ما هي الأدوات الرقمية التي تعمل بشكل أفضل لترويج المطاعم؟
تشمل أفضل الأدوات الرقمية التسويق عبر البريد الإلكتروني وحملات الرسائل القصيرة ومنصات الوسائط الاجتماعية وقوائم Google Business. توفر هذه القنوات رؤية عالية وتكلفة منخفضة ونتائج قابلة للقياس، مما يجعلها ضرورية لترويج المطاعم الحديثة.
استراتيجيات ترويج المطاعم التي تعمل بالفعل
تحقيق التوازن بين الجودة والقيمة والرؤية
لا تقتصر إدارة المطعم على تقديم طعام رائع فحسب - بل تتعلق أيضًا بإدخال الناس إلى المنزل. هذا هو المكان الذي يأتي فيه الترويج للمطعم. سواء كنت تحاول ملء الجداول في يوم ثلاثاء بطيء أو إطلاق قائمة جديدة، فإن الترويج الصحيح يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. في الواقع، تشير الدراسات إلى أن أكثر من 60٪ من رواد المطعم هم أكثر عرضة لزيارة المطعم إذا رأوا عرضًا جيدًا أو عرضًا خاصًا.
لكن العديد من مالكي المطاعم يشعرون بالإحباط عندما لا تعمل عروضهم الترويجية. ربما تكون قد عرضت خصومات لم تجلب عددًا كافيًا من العملاء، أو وزعت منشورات لم يلاحظها أحد، أو نشرت عبر الإنترنت دون استجابة تذكر. لست وحدك - يمكن أن تبدو العروض الترويجية مضيعة للوقت والمال إذا لم تتم بشكل صحيح.
هذا الدليل موجود هنا ليوضح لك استراتيجيات ترويج المطاعم التي تعمل بالفعل - دون المبالغة في تعقيد الأمور أو زيادة ميزانيتك. لنبدأ بمعرفة ما تريد أن تفعله ترقيتك. يمكن لهذه الخطوة الأولى تشكيل كل شيء آخر يلي.
تعرف على هدفك قبل الترويج
قبل إطلاق أي عرض ترويجي للمطعم، من المهم أن تسأل نفسك سؤالًا بسيطًا - ما الذي أريد أن يحققه هذا الترويج؟ بدون هدف واضح، من المرجح أن تضيع الوقت والمال على الجهود التي لا تحقق نتائج حقيقية.
العروض الترويجية المختلفة تخدم أغراضًا مختلفة. قد ترغب في -
- جذب عملاء جدد
- إعادة الضيوف المتكررين
- زيادة المبيعات خلال الساعات أو الأيام البطيئة
- الترويج لعنصر أو خدمة جديدة في القائمة (مثل الطلب عبر الإنترنت)
- زيادة متوسط حجم الطلب أو قيمة التذكرة
كل هدف من هذه الأهداف يستدعي نهجًا مختلفًا. على سبيل المثال، قد يجذب الخصم وجوهًا جديدة، بينما تعمل مكافأة الولاء بشكل أفضل للعملاء المنتظمين. يمكن أن تؤدي صفقة الوجبات العائلية إلى زيادة ليالي الاثنين البطيئة، في حين أن عرض المشروبات المجانية قد يزيد متوسط حجم الشيك.
تحديد الهدف يساعدك أيضًا على قياس النجاح. إذا كان هدفك هو جذب 20 عميلًا إضافيًا أسبوعيًا، أو زيادة إيراداتك اليومية بنسبة 15٪، فستعرف بالضبط ما يجب تتبعه - وما إذا كان عرضك الترويجي يستحق التكرار.
يتخطى العديد من مالكي المطاعم هذه الخطوة لأنها تبدو «شبيهة بالأعمال». لكنها في الواقع بسيطة للغاية. فكر في الأمر مثل اختيار وجهة قبل بدء القيادة. إذا كنت لا تعرف إلى أين أنت ذاهب، كيف ستعرف ما إذا كنت قد وصلت؟
استهدف الجمهور المناسب لكل حملة
لن يروق كل عرض ترويجي لكل عميل - ولا بأس بذلك. المفتاح هو مطابقة رسالتك مع الأشخاص المناسبين. كلما كان الترويج لمطعمك أكثر استهدافًا، كانت نتائجك أفضل. في الواقع، تظهر الدراسات أن الحملات المستهدفة أكثر فعالية بمقدار 2.5 مرة من الحملات العامة.
ابدأ بالتفكير في هوية عملائك المنتظمين. هل هم عائلات؟ المهنيين الشباب؟ السياح؟ الطلاب؟ تستجيب كل مجموعة لأنواع مختلفة من العروض. قد تجلب صفقة الساعة السعيدة موظفي المكاتب، في حين أن ليلة «يأكل الأطفال مجانًا» من المرجح أن تجذب العائلات.
يمكنك جمع الأفكار بطرق بسيطة -
- تحقق من بيانات نقاط البيع (POS) لمعرفة ما يطلبه العملاء ومتى.
- اسأل موظفيك عن الأشخاص الذين يرونهم كثيرًا وما الذي يتحدثون عنه.
- قدم استبيانًا قصيرًا مع حافز (مثل المقبلات المجانية) لمعرفة المزيد.
- انظر إلى متابعيك على وسائل التواصل الاجتماعي - من يحب مشاركاتك ويعلق عليها؟
بمجرد أن تعرف جمهورك، يمكنك تشكيل الترويج الخاص بك حول ما يهتمون به. على سبيل المثال
- - تقديم حزم الغداء للعمال المشغولين بوقت محدود.
- قم بتشغيل عروض خاصة في وقت متأخر من الليل إذا كنت بالقرب من الكلية.
- الترويج للوجبات القيمة خلال فترات الراحة المدرسية للعائلات بميزانية محدودة.
عادة ما تؤدي محاولة جذب الجميع إلى نتائج فاترة. ولكن عندما تتحدث مباشرة إلى الأشخاص الذين من المرجح أن يستجيبوا، فإن عرضك الترويجي يبدو شخصيًا - وسيتخذ المزيد من العملاء إجراءات.
القنوات الرقمية التي تقدم
في عالم اليوم، تعد الأدوات الرقمية من أكثر الطرق فعالية للترويج لمطعمك - ولا يجب أن تكون باهظة الثمن أو معقدة. إذا كنت لا تستخدم القنوات الرقمية، فأنت تفوت فرصة الوصول إلى المزيد من الأشخاص حيث يقضون وقتهم بالفعل - عبر الإنترنت. في الواقع، يقوم 70٪ من رواد المطعم بالتحقق من موقع المطعم أو وسائل التواصل الاجتماعي قبل اتخاذ قرار الزيارة.
فيما يلي أربع أدوات رقمية رئيسية يجب على كل صاحب مطعم أخذها في الاعتبار -
1. التسويق عبر البريد الإلكتروني
يعد إرسال العروض الترويجية عبر البريد الإلكتروني طريقة رائعة للبقاء على اتصال مع العملاء السابقين. يمكنك مشاركة العروض الخاصة أو الأحداث أو عناصر القائمة الجديدة. أفضل جزء؟ البريد الإلكتروني مباشر، وأنت تصل إلى الأشخاص الذين يحبون طعامك بالفعل. اجعل رسائلك قصيرة وودية ومتسقة.
2. يتم
فتح الرسائل النصية القصيرة (SMS) بسرعة - معظمها في غضون 3 دقائق. هذا يجعل الرسائل القصيرة مثالية للعروض الترويجية في اللحظة الأخيرة مثل عروض الغداء الخاصة أو الصفقات لفترة محدودة. فقط تأكد من الحصول على إذن العميل قبل إرسال الرسائل النصية.
3. وسائل التواصل الاجتماعي (Facebook و Instagram و TikTok)
تتيح لك المنصات الاجتماعية عرض طعامك ونشر العروض الترويجية والتفاعل مع مجتمعك. استخدم الصور ومقاطع الفيديو والتعليقات التوضيحية الواضحة لإبراز عروضك. الاتساق أهم من الكمال.
4. ملف تعريف Google Business
قم بتحديث ساعات العمل والقائمة والصور والعروض الترويجية في قائمة Google الخاصة بك. غالبًا ما يكون هذا هو أول شيء يراه الأشخاص عندما يبحثون عنك، لذا فإن إبقائه محدثًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.
كل أداة رقمية لها نقاط قوتها. اختر تلك التي تناسب جمهورك والتزم بها. القليل من الجهد هنا يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في جذب المزيد من العيون - والأقدام - إلى مطعمك.
عروض ترويجية داخلية عالية التأثير
تُعد العروض الترويجية داخل مطعمك وسيلة فعالة لزيادة المبيعات وتشجيع الزيارات المتكررة. فيما يلي الأنواع الرئيسية من العروض الترويجية الداخلية التي تعمل بشكل جيد -
1.
تقدم الوجبات المجمعة مجموعة من العناصر - مثل المقبلات والطبق الرئيسي والشراب - بسعر خاص. تعمل الحزم على تسهيل الطلب للعملاء ويمكن أن تزيد من متوسط حجم الشيك. تشمل الأمثلة مجموعات الغداء أو الحزم العائلية، والتي تساعد أيضًا في ملء أوقات تناول الطعام البطيئة.
2. برامج الولاء
تكافئ الضيوف على عودتهم ببطاقات مثقبة بسيطة أو أنظمة نقاط. يشجع برنامج الولاء المصمم جيدًا الزيارات المتكررة ويبني علاقات طويلة الأمد مع العملاء. اجعل المكافآت ذات مغزى ولكن من السهل تحقيقها حتى يظل العملاء متحمسين.
3. عروض لفترة محدودة
تثير الإلحاح مع العروض الخاصة مثل «ساعة التخفيضات» أو «خصومات البرانش في عطلة نهاية الأسبوع» أو «أسبوع إطلاق الأطباق الجديدة». هذه الصفقات الحساسة للوقت تشجع الضيوف على الزيارة عاجلاً وليس آجلاً. تأكد من أن موظفيك يعرفون التفاصيل ويمكنهم الترويج لهذه العروض بثقة.
4. مسح اللافتات
استخدم الملصقات أو خيام الطاولة أو إدخالات القوائم لتسليط الضوء على العروض الترويجية الحالية. ضعها حيث يمكن للضيوف رؤيتها وقراءتها بسهولة. تساعد الصور الجذابة واللغة البسيطة على جذب الانتباه. حتى التذكير اللفظي الودي من خادمك بشأن الترويج يمكن أن يزيد الاهتمام.
لا يلزم أن تكون العروض الترويجية الداخلية معقدة أو مكلفة. من خلال التركيز على العروض التي تناسب مطعمك وتدريب فريقك جيدًا، يمكنك إنشاء عروض ترويجية تبدو طبيعية وتعزز أرباحك النهائية.
التكتيكات غير المتصلة بالإنترنت التي لا تزال تعمل
حتى مع ظهور التسويق الرقمي، تظل طرق الترويج التقليدية خارج الإنترنت ذات قيمة للمطاعم - خاصة عند استخدامها بعناية واستهدافها جيدًا. يمكن أن تصل هذه التكتيكات إلى العملاء المحليين الذين قد لا يكونون نشطين على الإنترنت أو الذين يفضلون لمسة شخصية أكثر.
1. النشرات والملصقات
يعد توزيع النشرات في منطقتك أو الشركات القريبة وسيلة ميسورة التكلفة لنشر الكلمة حول العروض الخاصة أو الأحداث الخاصة بمطعمك. تأكد من أن النشرة الإعلانية الخاصة بك واضحة وجذابة بصريًا وتتضمن عبارة قوية تحث المستخدم على اتخاذ إجراء، مثل الخصم أو الدعوة لتجربة طبق جديد. ضع الملصقات في المراكز المجتمعية أو المكتبات أو المتاجر المحلية حيث يزورها العملاء المستهدفون غالبًا.
2. سبورة الرصيف
يمكن للسبورة المصممة جيدًا خارج مطعمك أن تجذب انتباه المارة. استخدمه للإعلان عن العروض الخاصة اليومية أو صفقات الساعات السعيدة أو الأحداث القادمة. قم بتغيير الرسالة بانتظام لإبقائها جديدة وتشجيع الناس على التوقف والقراءة.
3. الشراكات المحلية
يمكن أن يؤدي التعاون مع الشركات القريبة أو مجموعات المجتمع إلى تعزيز ظهورك. على سبيل المثال، يمكن أن تساعدك الشراكة مع صالة الألعاب الرياضية أو المسرح أو المدرسة في الوصول إلى عملائها من خلال العروض الترويجية الخاصة أو أحداث الترويج المتبادل. غالبًا ما تأتي هذه الشراكات بتكلفة منخفضة أو بدون تكلفة ولكنها تجلب ضيوفًا جدد ربما لم يجدوك بطريقة أخرى.
4. الرعاية والفعاليات
يُظهر دعم الأحداث المحلية أو الفرق الرياضية أو الحملات الخيرية التزامك تجاه المجتمع وبناء النوايا الحسنة. يمكن أن تؤدي رعاية سباق 5 كيلومترات أو مهرجان طعام محلي إلى عرض اسمك أمام جمهور أكبر مع ربط علامتك التجارية بالتجارب الإيجابية.
غالبًا ما تكون تكلفة التكتيكات غير المتصلة بالإنترنت أقل من الإعلانات الرقمية ويمكن أن تخلق اتصالًا شخصيًا أكثر مع مجتمعك. عند دمجها مع جهودك الرقمية، فإنها تساعد في بناء خطة ترويج شاملة تصل إلى الأشخاص عبر الإنترنت وخارجه.
قياس ما يصلح
إن إجراء العروض الترويجية دون تتبع نتائجها يشبه القيادة وعيناك مغمضتان - لن تعرف ما إذا كنت تسير في الاتجاه الصحيح. يعد قياس مدى جودة أداء العروض الترويجية لمطعمك أمرًا أساسيًا لفهم ما يجلب القيمة الحقيقية وما يضيع الوقت والمال.
ابدأ بتحديد الأرقام الأكثر أهمية لأهدافك. إذا كنت ترغب في زيادة عدد الزيارات، فتتبع عدد العملاء الجدد الذين يأتون أثناء العرض الترويجي. إذا كان هدفك هو زيادة المبيعات، قارن الأرباح في أيام الترويج مقابل الأيام العادية. تشمل المقاييس المهمة الأخرى متوسط حجم الطلب والزيارات المتكررة ومعدلات استرداد الكوبونات أو الرموز الترويجية.
يمكن أن تساعدك الأدوات البسيطة على تتبع هذه الأرقام. استخدم نظام نقاط البيع (POS) الخاص بك لوضع علامة على الطلبات المرتبطة بعروض ترويجية محددة. اطلب من الموظفين ملاحظة متى يذكر العميل عرضًا خاصًا. بالنسبة للحملات عبر الإنترنت، يمكنك تتبع النقرات والفتح والتحويلات من خلال البريد الإلكتروني أو منصات الوسائط الاجتماعية.
لا تنس أن تطلب تعليقات من عملائك. يمكن أن تكشف الاستطلاعات القصيرة أو المحادثات غير الرسمية ما أعجبه الضيوف أو لم يعجبهم في عرضك الترويجي. هذا يساعدك على تحسين العروض المستقبلية لتلبية احتياجاتهم بشكل أفضل.
من المهم أن تتذكر أنه لن يكون كل عرض ترويجي ناجحًا - ولا بأس بذلك. الهدف هو التعلم من كل جهد وتعديل استراتيجيتك بمرور الوقت. احتفظ بسجل بسيط لما نجح وما لم ينجح ولماذا. مع مرور الوقت، ستوجهك هذه البيانات إلى عروض ترويجية أكثر فعالية تجلب عملاء مخلصين ومبيعات ثابتة.
من خلال قياس النتائج، يمكنك التحكم في نمو مطعمك بدلاً من تخمين ما قد ينجح. هذا يجعل كل عرض ترويجي أكثر ذكاءً ونجاحًا.
أفكار نهائية
لا يقتصر الترويج الناجح للمطعم على التخلص من الخصومات العشوائية أو الأمل في حدوث شيء ما. يتعلق الأمر بوجود هدف واضح وفهم احتياجات عملائك. عندما تخطط للعروض الترويجية بعناية، فإنك تخلق فرصًا لبناء اتصالات دائمة وأعمال ثابتة.
تذكر أن تظل ثابتًا ولكن مرنًا أيضًا. ما يصلح هذا الشهر قد يحتاج إلى التغيير والتبديل في المرة القادمة. اختبر أفكارًا مختلفة على نطاق صغير، وتتبع كيفية أدائها، واحتفظ بما يحقق النتائج. مع مرور الوقت، ستجد التوازن الصحيح الذي يناسب أسلوب مطعمك وقاعدة العملاء.
ضع في اعتبارك أن العروض الترويجية يجب أن تبدو طبيعية وليست ملحة. يستجيب الضيوف بشكل أفضل عندما تتوافق العروض مع ما يريدون - سواء كان ذلك بقيمة رائعة أو راحة أو تجربة خاصة. الاستماع إلى عملائك والتعلم من كل عرض ترويجي هو أفضل طريقة لتنمية مطعمك.
قبل كل شيء، كن صبورًا. يستغرق بناء متابعين مخلصين وقتًا، لكن الترويج المستمر والهادف سيؤتي ثماره على المدى الطويل. استخدم ما تعلمته هنا لإنشاء حملات تجلب ضيوفًا جددًا، وتحافظ على عودة المنتظمين، وتساعد مطعمك على الازدهار.
الآن حان دورك - ابدأ صغيرًا، واستمر في التركيز على أهدافك، وقم بالترويج لتحقيق الغرض. سوف يشكرك مطعمك - وعملائك -.
ابدأ باستخدام ميزة التقاط البيانات الذكية
قم بتحسين جهود التسويق الخاصة بك مع Altametrics
يجب أن يقرأ المحتوى
أفكار تسويق المحتوى
10 أفكار لتسويق المحتوى الإبداعي للارتقاء بعلامتك التجارية الفندقية
خطة التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي
كيفية بناء خطة تسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي لمطعمك
التسويق للمطاعم
التسويق للمطاعم - استراتيجيات مجربة لجذب المزيد من العملاء
التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطعم
التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطعم 101
أفكار تسويق المطاعم
أفكار تسويق المطاعم التي تجذب بالفعل المزيد من العملاء
أسئلة متكررة
ما هي أفضل طريقة للترويج لعنصر قائمة جديد؟
استخدم مزيجًا من التذوق داخل المنزل، والإعلانات التشويقية على وسائل التواصل الاجتماعي، والعروض محدودة الوقت، وتوصيات الموظفين لإثارة الإثارة حول الأطباق الجديدة.
كيف يمكنني معرفة الجمهور المستهدف؟
استخدم أدوات مثل بيانات نقاط البيع واستطلاعات العملاء وتعليقات الموظفين وإحصاءات وسائل التواصل الاجتماعي لفهم من يزور مطعمك وتصميم العروض الترويجية وفقًا لذلك.
ما هي بعض الأفكار الترويجية الداخلية البسيطة؟
يمكن للوجبات المجمعة وبرامج الولاء والعروض المحدودة واللافتات الواضحة داخل المطعم أن تشجع العملاء على طلب المزيد والزيارة مرة أخرى.
ما هي الطريقة الجيدة للترويج لخدمات الطلب أو التوصيل عبر الإنترنت؟
قدم صفقات حصرية عبر الإنترنت فقط، وسلط الضوء على الراحة، وقم بالترويج من خلال موقع الويب الخاص بك، ووسائل التواصل الاجتماعي، والبريد الإلكتروني لزيادة المبيعات الرقمية.
