta de informacion, horarios anticuados, enlaces de pedidos confusos o fotos debiles. Esta seccion es tu base- las cosas que ayudan a las personas a encontrarte, a confiar en ti y a actuar con rapidez.
1) Tu sitio web- hazlo simple, rapido y centrado en la accion
No necesitas un sitio sofisticado, necesitas un sitio que genere conversiones. Asegurate de que tu sitio web tenga estos elementos esenciales en la parte superior de la pagina (visibles sin necesidad de desplazarte desde el movil)
- - Horario, ubicacion y numero de telefono
- Menu (facil de leer en el movil)
- Boton de pedido en linea (claro y en funcionamiento)
- Enlace de catering (si lo ofreces)
- Como llegar o informacion de estacionamiento (especialmente en zonas concurridas)
Si no haces nada mas, confirma que el boton de pedido es obvio, tu menu esta actualizado y tu horario es correcto en todas partes.
2) Perfil empresarial de Google
Para la mayoria de los restaurantes, Google Search + Maps genera mas intencion que cualquier otra plataforma social. Trata tu perfil empresarial de Google como un canal de ventas diario.
Imprescindibles de la semana
- Confirma los horarios (incluidos los festivos)
- Anade nuevas fotos (comida, interiores, exteriores, articulos populares)
- Responde a las resenas (buenas y malas)
- Manten las categorias precisas (principales o secundarias)
- Usa las publicaciones para ofertas o eventos (breves, claras, con un llamado a la accion)
Comprueba tambien -
- La ubicacion de tu pin es correcta en los mapas
- Tu numero de telefono y el enlace al sitio web funcionan
- Los botones de Pedido y Menu van a la derecha lugar
3 ) Coherencia de los anuncios
Tu nombre, direccion y numero de telefono (NAP) deben coincidir en todas partes
- - Google, Apple Maps, Yelp, TripAdvisor (si corresponde)
- Facebook/Instagram
- Aplicaciones de entrega (si las utilizas)
- Tu sitio web
La informacion incoherente (como Suite 2" en un lugar y no en otro) puede perjudicar la visibilidad y frustrar a los clientes que intentan encontrarte.
4) Pedidos en linea Los pedidos en linea
se ganan o se pierden por falta de claridad. Asegurate de que-
- Tu enlace de pedido esta a un toque de Google y de tu sitio web
- Tu menu esta organizado de forma logica (los articulos mas populares primero, los modificadores claros)
- Los nombres de los articulos son claros (evita bromas internas o nombres vagos)
- Existen fotos de los mas vendidos (no necesitas fotos para todo)
- Los tiempos de preparacion y las instrucciones de recogida son precisos y visibles Ademas,
anade una categoria Mas popular o Mas vendidos- a los clientes les encanta.
5) Perfiles sociales
Incluso si las redes sociales no son tu canal principal, las personas las comprueban como prueba. Reforzar
- Una biografia clara (que eres y donde estas)
- Horarios y ubicacion correctos
- Un enlace claro (
pedido/reservas/catering) - Publicaciones fijadas o destacadas- menu, horarios, productos mas vendidos, pedidos
Estrategia de redes sociales que impulsa los pedidos
Las redes sociales solo valen la pena cuando conducen a acciones reales- visitas, pedidos, consultas de catering y clientes habituales. El error que cometen la mayoria de los propietarios de restaurantes es publicar lo que tienen tiempo y cuando lo recuerdan. Un mejor enfoque es utilizar un sistema simple que sea facil de mantener y que este claramente vinculado a las ventas.
1) Elija entre 1 y 2 plataformas en las que pueda operar de manera consistente.
No necesita estar en todas partes. Elige las plataformas en las que ya esten tus clientes y en las que puedas publicar todas las semanas de forma realista.
Un enfoque practico- Instagram, ideal para fotos de comida, historias, ofertas especiales y descubrimientos locales TikTok, ideal para ver que pasa entre bastidores y articulos que se te antojan. Facebook sigue siendo una buena opcion para las comunidades locales, los eventos y los grupos demograficos mas antiguos. Si no estas seguro, elige Instagram + Facebook (facil publicacion cruzada) o Instagram + TikTok (fuerte para descubrir comida).
La consistencia es mejor que la variedad de plataformas.
2) Tu contenido necesita 3 trabajos (hazlo simple)
Cada publicacion deberia hacer al menos uno de estos-
- Mostrar que pedir (superventas, ofertas especiales, combos, articulos nuevos)
- Demuestra que vales la pena (resenas, momentos ajetreados, preparacion fresca, tamano de la porcion)
- Dile a la gente que hacer a continuacion (hacer un pedido en linea, visita hoy, servicio de catering, evento)
Si una publicacion no ayuda a alguien a decidir que pedir o como tomar medidas, es por lo general solo ruido.
3) Usa una combinacion de contenido repetible
Esta es una combinacion simple que funciona para la mayoria de los restaurantes
- - 40% de menu mas antojos - superventas, primeros planos, articulos por tiempo limitado
- 25% de prueba + confianza- resenas, reacciones de los clientes, comedor repleto, frescura
- 20% Comodidad- pedidos, proceso de recogida, horarios, ofertas de comida, estacionamiento-
15% Comunidad + equipo- saludos del personal, asociaciones locales, eventos
No estas intentando ser un influencer. Estas intentando ser la opcion obvia en las cercanias.
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Estrategia de marketing local que atrae trafico peatonal
Si quieres mas trafico para cenar y recoger comida, el marketing local deberia parecer una rutina semanal, no una campana unica. El objetivo es simple- asegurate de que las personas de tu zona comercial (tu radio real) oigan hablar de ti con frecuencia, tengan una razon para probarte y se les recuerde que deben volver.
1) Consiga primero a sus clientes mas cercanos.
Empiece por cerrar antes de expandirse. Por lo general, el crecimiento mas rapido proviene de-
- Barrios cercanos en un radio de 1 a 3 millas
; complejos de apartamentos; grupos de oficinas y parques empresariales
; escuelas, gimnasios, salones de belleza y centros comerciales con mucho trafico.
En lugar de probar 10 tacticas, elija de 2 a 3 canales que lleguen a estos grupos y utilicelas de manera consistente.
2) Crea una lista de socios
Crea una lista sencilla de 30 a 50 lugares cercanos que puedan enviarte huespedes habituales-
- Oficinas (pequenas o grandes)
- Oficinas de arrendamiento de apartamentos
- Gimnasios, estudios, salones de belleza, barberias
- Escuelas (almuerzos para el personal, recaudaciones de fondos)
- Hoteles (tarjetas de recepcion, ofertas para huespedes)
- Vecinos minoristas (promociones cruzadas)
Luego, organiza una divulgacion semanal basica
- - 5 toques por semana (llamada, visita, correo electronico, entrega)
- 1 activacion de asociacion por semana (una oferta, una colocacion de folletos, (pedido de almuerzo)
El marketing local es un juego de numeros. La lista la mantiene estructurada.
3) Ofrezca asociaciones en las que sea facil decir si.
Las asociaciones funcionan cuando las demas empresas tambien se benefician. Simplifique-
oferta de comida para empleados- Muestre su credencial para ___ (solo de lunes a viernes)
Beneficio para residentes- Use el codigo RESIDENTE para ___ (mensual).
Tarjeta de recepcion- Especial para visitantes con instrucciones claras y horas para la
noche de recaudacion de fondos- Donamos un ___% entre las 4 y las 8 p.m. (un folleto mas un codigo)
Evite reglas complicadas. Si se tarda mas de 10 segundos en explicarlo, no se difundira.
4) Utilice la restauracion como un motor de trafico peatonal La
restauracion no solo genera ingresos, sino que tambien le presenta a grupos que luego se convierten en clientes habituales.
Estrategia local sencilla de catering
- Entregue un menu de catering de una pagina a 10 oficinas cercanas
- Ofrezca un paquete de almuerzo en la oficina por primera vez (opciones faciles y sin ganancias)
- Incluya una tarjeta de devolucion en cada pedido de catering-
- Traiga esto para ___ o Haga su pedido en linea con el codigo ___
Cada bandeja de catering es una oportunidad de marketing.
5) Organice eventos locales que esten a la altura de su capacidad Los eventos no tienen
por que ser grandes. Los mejores eventos son faciles de contratar y repetir.
Ejemplos-
Noche familiar (cena de lunes a viernes)
- Dia combinado de almuerzo (un dia a la semana)
- Prueba de sabor de un nuevo producto (periodo de 2 horas)
- Socios destacados locales (promocion cruzada con una empresa)
Promociona eventos en tres lugares - -
Carteleria en la tienda - Publicacion en el
perfil empresarial de Google
- Publicacion en redes sociales + Historias
Manten la coherencia durante 4 a 6 semanas para que la gente sepa que existe.
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Contenido de lectura obligada
Marketing de restaurantes 101
Marketing de restaurantes 101- el plan simple para conseguir mas clientes
Ideas de promoción de restaurantes
Ideas de promocion de restaurantes que aumentan las ventas
Promociones de entrega de comida
Promociones de comida a domicilio que generan mas pedidos
Marketing online para restaurantes
Marketing online para restaurantes
Marketing digital para restaurantes
Marketing digital para propietarios de restaurantes
Preguntas frecuentes
Que deben publicar los restaurantes para recibir mas pedidos?
Publica contenido que ayude a los clientes a decidir rapidamente- productos mas vendidos, ofertas especiales por tiempo limitado, paquetes, preparacion entre bastidores, resenas y mensajes claros de Haz tu pedido ahora/visita hoy.
Como promociono mi restaurante en linea?
Crea una base solida- un sitio web optimizado para dispositivos moviles, un perfil empresarial de Google optimizado, listados coherentes, enlaces sencillos para hacer pedidos en linea y contenido social que destaque los productos mas vendidos, pruebas y llamadas a la accion claras.
Como comercializo el catering para mi restaurante?
Crea una pagina/menu de catering simple y luego comunicate semanalmente con las oficinas y organizaciones cercanas. Ofrezca un paquete sencillo de primer almuerzo en la oficina e incluya ofertas especiales en cada pedido de catering.
Como promociono mi restaurante a nivel local?
Concentrese primero en un radio de 1 a 3 millas. Aproveche las asociaciones (oficinas, apartamentos, gimnasios), las ofertas de recompra en las tiendas, los eventos comunitarios y la comunicacion constante con las empresas cercanas para aumentar el trafico peatonal.
