Que es el termometro de seguridad alimentaria

Los alimentos seguros son esenciales para una buena salud. La temperatura es uno de los principales factores que afectan la seguridad alimentaria. Con la llegada de los metodos adecuados de refrigeracion, almacenamiento y coccion, el riesgo de intoxicacion alimentaria se ha minimizado considerablemente. Aun asi, todavia hay algunos organismos que son resistentes a ciertos tipos de temperaturas. Estos organismos se denominan termofilos. Esto significa que prosperan en condiciones de calor, por lo general alrededor de 98 a 100 grados Fahrenheit. Estas condiciones promueven el crecimiento de bacterias daninas y otros microorganismos.