Que es la promocion de restaurantes?
La promocion de un restaurante es cualquier oferta o accion de marketing planificada que aliente a los huespedes a visitar, pedir o regresar, como ofertas especiales por tiempo limitado, paquetes, recompensas de fidelidad o eventos comunitarios. El objetivo es aumentar el trafico, aumentar el promedio de visitas y aumentar las visitas repetidas de forma rentable.
Ideas de promocion de restaurantes que aumentan las ventas
Vision general
La mayoria de las promociones de restaurantes fracasan por una sencilla razon- se basan en el descuento, no en el resultado. Una promocion buena no es solo un precio mas barato, es una promocion planificada que cambia el comportamiento de los huespedes de forma que aumentan las ventas y protegen la rentabilidad. Si realizas promociones con objetivos claros, la misma oferta puede hacer mas de una funcion- atraer a nuevos huespedes, hacer que los clientes habituales te visiten con mas frecuencia y aumentar la cantidad que gasta cada mesa.
En un nivel alto, las promociones solidas cumplen con una (o mas) de estas tres cosas-
1. Aumentar el trafico- este es el objetivo clasico de llenar el restaurante, especialmente util durante los dias mas lentos, las horas de menor actividad o los periodos de temporada baja. La promocion deberia dar a la gente una razon para que te elijan hoy y no pronto.
2. Aumente el salario medio- en lugar de hacer descuentos en la entrada completa, las promociones inteligentes alientan a los huespedes a anadir articulos- paquetes, mejoras, complementos u ofertas basadas en limites (por ejemplo, un articulo extra por gastar una cantidad determinada). Si lo haces bien, vendes mas sin reducir tu margen al maximo.
3. Aumente la frecuencia- aqui es donde se produce el crecimiento de las ventas a largo plazo. Las ofertas de devolucion, los incentivos de fidelidad y los articulos por tiempo limitado pueden convertir a un visitante unico en un cliente habitual. Las promociones basadas en la frecuencia suelen superar a los descuentos unicos porque crean habitos.
Un cambio de mentalidad clave- las promociones son herramientas, no eventos. Tu objetivo no es hacer una promocion este mes. Tu objetivo es resolver un problema (martes lento, bajas ventas de almuerzos, baja tasa de venta de aperitivos, volumen de catering irregular) con una promocion disenada para cambiar una metrica especifica.
Antes de lanzar cualquier cosa, toma cuatro decisiones para no acabar con una promocion que genere caos y pocos beneficios.
- Cual es el objetivo? (trafico, promedio de visitas, frecuencia, o una combinacion clara)
- A quien va dirigida? (huespedes nuevos, clientes habituales leales, familias, gente que almuerza en la oficina, visitantes nocturnos)
- cuando y donde funcionara?
(horarios especificos, dias de la semana, comida en casa o comida para llevar, en linea o en tienda)- como vas a hacer un seguimiento del exito? (canjes, cambios en el tamano de las entradas, variedad de articulos, visitas repetidas e impacto en los beneficios)
Cuando las promociones se disenan de esta manera, dejan de ser arriesgados experimentos con descuentos y se convierten en un sistema repetible para aumentar las ventas. En la siguiente seccion, analizaremos las cifras que debes conocer antes de hacer descuentos para que tu promocion aumente los ingresos sin mermar las ganancias de forma silenciosa.
Conozca sus numeros antes de descontar cualquier cosa
Antes de lanzar una promocion, necesitas comprobar rapidamente la realidad- una promocion puede aumentar las ventas y, aun asi, perjudicar a tu negocio si reduce las ganancias, desborda la cocina o hace que los huespedes esperen ofertas. La solucion no es complicada- solo necesitas unos pocos numeros basicos y un conjunto de barreras para que cada promocion comience con el control.
Empieza con tu coste principal (comida y mano de obra). El costo preferencial es el factor mas importante para predecir si una promocion realmente ayudara. Si tu coste preferencial ya es ajustado, un descuento general en todo el cheque puede hacerte perder las ganancias rapidamente. Esto no significa que no puedas hacer promociones, sino que debes ser mas inteligente a la hora de aplicar el valor (paquetes, complementos, plazos limitados y articulos especificos con margen de beneficio).
A continuacion, identifica lo que estas intentando mover. Las promociones son mas eficaces cuando se centran en una palanca especifica-
- Dia lento o dia parcial (por ejemplo, cena del lunes, pausa a media tarde, tarde por la noche)
- Categoria con bajo rendimiento (aperitivos, postres, bebidas, bandejas de catering)
- Articulos con alto margen que quieras incluir (normalmente bebidas, acompanamientos y ciertos complementos)
- Riesgo de exceso de inventario (ingredientes que debes mover antes de que se estropeen)
Luego, establece barreras de promocion para que la oferta aumente las ventas sin crear una perdida de margen -
1. Defina el calificador. - No lo descartes todo. Usa reglas como con la compra, con plato principal o solo para pedidos en linea. Los clasificatorios protegen tu cheque promedio y hacen que la promocion funcione como una venta adicional.
2. Utilice un umbral de gasto minimo- los umbrales son una forma sencilla de aumentar el cheque promedio. Ejemplo- Consigue un aperitivo gratis con pedidos superiores a 30$. No estas reduciendo el precio, estas fomentando un precio mayor.
3. Limita el periodo de tiempo- las promociones deberian atraer la demanda a las horas en las que necesitas ayuda. Un periodo estrecho (por ejemplo, de 2 a 5 p. m., o de lunes a miercoles) puede generar trafico sin descontar los turnos mas ocupados.
4. Limite los canjes o el inventario- si una promocion tiene demasiado exito, puede reducir el rendimiento y la experiencia de los huespedes. Los limites de canje, las cantidades limitadas o los limites de articulos mantienen la estabilidad de las operaciones.
5. Asegurate de que la configuracion del punto de venta este limpia- si el equipo no puede actuar de forma rapida y consistente, cometeras errores de compensacion, experiencias desiguales con los huespedes y informes confusos, lo que significa que no podras medir los resultados.
Por ultimo, decide que aspecto tendra el exito antes de que comience la promocion. Elige 23 metricas que coincidan con tu objetivo-
objetivo de trafico- numero de huespedes por dia, recuento de nuevos clientes (si se hace un seguimiento)
Objetivo promedio de cheques- entrada promedio, tarifa de venta de complementos, combinacion de bebidas y postres
Objetivo de frecuencia- visitas repetidas, reembolsos de fidelidad, uso de
rebote Cuando conoces tus numeros y construyes barreras, las promociones se vuelven predecibles, mensurables y mucho menos riesgosas, lo que te prepara para tipos de promociones de mayor impacto que aumentan las ventas sin depender de grandes descuentos.
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Tipos de promociones de alto impacto
Si quieres promociones que aumenten las ventas sin reducir los margenes, centrate en las ofertas que cambien la forma en que los huespedes hacen sus pedidos, no solo lo que pagan. Las mejores promociones crean un momento en el que el huesped da el visto bueno y, al mismo tiempo, lo guian hacia tamanos mas altos de cheques, una mejor combinacion de articulos o una toma de decisiones mas rapida.
Estos son los tipos de promociones que los propietarios de restaurantes pueden utilizar una y otra vez, con una ventaja considerable y un menor riesgo que los descuentos generales.
1) Los paquetes y combinaciones que aumentan la media por cheque Los
paquetes funcionan porque simplifican la decision y animan a los huespedes a comprar mas articulos juntos. Piensa en ellos como una venta adicional estructurada. Ejemplos
- paquete de cena para dos personas (dos platos principales mas una aplicacion o postre),
paquete de comida familiar (plato principal, acompanamientos y bebidas),
paquete de almuerzo (plato principal, bebida y acompanamiento)
Su objetivo es fijar el precio del paquete para que parezca una oferta y, al mismo tiempo, proteger el margen, a menudo incluyendo productos que pueda ejecutar de forma rapida y rentable.
2) Promociones de complementos y mejoras (margen alto, baja friccion)
En lugar de hacer descuentos en el articulo principal, promocione los extras- -
Anada una bebida por X $ - Cambie
a una guarnicion premium
- Anada postres por X $
Estas ofertas impulsan las ventas con una complejidad operativa minima y, por lo general, mejoran la rentabilidad, ya que las bebidas, los acompanamientos y los postres pueden tener margenes elevados.
3) Ofertas con valor adicional (valor sin bajar el precio de la entrada) Las
promociones con valor adicional parecen generosas, pero estan estructuradas para impulsar el pedido
- - Aperitivo gratis con dos platos principales
- articulo para ninos gratis con plato principal para adultos (ciertos dias/horas)
- Entrega gratuita en pedidos superiores a X $
Funcionan mejor cuando el articulo gratuito esta controlado (elementos especificos del menu) y esta vinculado a un umbral de compra.
4) Ofertas por tiempo limitado (LTO) que crean urgencia
Una LTO no es solo un elemento del menu, es un motor de marketing. Ofrece a los clientes una razon para visitarla ahora en lugar de en algun momento. Ideas LTO
- Sabores de temporada (picantes, festivos, refrescos de verano)
- Oferta especial del chef durante una semana
- Oferta semanal rotativa (martes de tacos, miercoles de alas, etc.) Los
precios de los LTO pueden tener fines de lucro y seguir pareciendo promocionales, ya que la escasez y la novedad impulsan la demanda.
5) Niveles Gasta mas, consigue mas
Esta estructura aumenta naturalmente el cheque promedio-
- Gasta 25 dolares, llevate una guarnicion gratis
- Gasta 40 dolares, llevate un aperitivo
gratis - Gasta 60 dolares y recibe un plato de postres gratis
Convierte la promocion en un objetivo claro para el huesped (solo faltan 6 dolares), lo que aumenta los complementos y reduce la dependencia de los descuentos.
6) Incentivos para huespedes primerizos (estrategicos, no continuos)
Si estas intentando aumentar tu base de clientes, dirigete especificamente a los nuevos huespedes -
- Unete a la lista de correo electronico o SMS para recibir una oferta de bienvenida
- Articulo extra por primer pedido online
Limitalos al canjeo por primera vez para que tus clientes habituales no esten siempre condicionados a esperar una oferta.
El denominador comun es que estas promociones influyen en el comportamiento (pedidos mas grandes, mejor variedad de productos y visitas mas frecuentes) sin reducir de forma permanente la percepcion del precio del menu.
Promociones Daypart y Slow-Day
Las ventas mas faciles de ganar son las que te faltan actualmente. Si tu comedor esta tranquilo algunos dias o tu cocina tiene horas muertas entre prisas, ya tienes capacidad. Solo necesitas una razon para que los invitados se presenten por esas ventanas. La clave esta en disenar promociones que dirijan la demanda a tiempos mas lentos sin perder margen durante los turnos mas concurridos.
Empieza por identificar tus puntos
debiles- dias de semana lentos (normalmente de lunes a miercoles), calma a media tarde (normalmente de 14-00 a 17-00 horas), entrega a ultima hora de la noche (despues de la hora de cenar), desequilibrio entre comida y cena (noches con mucho trafico durante el dia) y, despues, haz coincidir la oferta con la parte diurna. Una buena promocion a parte del dia se adapta perfectamente a la hora del dia y a las necesidades del cliente.
1) Preparan almuerzos para mayor rapidez y comodidad
Los huespedes que almuerzan quieren un precio rapido y predecible. Promociones que funcionan bien aqui-
- Paquetes de comida preestablecidos (plato principal, bebida y guarnicion)
- Incentivos por pedir con antelacion para recoger (articulo extra si se pide comida por Internet)
- Ofertas para toda la oficina (descuentos para pedidos en grupo, bandejas de degustacion de catering)
Siga adelante- opciones limitadas, preparacion rapida y senalizacion clara.
2) Trafico de aperitivos y golosinas a media tarde
Esta es la ventana perfecta para articulos que no agoten la cocina-
- Platos pequenos al estilo de la happy hour (incluso si no se sirve alcohol)
- Maridajes de postres y cafe
- Paquetes de bocados para la tarde (articulos ligeros con un margen fuerte) Las
promociones de media tarde deberian ser simples y faciles de conseguir, piense en complementos, no en personalizaciones complicadas.
3) Promociones a principios de semana sin capacitar a los huespedes para que esperen los descuentos
Si descuentas la misma noche cada semana, algunos huespedes solo vendran entonces. Para evitarlo, cambia
el enfoque (aplicaciones una semana, postres la siguiente, paquetes otra)
- Vincula las ofertas a categorias (por ejemplo, guarnicion gratis con plato principal) en lugar de descuento del 20%.
Usa ventanas limitadas (como de 4 a 7 p.m.) para proteger las mejores horas de cena.
Esto mantiene tu promocion fresca y evita que tus negocios de fin de semana se canibalicen.
4) Promociones activadas por el clima y la estacion (simples y efectivas)
No necesitas tecnologia complicada para hacerlo.
Simplemente elige un desencadenante facil-
- Dia caluroso. Promociona bebidas frias, batidos, ensaladas - Dia frio. Sopas, tazones reconfortantes, postres calientes
- para dias lluviosos. Complemento de entrega y recogida gratuita
Estas promociones parecen relevantes y se pueden lanzar rapidamente en redes sociales y SMS.
5) Promociones de catering y grandes pedidos para clientes fuera de las horas pico
Si su restaurante no es uniforme, el servicio de catering puede estabilizar los ingresos
- Bonificacion por pedido de catering (bandeja de postres gratis a partir de X USD)
- Descuento fuera de las horas pico para recoger la comida antes de las 11 de la manana o despues de las 2 de la tarde
- Paquetes de reuniones para oficinas
Como los pedidos de catering son mas grandes, pequenos incentivos pueden generar ventas significativas sin un impacto importante en los margenes.
Si se hacen bien, las promociones de dia lento no solo anaden una oferta, sino que crean un ritmo semanal que llena las brechas, mejora la eficiencia laboral y aumenta las ventas semanales totales.
Fidelizacion, visitas recurrentes y potenciadores de frecuencia
Si tu objetivo es aumentar las ventas a largo plazo, las promociones mas inteligentes no son las que atraen a los huespedes una sola vez, sino las que hacen que los huespedes regresen antes y con mas frecuencia. Las promociones basadas en la frecuencia crean habitos, aumentan el valor de por vida y estabilizan los ingresos durante semanas que, de otro modo, serian impredecibles. La mejor parte es que muchas de estas ofertas no requieren descuentos importantes en absoluto. Simplemente recompensan el comportamiento que deseas.
1) Ofertas de devolucion (incentivos para la proxima visita)
Una promocion de devolucion es sencilla- ofrece a los huespedes un motivo para volver dentro de un plazo especifico. Ejemplos- - Regrese en un plazo de 7 dias y llevese una guarnicion gratis con cualquier plato principal. Proxima visita. 5$ de descuento cuando gaste 25$ La clave es el limite de tiempo.
Crea urgencia y mejora las tasas de repeticion sin descontar todos los pedidos. Entrena a tu equipo para que lo mencione al finalizar la compra y lo incluya en los recibos, en las maletas o en un mensaje de texto o correo electronico posterior a la visita.
2) Recompensas por rachas y logros En lugar de premiar
por igual todas las visitas, premia la constancia-
- Visita 3 veces este mes y gana un objeto extra.
Tras 5 visitas, desbloquea un beneficio VIP. Las
promociones de Milestone mantienen a los huespedes interesados porque el progreso es motivador. Incluso una pequena recompensa puede impulsar varias compras, especialmente si el objetivo es alcanzable.
3) Niveles VIP que hacen que los clientes habituales se sientan reconocidos
Una estructura de fidelizacion escalonada convierte a los huespedes frecuentes en defensores
- - Acceso anticipado a ofertas especiales por tiempo limitado
- Beneficios por cumpleanos o aniversario
- Mejoras sorpresa ocasionales (no anunciadas como descuentos)
Aqui el poder es emocional- los huespedes regresan porque se sienten conocidos y valorados. No es necesario que regales objetos caros- las ventajas exclusivas y las pequenas recompensas ocasionales pueden ser suficientes.
4) Promociones Sorprende y deleita que no entrenan el comportamiento de los descuentos Los
cupones constantes pueden hacer que los huespedes esperen ofertas. Las ofertas sorpresa lo evitan-
- Recompensa aleatoriamente 1 de cada 20 pedidos con un complemento gratuito
- Envia una bonificacion de agradecimiento por su visita una vez al mes a los miembros del programa de fidelizacion.
Como no esta garantizado, los huespedes no basan sus decisiones en los descuentos; sin embargo, la experiencia positiva aumenta las visitas repetidas.
5) Ofertas de recuperacion para clientes inactivos A
menudo es mas barato reactivar a alguien que ya te conoce que encontrar un cliente nuevo. Las promociones para ganar dinero funcionan mejor cuando estan segmentadas-
- Te echamos de menos, te regalamos un articulo extra en tu proximo pedido
- Vuelve esta semana y prueba nuestra nueva oferta especial
Manten la oferta sencilla y limitada en el tiempo y centrate en lo que te hace unico (productos exclusivos, nueva funcion de menu, comodidad).
6) Ventajas por recomendacion que recompensan a ambas partes Las
recomendaciones son un amplificador de frecuencia y un motor de adquisicion de clientes-
Regala X $ y llevate X $ (el nuevo huesped recibe un valor, el que nos recomienda obtiene valor despues del canje)
- Articulo extra trae a un amigo con una compra que cumpla los requisitos
Esto anima a los clientes habituales a volver a visitarlo, a menudo con un grupo mas grande. El denominador comun es que las promociones de fidelizacion deben parecer una relacion, no una estrategia de descuentos.
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Promociones para la comunidad y los socios
Algunas de las promociones con mayor ROI no aparecen en tu menu, sino que se construyen a traves de relaciones. Las promociones para socios y comunidades te ayudan a llegar a nuevos clientes que ya confian en la persona, empresa u organizacion que te recomienda. Si se hacen bien, aumentan las ventas sin grandes descuentos, porque el valor reside en la conexion y la comodidad, no solo en un precio mas barato.
1) Promociones cruzadas con empresas cercanas (faciles, repetibles y locales)
Busque empresas con la misma base de clientes pero con un producto diferente- gimnasios, salones de belleza, barberias, cervecerias, cafeterias, tiendas minoristas y edificios de oficinas. Las promociones cruzadas sencillas incluyen-
- Una oferta basada en recibos (Muestra un recibo de ____ y consigue un articulo extra con la compra),
paquetes de marca compartida (oferta de entrenamiento y comida en la que cada empresa aporta un pequeno beneficio)
- Folletos de mostrador o codigos QR que conducen a una pagina de pedidos en linea
Los mejores socios estan lo suficientemente cerca como para mayor comodidad y lo suficientemente alineados como para que la superposicion de clientes sea real.
2) Noches de recaudacion de fondos y promociones basadas en causas (estructuradas de manera rentable) El
apoyo de la comunidad puede ser un poderoso generador de trafico, pero necesita precauciones
- - Limitelo a un periodo de tiempo o dia especifico
- Utilice una compra que cumpla con los requisitos (por ejemplo, solo en la tienda, solo ciertos articulos o solo pedidos superiores a X $)
- Mantenga el porcentaje de donacion realista y vinculado al seguimiento de las ventas
Estas promociones funcionan porque los grupos promocionan en su nombre, atrayendo nuevos huespedes y grupos mas grandes, mientras mantienes el control de la ejecucion.
3) Vinculaciones entre escuelas, deportes juveniles y eventos locales Los
horarios deportivos y los calendarios escolares crean picos predecibles. Puedes crear promociones recurrentes, como-
- Paquetes para el dia del partido para familias;
noches de equipo en las que una parte de las ventas se destina al programa
; ofertas para despues de los eventos (torneos nocturnos, despues del partido o los fines de semana).
La clave es que la oferta sea facil de comunicar y canjear- los padres y los entrenadores estan ocupados y el simple hecho de ganar siempre.
4) Asociaciones entre oficinas y lugares de trabajo (volumen constante, grandes cantidades)
Si tienes oficinas cerca, crea promociones disenadas para pedidos en grupo-
- Paquete de comida de oficina con instrucciones sencillas para pedir y recoger
- Niveles de precios del paquete de reuniones (feeds 6, 10 y 15)
- Una ventaja recurrente para los administradores que hacen pedidos (articulo extra despues de X pedidos) Las
asociaciones laborales aumentan las ventas porque generan mas entradas y un comportamiento repetido, especialmente si se ejecuta de manera constante y puntual.
5) Noches industriales y ofertas de la comunidad de empleados El
personal de la industria de servicios, los trabajadores de la salud, los maestros y los socorristas pueden generar trafico repetido y el boca a boca. Considera-
- Un periodo nocturno o horario especifico (tarde por la noche o principios de semana)
- Un beneficio que no supere el margen (bonificacion, mejora de bebida, complemento)
- Un metodo de verificacion claro que no ralentice la linea
Estos huespedes suelen convertirse en clientes habituales si la experiencia es fluida y la oferta es respetuosa.
6) Asociaciones de recomendacion con complejos de apartamentos y hoteles Si se encuentra
cerca de apartamentos u hoteles, puede crear promociones de bienvenida
- Paquetes para nuevos residentes con un codigo QR para pedir
- Tarjetas de recepcion de hoteles con una oferta rastreada
- Paquetes favoritos locales que son faciles de entender para los visitantes
Este enfoque es especialmente eficaz porque le presenta a las personas que necesitan opciones de comida de inmediato. Las
promociones de la comunidad y de los socios funcionan mejor cuando son faciles de explicar, faciles de canjear y estan vinculadas a un publico especifico.
Guia de promocion digital
Una buena promocion no aumentara las ventas si los clientes nunca la ven. Los canales digitales son la forma de asegurarte de que tu oferta llegue en el momento adecuado, con el mensaje correcto y con una ruta de compra clara. El objetivo no es publicar mas. Se trata de crear un sistema repetible que convierta las promociones en pedidos, sin abrumar a tu equipo.
1) Usa un calendario de promociones simple (para que seas constante, no aleatorio).
Muchos restaurantes solo promocionan cuando las cosas van despacio. En lugar de eso, planifica un ritmo basico
- semanalmente, una promocion vinculada a un objetivo lento por dia o categoria.
Mensualmente, un tema mas amplio (articulo de temporada, paquete por tiempo limitado, vinculacion con la comunidad)
La coherencia es importante porque los clientes comienzan a esperar tu ritmo y a reconocer tus ofertas mas rapido.
2) Redes sociales- centrate en la claridad y la urgencia, no solo en la creatividad
.
Tus publicaciones con mejores resultados suelen ser las mas sencillas- - Que oferta hay? (una frase)
- Cuando esta disponible? (dias y horas)
- Como lo canjeo? (para comer en casa, comida para llevar, por Internet, codigo/QR)
Usa la urgencia con cuidado- las ventanas limitadas, las cantidades limitadas o solo esta semana funcionan mejor que los descuentos imperecederos que la gente ignora.
3) Correo electronico- ideal para contar historias y promociones mas caras
El correo electronico es ideal para promociones que necesitan una explicacion -
- Nuevos articulos por tiempo limitado
- Paquetes de catering
- Paquetes de comidas familiares
- Menus de temporada Sea
breve y escaneable- un titular claro, una imagen clara, de 2 a 3 vinetas y una llamada a la accion (hacer pedido en linea, reservar o llamar).
4) SMS- ideales para tomar decisiones rapidas y con ventanas cortas Los mensajes de
texto funcionan porque son inmediatos.
Usa los SMS para-
- Ofertas solo para hoy o para esta semana
- Llenos lentos (por ejemplo, de 14-00 a 17-00 hoy)
- Recordatorios repetitivos (Usa tu beneficio antes del viernes) Manten los mensajes SMS breves y directos. Una oferta, un enlace y una fecha limite. Los mensajes de texto excesivos conducen a exclusiones, asi que priorice la calidad sobre la frecuencia.
5) Segmenta tu audiencia (aunque sea de forma basica)
.
Conseguiras mejores resultados personalizando las ofertas- -
Nuevos huespedes, oferta de bienvenida o paquete pruebenos - Clientes
habituales, ventajas VIP, acceso anticipado, articulos por tiempo limitado -
Huespedes caducados, articulo de bonificacion que se recupera con un limite de tiempo La segmentacion evita descuentos excesivos a personas que hubieran hecho un pedido de todos modos.
6) Entrega y aplicaciones de terceros- se selectivo y estrategico Las
promociones de terceros pueden aumentar el volumen, pero las comisiones pueden destruir el margen. Protegete-
- Promociona paquetes y productos con un margen de beneficio elevado en lugar de hacer descuentos en todo el menu
- Limita las promociones de entrega a las horas de menor actividad
- Aplica limites minimos de pedido
- Incluye articulos que tengan buen precio (para reducir los reembolsos y las malas criticas)
Si es posible, haz que los clientes habituales opten por tus propios pedidos online ofreciendoles un pequeno beneficio por pedido directo.
7) Haz que el canje sea sencillo Si los clientes no entienden la
promocion en 3 segundos, no la usaran. Asegurate-
- Un titulo de oferta claro
- Un unico metodo de canje (codigo, enlace, mencion o codigo QR, no todos)
- Preparacion del personal (todo el mundo conoce la promocion y como promocionarla) La
ejecucion digital es cuando las promociones se convierten en ventas reales, especialmente si te mantienes constante y haces un seguimiento de lo que funciona.
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Contenido de lectura obligada
Marketing de restaurantes 101
Marketing de restaurantes 101- el plan simple para conseguir mas clientes
Promociones de entrega de comida
Promociones de comida a domicilio que generan mas pedidos
Marketing online para restaurantes
Marketing online para restaurantes
Marketing digital para restaurantes
Marketing digital para propietarios de restaurantes
Estrategias de marketing para restaurantes
Estrategias de marketing para restaurantes
Preguntas frecuentes
Cual es la diferencia entre una promocion y un descuento?
Una promocion es cualquier oferta disenada para cambiar el comportamiento de los huespedes (visitar antes, gastar mas, probar algo nuevo). Un descuento no hace mas que bajar el precio. Las mejores promociones crean valor sin reducir el precio del menu principal.
Con que frecuencia deben los restaurantes hacer promociones?
A la mayoria de los restaurantes les va bien con una cadencia constante (pequena promocion semanal y tema mensual). Un numero excesivo de promociones puede hacer que los clientes esperen las ofertas, por lo que debes procurar que tengan un proposito especifico y limitado en el tiempo.
De que metricas debo hacer un seguimiento para saber si una promocion ha funcionado?
Realiza un seguimiento de 2 a 3 metricas relacionadas con tu objetivo, el recuento de huespedes por dia (trafico), las tarifas medias de entradas y adjuntos (media de visitas) y las visitas repetidas o los canjes recuperados (frecuencia). Si es posible, vigila tambien el margen de contribucion.
Cual es la mejor manera de promocionar ofertas en linea?
Manten la mensajeria sencilla- una oferta, una fecha limite clara y un metodo de canje. Usa las redes sociales para obtener una claridad rapida, el correo electronico para promociones mas importantes y los SMS para ofertas de corta duracion.
