ما هي نسبة الرواتب؟
نسبة الرواتب هي جزء مبيعات مطعمك الذي يتم إنفاقه على تكاليف الرواتب خلال فترة محددة. يوضح مقدار تكاليف العمالة مقارنة بالإيرادات.
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
فهم نسبة الرواتب
تعد النسبة المئوية لكشوف رواتب المطعم طريقة بسيطة لمعرفة مقدار مبيعاتك التي يتم إنفاقها على كشوف المرتبات. يجيب على سؤال واحد - "مقابل كل دولار أبيعه، كم عدد السنتات التي تذهب إلى كشوف المرتبات؟» إذا كانت نسبة الرواتب الخاصة بك 30٪، فهذا يعني أن حوالي 0.30 دولارًا من كل 1.00 دولار في المبيعات يتجه نحو تكاليف الرواتب.
يتتبع مالكو المطاعم نسبة الرواتب لأنها واحدة من أسرع الطرق لتحديد ما إذا كانت تكاليف التوظيف تتماشى مع المبيعات. عادةً ما تكون كشوف المرتبات هي أكبر تكلفة يمكن التحكم فيها، ويمكن أن ترتفع دون أن تلاحظ ذلك - خاصة خلال الأسابيع البطيئة أو العمل الإضافي غير المتوقع أو عندما لا تتطابق الجداول الزمنية مع الطلب الحقيقي. عندما تكون النسبة مرتفعة جدًا، تتقلص هوامشك. عندما تكون الخدمة منخفضة جدًا، يمكن أن تتأثر الخدمة لأنك قد تعاني من نقص الموظفين.
أحد التفاصيل المهمة- نسبة الرواتب ليست مجرد «ساعات عمل». إنها علاقة بين رقمين - دولارات الرواتب ودولارات المبيعات - لنفس الفترة الزمنية. لهذا السبب يمكن أن يبدو الجدول نفسه «جيدًا» في عطلة نهاية أسبوع مزدحمة ولكنه يبدو «سيئًا» في يوم الثلاثاء البطيء. لم تتغير الرواتب كثيرًا، لكن المبيعات تغيرت، وبالتالي قفزت النسبة المئوية.
الصيغة الأساسية التي ستستخدمها
لحساب النسبة المئوية لكشوف رواتب المطاعم، تحتاج فقط إلى صيغة واحدة -
النسبة المئوية للرواتب = (إجمالي تكلفة الرواتب/إجمالي المبيعات) × 100
هذا كل شيء. المفتاح هو التأكد من تطابق الرقمين اللذين تستخدمهما مع نفس الفترة الزمنية (نفس الأسبوع، نفس اليوم، نفس الشهر) حتى تكون النتيجة ذات مغزى.
الخطوة 1. احصل على إجمالي تكلفة الرواتب
ابدأ بإجمالي تكلفة الرواتب للفترة الزمنية التي تقيسها. في العديد من المطاعم، يشمل ذلك -
- الأجور بالساعة (الساعات العادية)
- الرواتب (المديرين وقادة المطبخ والمشرفين)
- العمل الإضافي والأجور المميزة
يشمل بعض المالكين أيضًا ضرائب رواتب صاحب العمل والتكاليف الأخرى التي يدفعها صاحب العمل (مثل شركات العمال). يعتمد ما إذا كنت تقوم بتضمينها على الطريقة التي تريد بها تتبع نسبة الرواتب. القاعدة الأكثر أهمية هي- اختيار طريقة والحفاظ على ثباتها.
بالنسبة لهذا القسم، اجعل الأمر بسيطًا - استخدم إجمالي سجل الرواتب الخاص بك في نفس النافذة الزمنية لمبيعاتك.
الخطوة 2. اسحب رقم المبيعات الخاص بك
بعد ذلك، اسحب مبيعاتك لنفس الفترة الزمنية من نقطة البيع الخاصة بك. ستختار عادةً واحدة من هذه -
- إجمالي المبيعات. إجمالي المبيعات قبل الخصومات والإرجاع (الشائعة والسهلة)
- صافي المبيعات. المبيعات بعد الخصومات والإرجاع (غالبًا ما تكون أفضل من حيث الدقة)
يمكن لأي منهما أن تعمل، ولكن لا تخلطها من أسبوع لآخر. إذا قمت بالتبديل ذهابًا وإيابًا، فستبدو نسبة الرواتب وكأنها تتغير حتى عندما لا تتغير كشوف المرتبات.
الخطوة 3. قم بعمل
مثال الرياضيات
- - إجمالي تكلفة الرواتب للأسبوع. 12,000 دولار
- إجمالي المبيعات لهذا الأسبوع. 40،000 دولار
نسبة الرواتب = (12،000 /40،000) × 100
نسبة الرواتب = (0.30) × 100
نسبة الرواتب = 30٪
تطابق دائمًا التوقيت، إذا كان جدول الرواتب لأسبوع من الاثنين إلى الأحد، فيجب أن تكون مبيعاتك من الاثنين إلى الأحد أيضًا. إذا قمت بمطابقة الفترات الزمنية، فإن نسبة الرواتب الخاصة بك تصبح رقمًا موثوقًا يمكنك إدارته.
جرب معالجة كشوف المرتبات الخالية من المتاعب
قم بتبسيط عملية كشوف المرتبات الخاصة بك مع Altametrics
ما يجب تضمينه في كشوف المرتبات
السبب الأكبر الذي يجعل نسبة الرواتب مربكة هو أن «كشوف المرتبات» يمكن أن تعني أشياء مختلفة اعتمادًا على التقرير الذي تبحث عنه. إذا كنت تريد رقمًا يمكنك الوثوق به (والمقارنة من أسبوع لآخر)، فأنت بحاجة إلى تحديد ما يعتبر بمثابة كشف رواتب واستخدام نفس التعريف في كل مرة.
يجب أن تتضمن الأساسيات التي يجب أن تتضمنها معظم المطاعم
كحد أدنى التكاليف التي تظهر في سجل الرواتب الخاص بك -
1. الأجور بالساعة
- الساعات العادية لموظفي FOH و BOH
- ساعات التدريب
- وقت الاجتماع إذا كان مدفوعًا
2. الأجر المدفوع
- المديرون أو الطهاة أو المشرفون أو أي راتب أسبوعي ثابت
- إذا كنت تدفع راتبًا ولكنك تضيف أيضًا مكافآت، فاحرص على اتساق قاعدة المكافآت (المزيد حول ذلك أدناه)
3. العمل الإضافي ودفع الأقساط
- ساعات العمل الإضافي
- الوقت المزدوج (إن وجد)
- أقساط المناوبة المقسمة أو غيرها من الأقساط المطلوبة (إن وجدت)
هذه العناصر مهمة لأنها يمكن أن ترفع نسبة الرواتب بسرعة دون زيادة المبيعات.
غالبًا ما ينسى مالكو عناصر «تكلفة الرواتب الحقيقية»
إذا كنت تريد أن تعكس النسبة المئوية للرواتب ما تكلفه كشوف المرتبات حقًا للشركة، فيمكنك أيضًا تضمين -
1. ضرائب رواتب صاحب
العمل - حصة صاحب العمل في FICA (الضمان الاجتماعي/الرعاية الطبية)
- ضرائب البطالة الفيدرالية والولائية (FUTA/SUTA)
ترتفع هذه التكاليف مع ارتفاع الأجور، لذا فإن تتبعها يساعدك على رؤية التأثير الكامل للعمالة.
2. مزايا شركات العمال والمزايا التي يدفعها صاحب العمل (اختياري)
- أقساط شركات العمال (إذا قمت بتتبعها لكل فترة من فترات الرواتب)
- المزايا الصحية أو الإجازات المدفوعة أو مساهمات صاحب العمل
يقوم بعض المالكين بتتبع هذه الأقساط بشكل منفصل، ولكن تضمينها يمكن أن يمنحك نسبة رواتب أكثر اكتمالاً.
كيفية ملاءمة الإكراميات
- لا يدفع المطعم عادةً الإكراميات النقدية (ولكن قد يتم الإبلاغ عنها).
- قد تمر إكراميات بطاقات الائتمان من خلال كشوف المرتبات، ولكنها ليست دائمًا تكلفة العمالة بنفس الطريقة التي يتم بها دفع الأجور.
قاعدة بسيطة، احسب النسبة المئوية للرواتب باستخدام التكاليف التي يدفعها المطعم (الأجور والرواتب وتكاليف OT وتكاليف صاحب العمل). تتبع النصائح بشكل منفصل حتى لا تتشوه نسبة الرواتب.
بمجرد معرفة ما يعتبر بمثابة كشوف رواتب، فإن الخطوة التالية هي اختيار رقم المبيعات الصحيح - الإجمالي أو الصافي - بحيث تكون النسبة ثابتة وقابلة للمقارنة.
إجمالي المبيعات مقابل صافي المبيعات
تكون نسبة الرواتب مفيدة فقط إذا كان رقم مبيعاتك ثابتًا. السؤال الأكثر شيوعًا هو ما إذا كان يجب تقسيم الرواتب على إجمالي المبيعات أو صافي المبيعات. يمكن لأي منهما أن يعمل - ما يهم هو اختيار طريقة واحدة واستخدامها بنفس الطريقة كل فترة.
الخيار أ - استخدام إجمالي المبيعات
إجمالي المبيعات هو إجمالي مبيعاتك قبل الخصومات والامتيازات والعروض الترويجية والإرجاع. تُظهر العديد من أنظمة نقاط البيع ذلك بوضوح، ومن السهل سحبها بسرعة.
لماذا يحب المالكون إجمالي المبيعات
- - يسهل العثور عليها وشرحها
- مستقر للتتبع الأسبوعي السريع
- يعمل جيدًا إذا لم تقم بإجراء خصم كبير
إذا كنت تدير الكثير من العروض الترويجية (BOGO، والقسائم، وعروض الولاء) أو تقوم بعمل صور متكررة، فإن إجمالي المبيعات يمكن أن يجعل العمالة تبدو «أفضل» مما هي عليه بالفعل، لأنك تقسم على عدد أكبر مما احتفظت به بالفعل.
الخيار ب - استخدام صافي المبيعات
صافي المبيعات هو إجمالي المبيعات مطروحًا منه الخصومات والتراكيب والعوائد. هذا الرقم أقرب إلى ما حصل عليه مطعمك بالفعل من نشاط المبيعات.
لماذا غالبًا ما يكون صافي المبيعات أفضل - - يعطي صورة أكثر صدقًا لتكلفة العمالة مقابل الإيرادات الحقيقية - يساعد عندما تكون العروض الترويجية متكررة - يجعل المقارنات عبر الأسابيع أكثر جدوى عندما تتغير مستويات الخصم حيث يمكن أن يكون الأمر صعبًا - - تحدد بعض تقارير نقاط البيع صافي المبيعات بشكل مختلف - إذا قارنت رقمك بمطاعم أخرى، فقد تستخدم المبيعات الإجمالية قاعدة بسيطة لاختيار المناسب - - إذا كان مطعمك يقدم بعض الخصمات/التركيبات، فاستخدم إجمالي المبيعات لـ
البساطة.
- إذا كانت الخصومات والعروض الترويجية جزءًا كبيرًا من عملك، فاستخدم صافي المبيعات حتى تعكس نسبة الرواتب الواقع.
تستبعد معظم المطاعم ضريبة المبيعات من رقم المبيعات لأنها ليست إيرادات تحتفظ بها. استخدم رقم المبيعات لملصقات نقاط البيع الخاصة بك كمبيعات قبل الضرائب.
بمجرد اختيار تعريف المبيعات الخاص بك (الإجمالي أو الصافي)،
قم بتثبيته - - استخدم نفس التقرير
- استخدم نفس النافذة الزمنية
- قارن الرقم بنفس النطاق المستهدف
كيفية حساب نسبة الرواتب لمدة أسبوع
تعد نسبة الرواتب الأسبوعية واحدة من أسهل الطرق للبقاء على رأس العمل لأنها متكررة بما يكفي لاكتشاف المشاكل مبكرًا، ولكنها ليست متكررة لدرجة أنها تصبح ضجيجًا. إليك عملية بسيطة يمكنك تكرارها كل أسبوع.
الخطوة 1. اختر الأسبوع الذي تقيسه
ابدأ بتحديد أسبوعك. الخيارات الشائعة هي -
- من الاثنين إلى الأحد
- السبت -
أسبوع فترة الدفع (إذا كان جدول الرواتب يعمل أسبوعيًا)
أيًا كان اختيارك، تأكد من سحب المبيعات وكشوف المرتبات في نفس التواريخ بالضبط. إذا كانت مبيعاتك من الاثنين إلى الأحد ولكن كشوف المرتبات في نطاق مختلف، فستكون النسبة المئوية الخاصة بك منخفضة.
الخطوة 2. اسحب إجمالي المبيعات لهذا الأسبوع
من نقطة البيع الخاصة بك، وقم بتصدير أو تسجيل إجمالي مبيعاتك لهذا الأسبوع
- - استخدم إجمالي المبيعات أو صافي المبيعات (أيًا كان ما قررته في القسم 4)
- استخدم المبيعات قبل الضرائب - احتفظ بتقرير المبيعات نفسه كل أسبوع
اكتب الإجمالي. على سبيل المثال، مبيعات أسبوعية بقيمة 52,000 دولار.
الخطوة 3. اسحب إجمالي تكلفة الرواتب لهذا الأسبوع
من سجل الرواتب الخاص بك (أو تقرير العمل)، اجمع إجمالي الرواتب لنفس التواريخ.
قم بتضمين ما قررت اعتباره كشوف المرتبات - -
الأجور بالساعة -
الرواتب
- العمل الإضافي/الأجر المميز
- ضرائب/مزايا صاحب العمل الاختيارية (إذا قمت بتضمينها) اكتب الإجمالي. مثال. كشوف المرتبات الأسبوعية 15,600 دولار.
الخطوة 4. قم بالحساب
استخدم الصيغة -
النسبة المئوية للرواتب = (كشوف الرواتب/المبيعات) × 100
مثال -
كشوف المرتبات.
مبيعات بقيمة 15,600 دولار. 52,000
دولار
15,600 دولار/52,000 = 0.30
0.30 × 100 = 30٪ نسبة الرواتب الخطوة 5. قارن بهدفك وحدد المشكلات
اسأل الآن -
- هل هذا ضمن النطاق المستهدف الخاص بي؟
- إذا كانت أعلى من الهدف، فهل كان ذلك بسبب انخفاض المبيعات أو ارتفاع الرواتب أو كليهما؟
عادة بسيطة، تتبع ثلاثة أرقام أسبوعيًا -
1. المبيعات
2. دولارات الرواتب
3. نسبة الرواتب
بهذه الطريقة يمكنك أن ترى بسرعة ما تغير.
FOH، BOH، والإدارة
تخبرك نسبة الرواتب الإجمالية الخاصة بك ما إذا كانت العمالة مرتفعة، لكنها لا تخبرك أين تكمن المشكلة. لهذا السبب يقسم العديد من مالكي المطاعم كشوف المرتبات إلى أقسام بسيطة - حتى تتمكن من تحديد ما يدفع النسبة إلى الارتفاع وإجراء الإصلاح الصحيح.
يبدو تفصيل القسم الأساسي كما يلي -
1.
FOH (واجهة المنزل) - الخوادم والمضيفون والسقاة والحافلات والعدائون والصرافون (اعتمادًا على مفهومك) 2. BOH (الجزء الخلفي من المنزل) - الطهاة، الإعدادية، الطبق، المعرض، أدوات المطبخ
3. الإدارة - المديرون الذين يتقاضون رواتب وأي مديرين أو مشرفين يعملون بالساعة
الخطوة 1. قم بتقسيم دولارات الرواتب الخاصة بك إلى مجموعات
يمكنك القيام بذلك بطريقتين -
1. من تقارير الرواتب. تتيح لك العديد من أنظمة الرواتب تشغيل الإجماليات حسب رمز الوظيفة أو القسم.
2. من تقارير ضبط الوقت/تقارير العمل POS. إذا كان موظفوك يعملون ضمن الأدوار (الخادم والطباخ وما إلى ذلك)، يمكنك جمع الأجور حسب الدور.
هدفك هو الحصول على إجماليات أسبوعية مثل -
- FOH payroll. X دولار
- كشوف المرتبات على حد سواء. $Y
- كشوف المرتبات الإدارية.
الخطوة 2 من $ Z. حدد رقم المبيعات الذي يستخدمه كل قسم. تستخدم
معظم المطاعم نفس إجمالي المبيعات الأسبوعية لجميع الأقسام. هذا يحافظ على اتساق الرياضيات ويجعل من السهل مقارنة الأقسام من أسبوع لآخر.
لذا فإن النسبة المئوية لكشوف رواتب كل
قسم هي - رواتب القسم٪ = (رواتب القسم/إجمالي المبيعات) × 100
مثال -
المبيعات. 50،000 دولار من
رواتب FOH. 6،000 دولار، 600/50،000 = 12٪
رواتب BOH. 8500 دولار = 17٪
رواتب الإدارة. 3,000 دولار = 6٪
إجمالي الرواتب٪ = 12٪ + 17٪ + 6٪ = 35٪ الخطوة 3. تعامل مع الموظفين الذين يعملون في أدوار متعددة
إذا كان شخص ما يعمل في نوبات FOH و BOH، قسّم راتبه على أساس
- - الدور الذي قام به (الأفضل)، أو
- ساعات العمل في كل دور (جيدة بما فيه الكفاية)
لا تفرط في التفكير في الأمر - استهدف «الدقة الكافية» حتى تتمكن من اتخاذ قرارات أفضل.
لماذا يساعد هذا التفصيل
عندما تكون النسبة المئوية للرواتب مرتفعة، تخبرك الرياضيات في القسم «لماذا» -
- قد يعني ارتفاع نسبة FOH في نوبات العمل أو انخفاض عدد الضيوف.
- قد يشير ارتفاع نسبة BOH إلى عدم كفاءة الإعداد أو انخفاض الإنتاجية أو الإفراط في جدولة المطبخ.
- غالبًا ما تظهر نسبة الإدارة العالية عندما تنخفض المبيعات أو تعتمد الجداول الزمنية على عدد كبير جدًا من ساعات المدير.
أخطاء الحساب الشائعة
نسبة الرواتب هي عملية حسابية بسيطة، لكن الأخطاء الصغيرة يمكن أن تجعل الرقم مضللاً. فيما يلي المشكلات الأكثر شيوعًا التي يواجهها أصحاب المطاعم - والإصلاحات السهلة.
الخطأ 1. فترات الخلط
هذه هي المشكلة رقم 1. على سبيل المثال، يمكنك حساب الرواتب من فترة الدفع (مثل الأربعاء - الثلاثاء) ولكن المبيعات من أسبوع تقويمي (من الاثنين إلى الأحد). لن تعكس النسبة التي تحصل عليها الواقع.
الإصلاح - قم دائمًا بمطابقة التواريخ. إذا كانت كشوف المرتبات تغطي 2 فبراير - 8 فبراير، فيجب أن تغطي المبيعات 2 فبراير - 8 فبراير.
الخطأ 2. استخدام رقم مبيعات خاطئ في
بعض الأسابيع تستخدم إجمالي المبيعات، أو صافي مبيعات الأسابيع الأخرى، أو تقوم بسحب المبيعات من تقارير نقاط البيع المختلفة. يؤدي هذا إلى إنشاء «تغييرات وهمية» في نسبة الرواتب الخاصة بك.
الإصلاح - اختر واحدًا،
- إجمالي المبيعات (قبل الضريبة)، أو
- صافي المبيعات (قبل الضريبة)
ثم استخدم تقرير POS نفسه في كل مرة.
الخطأ 3. نسيان العمل الإضافي والأجور الممتازة
إذا كان إجمالي الأجور العادية فقط، فسوف تقلل من شأن كشوف المرتبات. يمكن أن يؤدي العمل الإضافي والأقساط إلى زيادة نسبة الرواتب بسرعة.
الإصلاح - استخدم إجمالي الرواتب الذي يتضمن،
- الأجور العادية -
OT والأجور المميزة
- الرواتب (بالإضافة إلى ضرائب/مزايا صاحب العمل إذا قمت بتتبع «تكلفة الرواتب الحقيقية».)
الخطأ 4. التعامل مع النصائح مثل تكلفة الرواتب
قد تظهر نصائح بطاقات الائتمان في تقارير الرواتب، ولكنها ليست دائمًا تكلفة عمالة «مدفوعة في المطعم» بنفس الطريقة التي تظهر بها الأجور. يمكن أن يؤدي تضمينها إلى تضخيم نسبة الرواتب وجعل من الصعب مقارنة الفترات.
الإصلاح - احسب النسبة المئوية للرواتب باستخدام التكاليف التي يدفعها المطعم (الأجور، الرواتب، OT، تكاليف صاحب العمل). تتبع النصائح بشكل منفصل.
الخطأ الخامس، مقارنة أسبوع بطيء بأسبوع مزدحم بدون سياق-
ترتفع نسبة الرواتب عندما تنخفض المبيعات - حتى لو بقيت العمالة على حالها. في بعض الأحيان «يشعر المالكون بالذعر» عندما كانت المشكلة الحقيقية هي انخفاض المبيعات.
الإصلاح - تتبع ثلاثة أرقام معًا،
1. المبيعات
2. دولارات الرواتب
3. نسبة
الرواتب إذا كانت دولارات الرواتب ثابتة ولكن المبيعات انخفضت، فإن النسبة سترتفع.
الخطأ 6. عدم فصل بنود الرواتب لمرة واحدة
يمكن أن يؤدي التوظيف إلى مكافآت أو الأجور القديمة أو المدفوعات الكبيرة إلى ارتفاع أسبوع واحد وتشويه اتجاهك.
الإصلاح - قم بتدوين العناصر التي تستخدم لمرة واحدة في سجلك الأسبوعي حتى لا تقوم بإجراء تغييرات دائمة بناءً على مصاريف لمرة واحدة.
تمتع براحة البال مع بياناتك المالية
قم بتبسيط تتبع المبيعات ومعالجة الدفع باستخدام Altametrics
Software integration
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
Accounting payroll
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
Food safety
قائمة مراجعة الإعداد للتفتيش الصحي
Inventory management
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
Employee scheduling
قائمة مراجعة تدريب موظفي المطعم
Food safety
قائمة التحقق من سلامة الغذاء للمطاعم
Restaurant management
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
Restaurant management
كيفية تقليل ساعات العمل الإضافية في المطاعم
Restaurant management
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
Restaurant management
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
Accounting payroll
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
Restaurant management
دليل تدريب موظفي المطعم
Restaurant management
أساسيات KPI للمطعم يجب على كل مالك تتبعها
Restaurant management
أساسيات إدارة الجزء الخلفي من المنزل للمطاعم
Inventory management
ما هي التكاليف الثابتة للمطعم النموذجي؟
Restaurant management,sales forecasting,pos systems
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
Accounting payroll
أساسيات إدارة النصائح لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية إعداد مستويات Par في مطعم
Restaurant management
كيفية زيادة مبيعات المطاعم
Employee scheduling
كيفية جدولة الموظفين بشكل فعال لمطعمك
Restaurant management
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
Restaurant management
كيف تعمل رموز QR على تحويل تجربة ضيوف المطعم
Employee scheduling
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
Restaurant management
أدوات إدارة المطاعم التي يحتاجها كل مالك
Employee scheduling
كيفية اكتشاف ومنع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيفية زيادة حركة المرور في المطاعم
Restaurant management
كيفية زيادة إنتاجية الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
Accounting payroll
7 خطوات بسيطة لبناء ميزانية مطعم
Restaurant management
كيفية تحسين التواصل الجماعي بين FOH و BOH
Restaurant management
كيفية بناء خطة تسويق مطعم محلي
Sales forecasting
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
Restaurant management
إدارة عمليات المطاعم أصبحت بسيطة
Accounting payroll
كيفية إنشاء مخطط حسابات مطعم
Restaurant management
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
Accounting payroll
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
Restaurant management
دليل التحكم في التكاليف للمطاعم
Sales forecasting
كيفية إعداد برنامج بطاقة هدايا المطعم
Employee scheduling
هل تتبع قوانين العمل الأمريكية في مطعمك؟
Software integration,restaurant management,sales forecasting
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
Sales forecasting
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
الأنواع الستة لتقارير إدارة المخزون للمطاعم
Restaurant management
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
Employee scheduling
الدليل الكامل لجدولة الموظفين الفعالة للمطاعم
Sales forecasting
الطرق المختلفة للتنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
ما هي الأنواع الأربعة لإدارة المخزون للمطاعم؟
Restaurant management
قائمة التحقق اليومية من النقد لأصحاب المطاعم
Inventory management
شرح البيانات المالية للمطعم
Restaurant management
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
Inventory management
أفضل استراتيجيات إدارة المخزون للمطاعم
Inventory management
كيفية بناء عملية إدارة مخزون المطاعم من الصفر
Food safety
ممارسات سلامة الغذاء للمطاعم الصغيرة
Restaurant management
الدليل الكامل لإدارة نفايات المطاعم للمالكين
Accounting payroll
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
Restaurant management
قائمة المراجعة اليومية النهائية لأصحاب المطاعم
Employee scheduling
الدليل الكامل لمزايا موظفي المطعم
Accounting payroll
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
Inventory management
هل إدارة المخزون الخاص بك تكلفك أرباحًا؟
Employee scheduling
كيف يمكن للجدولة الذكية تحويل كفاءة مطعمك؟
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
كم مرة يجب أن أحسب نسبة الرواتب؟
الأسبوعية هي الأكثر عملية للمالكين. وهي متكررة بما يكفي لاكتشاف المشكلات مبكرًا، ولكنها لا تستغرق وقتًا طويلاً.
ماذا أفعل إذا كانت نسبة الرواتب الخاصة بي مرتفعة للغاية؟
اكتشف السبب أولاً. انخفاض المبيعات أو ارتفاع الرواتب بالدولار أو العمل الإضافي أو عدم تطابق الجدولة. أصلح برنامج التشغيل - لا تخمن.
ما هي صيغة نسبة الرواتب؟
نسبة الرواتب = (إجمالي تكلفة الرواتب/إجمالي المبيعات) × 100
ما الفرق بين نسبة الرواتب ونسبة العمالة؟
كثير من الناس يستخدمونها بالتبادل، لكن «نسبة العمالة» تتضمن أحيانًا تكاليف إضافية متعلقة بالعمالة تتجاوز كشوف المرتبات، اعتمادًا على تعريف المطعم. الاتساق مهم أكثر من التسمية.
