ما هي صيغة متوسط المخزون؟
تساعد صيغة متوسط المخزون المطاعم على تتبع مستويات المخزون وحساب تكلفة السلع المباعة (COGS) وإدارة التقييم المحاسبي من خلال توفير تقدير أكثر استقرارًا للمخزون على مدار فترة.
كيفية حساب صيغة متوسط المخزون لمطعمك
نظرة عامة
تحديد المخزون الأولي
تحديد المخزون النهائي
عملية خطوة بخطوة لحساب متوسط المخزون
أفضل الممارسات لتسجيل بيانات المخزون
كيفية استخدام بيانات المخزون المتوسط لاتخاذ قرارات أفضل
ملخص
يجب أن يقرأ المحتوى
نظام الجرد الدائم
كيفية إعداد نظام الجرد الدائم في مطعمك
نظام الجرد الدوري
كيفية تطبيق نظام الجرد الدوري في مطعمك
إدارة المخزون للشركات الصغيرة
كيفية تبسيط إدارة المخزون للشركات الصغيرة
عملية الإدارة
كيفية إتقان عملية إدارة مخزون المطاعم
أسئلة متكررة
كم مرة يجب على المطاعم حساب متوسط المخزون؟
تقوم معظم المطاعم بإجراء الحسابات شهريًا، ولكن الشركات ذات الحجم الكبير قد تفعل ذلك أسبوعيًا أو كل أسبوعين لتحسين الدقة والتحكم في التكاليف.
ما الفرق بين متوسط المخزون ودوران المخزون؟
يُظهر متوسط المخزون مستويات المخزون بمرور الوقت. - يقيس معدل دوران المخزون مدى سرعة بيع المخزون واستبداله. يساعد استخدام كلاهما على تحسين طلبات الطعام وتقليل الفاقد.
كيف يمكنني تحسين دقة تتبع المخزون؟
استخدم جدولًا ثابتًا للعد، واحتفظ بسجلات مفصلة، وقم بتدريب الموظفين على إجراءات المخزون، وفكر في أدوات تتبع المخزون الرقمي للأتمتة.
ما الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند حساب المخزون؟
تجنب التتبع غير المتسق، ونسيان حساب النفايات، واستخدام القيم المقدرة بدلاً من التكاليف الفعلية، والفشل في مراجعة اتجاهات المخزون السابقة.
