ما هي أكبر العلامات على أنني تجاوزت مجموعة التكنولوجيا الخاصة بي؟
أكبر العلامات هي العمل اليدوي المتكرر، والتقارير غير المتسقة، وتسوية البيانات المتكررة، وعمليات الدمج غير الموثوقة، وضغوط العمالة/الرواتب، والمشاكل التي تواجه الضيوف مثل الطلب أو احتكاك الدفع.
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
نظرة عامة
في المطعم، مكدس التكنولوجيا الخاص بك عبارة عن مجموعة من الأدوات التي تحافظ على سير الأعمال يومًا بعد يوم - نقاط البيع الخاصة بك، والطلب عبر الإنترنت، والمدفوعات، والجدولة، وضبط الوقت، والمخزون، والشراء، والمحاسبة، وإعداد التقارير، وأي شيء يربط (أو يفشل في الاتصال) هذه القطع. لقد تجاوزت مجموعتك التقنية عندما لم تعد هذه الأدوات تتطابق مع حقيقة كيفية عملك، ومدى السرعة التي تحتاجها للتحرك، وعدد الأجزاء المتحركة التي تديرها.
هذا يختلف عن مجرد «الرغبة في ميزات أحدث». يظهر تجاوز حجم المكدس الخاص بك عندما يقوم النظام بإنشاء العمل بدلاً من إزالته. يقضي فريقك وقتًا في تنفيذ الخطوات اليدوية التي يجب أن تكون مؤتمتة - إعادة إدخال المبيعات في جداول البيانات، أو تصدير الملفات للتوفيق بين العمالة، أو تحديث القوائم في أماكن متعددة، أو مطاردة البيانات المفقودة لأن الأنظمة لا تتزامن بشكل نظيف. عندما تتخطى مجموعتك، يصبح الاحتكاك متوقعًا- تحدث نفس الحلول كل أسبوع، ويقبلها الجميع كالمعتاد.
علامات تحذير العمليات
أوضح علامة على أنك تجاوزت مجموعة التكنولوجيا الخاصة بك هي عندما تتطلب العمليات اليومية جهدًا إضافيًا لمجرد البقاء واقفة على قدميها. ليست «فوضى الليل المزدحمة» (وهذا أمر طبيعي)، ولكن الاحتكاك المستمر الذي يجعل المهام الروتينية تبدو أثقل مما ينبغي. إذا استمر المديرون والموظفون في القول، «هذه هي الطريقة التي نقوم بها»، ومع ذلك تتضمن العملية العديد من الحلول، فغالبًا ما تكون هذه مشكلة مكدس تقني مختبئة على مرأى من الجميع.
إحدى علامات التحذير الشائعة هي العمل اليدوي الذي يتسلل إلى كل شيء. تجد نفسك تعيد كتابة نفس المعلومات في أماكن متعددة - تحديث القائمة في نقاط البيع، ثم مرة أخرى في الطلب عبر الإنترنت، ثم مرة أخرى في قنوات التسليم. أو يقوم المديرون بتصدير التقارير في نهاية كل يوم لتنظيفها، لأن النظام لا يقدم الأرقام بطريقة قابلة للاستخدام. مع مرور الوقت، تصبح هذه «المهام الصغيرة» تكلفة العمالة الحقيقية ومخاطر الاتساق.
علامة حمراء أخرى هي عندما تعاني أدواتك خلال اللحظات الأكثر أهمية - فترات الذروة وتغييرات المناوبة. في حالة تباطؤ تدفق الطلبات، أو نسخ التذاكر احتياطيًا، أو تأخر الأجهزة، أو تجنب الموظفون وظائف معينة لأنها مربكة أو غير موثوقة، فإن تقنيتك لم تعد تدعم الخدمة - إنها تزيد الضغط بشكل فعال. قد ترى المزيد من الفراغات أو المزيد من التركيبات أو المزيد من سلوك «سنقوم بإصلاحه لاحقًا» أو المزيد من التأخيرات التي تواجه الضيوف لأن سير العمل ليس سلسًا.
انتبه إلى ما يقضي المديرون وقتًا فيه. إذا كان قادتك يقومون باستكشاف الأخطاء وإصلاحها باستمرار، أو «العثور على التقرير الصحيح»، أو مطاردة اللكمات المفقودة، أو إصلاح أخطاء القائمة، أو تسوية الودائع بدلاً من التدريب، وتحسين السرعة، وإدارة العمالة، فهذه علامة على أن النظام لا يتناسب مع عملياتك. كلما زاد نمو مطعمك - المزيد من الموظفين، والمزيد من وحدات SKU، والمزيد من القنوات - كلما تضاعفت أوجه القصور هذه.
اختبار بسيط - إذا لم يتمكن أفضل المديرين لديك من إدارة نوبة عمل نظيفة دون الاعتماد على جداول البيانات أو الملاحظات أو الذاكرة لسد الثغرات في النظام، فأنت لا تتعامل مع مشكلة تدريبية. أنت تتعامل مع مجموعة تقنية تم تجاوزها.
العلامات الحمراء للبيانات وإعداد التقارير
تعمل المطاعم بهوامش ضيقة، لذلك عندما تشعر أن تقاريرك غير موثوقة - أو يستغرق إنتاجها وقتًا طويلاً - فأنت لست منزعجًا فقط. أنت تتخذ قرارات مع عدم وضوح الرؤية. إحدى العلامات الرئيسية على أنك تجاوزت مجموعة التكنولوجيا الخاصة بك هي عندما لا يمكنك الإجابة بثقة على أسئلة أساسية مثل - ماذا قمنا بالبيع؟ ماذا ضيعنا؟ ما هي تكلفة العمالة حقًا؟ هل حققنا أهدافنا؟ ولن تحتاج إلى ثلاث عمليات تصدير وتسجيلين وتنظيف جداول البيانات للوصول إلى هناك.
واحدة من أكبر العلامات الحمراء هي الأرقام المتضاربة عبر الأدوات. إجماليات المبيعات في نقاط البيع الخاصة بك لا تتطابق مع ما يظهر في المحاسبة. ساعات العمل في الجدولة لا تتطابق مع ضبط الوقت. تختلف إجماليات الخصومات أو الإكراميات أو الضرائب اعتمادًا على التقرير الذي تسحبه. عندما تختلف الأنظمة، يبدأ المديرون في اختيار التقرير الذي يثقون به كثيرًا بدلاً من الاعتماد على مصدر واحد للحقيقة. هذا أمر محفوف بالمخاطر لأنه يخلق قرارات غير متسقة عبر المواقع والتحولات - ويجعل من الصعب تشخيص مشكلات الأداء الحقيقية.
علامة أخرى هي عندما يتأخر إعداد التقارير بحيث لا يكون مفيدًا. إذا قمت بمراجعة العمالة والمبيعات فقط بعد انتهاء الأسبوع (أو بعد معالجة كشوف المرتبات)، فستفقد فرصة تصحيح الدورة التدريبية في الوقت الفعلي. الأمر نفسه ينطبق على المخزون- إذا ظهر التباين متأخرًا، فإن فرصة اكتشاف مشكلات التقسيم أو مخاطر السرقة أو أخطاء الفواتير أو انحراف الوصفة قد انقضت بالفعل. إن المجموعة التي تدعم النمو تجعل من السهل رؤية مؤشرات الأداء الرئيسية بسرعة - بشكل مثالي يوميًا، وأحيانًا كل ساعة.
راقب «الاعتماد على جداول البيانات» أيضًا. جداول البيانات ليست العدو، ولكن إذا كانت عمليتك تتطلب منها القيام بالمهام الأساسية - مثل حساب نسبة العمالة، أو تتبع البطاقات/الفراغات، أو مراقبة التعرض للوقت الإضافي، أو فهم الاستخدام النظري مقابل الاستخدام الفعلي - فإن أنظمتك لا تقوم بما يكفي. أنت لا تقوم بالتصدير للتحليل فقط؛ بل تقوم بالتصدير لأن طبقة التقارير الخاصة بك لا يمكنها المواكبة.
قاعدة عملية - إذا لم تتمكن من الحصول على تقارير نظيفة ومتسقة عن دوافع التكلفة الأساسية (المبيعات والعمالة والمخزون) مع الحد الأدنى من العمل اليدوي، فإن مجموعتك التقنية لم تعد تواكب الأعمال. هذا هو الوقت الذي يتوقف فيه التكامل الأفضل وإعداد التقارير الأقوى والملكية الواضحة للبيانات عن كونها «أمرًا رائعًا» وتصبح ضرورية.
تفاصيل الاندماج
يمكن أن تبدو مجموعة تقنيات المطاعم «كاملة» على الورق - نقاط البيع، والطلب عبر الإنترنت، وتكامل التسليم، والجدولة، وصادرات الرواتب، والمخزون، والمحاسبة - ومع ذلك لا تزال تشعر بالانهيار يومًا بعد يوم. يحدث ذلك عادةً عندما لا تشارك الأدوات البيانات بسلاسة. من المحتمل أنك تجاوزت مجموعتك التقنية عندما تعتمد عمليتك على ما يمكن تسميته بالتكامل البشري - الأشخاص الذين ينسخون البيانات من نظام إلى آخر، أو يصلحون أخطاء المزامنة، أو يعيدون بناء الحقيقة في جداول البيانات.
العلامة الأولى هي العمل المكرر. يجب تعيين فئات المبيعات عدة مرات. توجد عناصر القائمة والمعدلات في أنظمة مختلفة بأسماء مختلفة قليلاً. لا يتم نقل الخصومات ورسوم الخدمة وأنواع المناقصات بشكل نظيف. بدلاً من تحديث واحد يتدفق في كل مكان، يصبح كل تغيير مشروعًا صغيرًا - وكلما كبرت قائمتك أو زاد عدد القنوات التي تضيفها، كلما ازداد الأمر سوءًا. هذا هو السبب في أن توسيع نطاق المطاعم غالبًا ما يشعر وكأنه «يقوم بتحديث القوائم باستمرار» حتى عندما تقوم بإجراء تغييرات عادية فقط.
العلامة الثانية هي مشكلات موثوقية المزامنة. إذا فشلت عمليات الدمج بهدوء، أو كنت ترى بانتظام اللكمات المفقودة، أو أيام المبيعات المفقودة، أو المعاملات المكررة، أو التخطيط الضريبي غير الصحيح، أو القوائم عبر الإنترنت التي لا تتطابق مع نقاط البيع داخل المتجر، فأنت تدفع التكلفة مرتين- مرة واحدة في العمل لإصلاحها، ومرة أخرى في خطر (التسعير الخاطئ، الإبلاغ الخاطئ، شكاوى الضيوف، أو أخطاء الرواتب). المكدس الذي تم تجاوزه يحول الاستثناءات إلى روتين.
علامة حمراء أخرى هي عندما تكون عمليات الدمج موجودة، ولكنها هشة جدًا أو محدودة جدًا. ربما تتم مزامنة البيانات مرة واحدة فقط يوميًا. ربما يقوم فقط بمزامنة الإجماليات وليس التفاصيل. ربما لن تتعامل مع الطريقة التي تعمل بها فعليًا - مثل الموظفين المدربين تدريباً متقاطعًا، أو مراكز الإيرادات المتعددة، أو ودائع تقديم الطعام، أو إعداد التقارير متعددة المواقع. تجبرك هذه الفجوة على «التغلب على النظام»، مما يخلق المزيد من الخطوات اليدوية والمزيد من فرص الأخطاء.
إذا لم تكن متأكدًا، فاسأل مديريك سؤالًا بسيطًا - كم مرة في الأسبوع يتعين علينا التوفيق بين البيانات أو إعادة إدخالها أو استكشاف الأخطاء وإصلاحها بين الأنظمة؟ إذا كانت الإجابة «باستمرار»، فإن المشكلة ليست مزعجة فحسب - إنها هيكلية. في هذه المرحلة، لا يعد تحسين عمليات الدمج (أو تقليل عدد الأدوات غير المتصلة) مشروعًا لتكنولوجيا المعلومات. إنها ترقية للعمليات تحمي الربح والوقت والاتساق.
محفزات النمو والتعقيد
تعمل الكثير من مجموعات تقنيات المطاعم «بشكل جيد» عندما تكون في موقع واحد وقناة مبيعات واحدة وقائمة مستقرة نسبيًا. ولكن في اللحظة التي تنمو فيها - ولو قليلاً - يمكن أن تبدأ نفس الأدوات في الشعور وكأنها تحاربك. ذلك لأن النمو يضيف التعقيد، والتعقيد يكشف حدود الأنظمة التي لم يتم بناؤها أبدًا على نطاق واسع.
أحد العوامل الرئيسية هو إضافة قنوات الإيرادات. إذا توسّعت في التوصيل، أو تقديم الطعام، أو الطلبات الكبيرة، أو طلب QR، أو منصات الطلبات المتعددة، فيجب أن تحافظ مجموعتك التقنية على مواءمة القوائم والتسعير والاختناق وساعات العمل وتوافر العناصر وإعداد التقارير عبر كل قناة. عندما لا يكون ذلك ممكنًا، سترى الأعراض - الضيوف الذين يطلبون سلعًا بقيمة 86 دولارًا، أو التسعير غير المتسق، أو خيارات التعديل المفقودة، أو تعليمات الاستلام المربكة، أو ارتفاع حجم الطلبات التي تطغى على المطبخ. هذه ليست مجرد «مشكلات في الطلب عبر الإنترنت» - إنها علامات على أن مجموعتك ليست مصممة للتعامل مع العمليات متعددة القنوات بشكل نظيف.
الزناد الآخر هو تعقيد القائمة وتكرار التغيير. كلما زاد عدد المعدِّلات والمجموعات وLTO والتسعير اليومي الذي تستخدمه، زادت حاجة أنظمتك إلى دعم التحديثات السريعة والدقيقة باستخدام عناصر تحكم قوية. إذا كان التغيير البسيط يتطلب موافقات متعددة أو عمليات تسجيل دخول متعددة أو مديرًا يتمتع «بمعرفة خاصة»، فأنت بذلك تنشئ نقطة فشل واحدة. والنتيجة هي ابتكار أبطأ - تتوقف عن اختبار العناصر الجديدة أو العروض الترويجية لأنه من المؤلم جدًا إعدادها بشكل صحيح.
يركز النمو أيضًا على الأدوار والأذونات والإشراف. مع توسّع فريقك، ستحتاج إلى تحكم نظيف في الوصول - من يمكنه إجراء التعديلات أو الإبطال أو الخصم أو تعديل اللكمات أو تجاوز الفواصل أو تغيير الوصفات أو تعديل أعداد المخزون. إذا لم تتمكن أدواتك من دعم الأذونات الواضحة ومسارات التدقيق، فيمكنك إما قفل كل شيء (إبطاء العمليات) أو تركه مفتوحًا للغاية (زيادة مخاطر الانكماش والامتثال). لا يتدرج أي منهما جيدًا.
أخيرًا، تعد إدارة المواقع المتعددة بمثابة اختبار إجهاد. بمجرد أن يكون لديك أكثر من متجر واحد - أو حتى متجر واحد يحتوي على أجزاء يومية أو مفاهيم أو مراكز إيرادات متعددة - فأنت بحاجة إلى تقارير موحدة وتكوينات متسقة وعمليات نشر أسهل. إذا كانت «إعدادات النسخ» غير موثوقة، أو أصبح كل موقع هو الإصدار الخاص به من النظام، فستفقد الاتساق بسرعة.
طريقة عملية للتفكير في الأمر - يجب ألا يجعل النمو الأساسيات أكثر صعوبة. إذا كان التوسيع يجعل القوائم أبطأ، وإعداد التقارير أقل دقة، وعناصر التحكم أضعف، فأنت لا تنمو فقط - بل تتجاوز مجموعة التكنولوجيا الخاصة بك.
ضغوط العمل والامتثال
عادة ما تكون العمالة هي أكبر تكلفة يمكن التحكم فيها في المطعم، لذلك عندما تشعر أدوات العمل الخاصة بك بالاهتزاز، يظهر الضغط بسرعة. من العلامات القوية على أنك تجاوزت مجموعتك التقنية عندما تبدو عمليات الجدولة وضبط الوقت وكشوف المرتبات وكأنها تمرين أسبوعي - خاصة عندما تحاول الحفاظ على الاتساق بين المديرين والأدوار والمواقع.
إحدى العلامات الحمراء هي تعقيد الجدول الذي لا يستطيع نظامك التعامل معه جيدًا. ربما تتلاعب بموظفين مدربين تدريبًا متنوعًا، أو نوبات عمل مقسمة، أو رموز وظيفية متعددة، أو مواقع متعددة، أو قواعد مختلفة حسب الدور (القصر مقابل البالغين، البقشيش مقابل غير المطلع). إذا كانت أداة الجدولة الخاصة بك لا تعكس الطريقة التي تعمل بها فعليًا في المطعم - أو إذا كانت تنتج جداول تبدو جيدة على الورق ولكنها تنهار في الواقع - يبدأ المديرون في إجراء التغييرات خارج النظام. يؤدي ذلك إلى تتبع العمالة غير المتسق ويجعل من الصعب معرفة أنماط التوظيف التي تعمل حقًا.
علامة أخرى هي التعديلات الزمنية الفوضوية والموافقات. إذا قام المديرون بتعديل اللكمات بشكل متكرر دون رموز سبب واضح، أو إذا حدثت الموافقات في وقت متأخر وغير متسق، فستفقد القدرة على التدقيق. وبمرور الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث أخطاء في الرواتب، وعدم ثقة الموظفين («ساعات عملي خاطئة مرة أخرى»)، والحمل الإداري الزائد. مجموعة كبيرة الحجم تجعل من السهل تتبع ما تغير، ومن قام بتغييره، ولماذا - دون إبطاء العمليات.
ضغط الامتثال هو إشارة كبيرة أخرى، حتى لو كنت لا تفكر فيه على أنه «امتثال». إذا كان فريقك قلقًا دائمًا بشأن فترات الراحة الفائتة أو التعرض للعمل الإضافي أو قواعد الإكرامية أو لوائح العمل الخاصة بالموقع - ولا توفر أدواتك تنبيهات واضحة أو حواجز حماية أو تقارير - فأنت تعمل بمخاطر غير ضرورية. كلما زاد حجم فريقك، أصبح من الصعب «إدارته يدويًا» بالنوايا الحسنة والذاكرة.
أخيرًا، تعتبر عمليات سير العمل المتعلقة بالدفع أمرًا بالغ الأهمية. إذا كان توزيع الإكراميات وتصدير الرواتب وحسابات الدفع تتطلب خطوات يدوية كل فترة - نسخ/لصق، أو إعادة تنسيق الملفات، أو تصحيح رموز الوظائف غير المتطابقة، أو التوفيق بين بيانات العمل عبر الأنظمة - فأنت تنفق العمالة لمعالجة العمالة. وهذه الخطوات اليدوية هي بالضبط المكان الذي تميل فيه الأخطاء الباهظة إلى الحدوث.
إذا كانت الطريقة التي تدير بها العمل تعتمد على عدد قليل من «المستخدمين المتميزين» الذين يعرفون جميع الحلول، فهذه ليست المرونة - إنها الهشاشة. في هذه المرحلة، يعد هذا مؤشرًا قويًا على أن مطعمك قد تجاوز مجموعة تقنيات العمل الخاصة به ويحتاج إلى أتمتة أنظف وضوابط أكثر صرامة وتقارير يمكنك الوثوق بها.
إشارات تجربة الضيف
حتى إذا كنت تفكر في مجموعة التكنولوجيا الخاصة بك على أنها «مكتب خلفي»، فإن الضيوف يشعرون بها في اللحظة التي تتوقف فيها أنظمتك عن دعم السرعة والدقة والاتساق. واحدة من أكثر العلامات التي تدل على أنك تجاوزت مجموعتك التقنية هي عندما تبدأ المشكلات التقنية في الظهور كمشكلات تواجه الضيوف - ليس من حين لآخر، ولكن بشكل متكرر بما يكفي بحيث يكون لدى فريقك نص برمجي لها.
علامة تحذير كبيرة هي طلب الاحتكاك. يمكن أن يبدو ذلك مثل القوائم عبر الإنترنت التي لا تتطابق مع الأسعار داخل المتجر، أو المعدلات المفقودة أو المربكة، أو تدفقات الطلبات التي تخلق أخطاء (يختار الضيوف الحجم الخطأ، أو لا يمكنهم إضافة تعليمات بسيطة، أو لا يرون الإضافات الرئيسية). في المتجر، يمكن أن يظهر الطلب بشكل أبطأ لأن شاشات نقاط البيع مشوشة أو بطيئة أو غير متسقة - خاصة أثناء الذروة. عندما يضطر موظفوك إلى «النقر» لإكمال الطلبات الشائعة، ينمو الخط، ويتم انتقاد المطبخ، وتنخفض الدقة.
المدفوعات هي تجربة أخرى للضيف. يلاحظ الضيوف أنه إذا كان الدفع بطيئًا، أو حدث رفض البطاقة أكثر مما ينبغي، أو لا يمكنك دعم خيارات الدفع الحديثة، أو كانت عمليات الاسترداد/التعديلات مؤلمة. وعلى الرغم من أنه يمكن التغاضي عن خلل واحد في الدفع، فإن الاحتكاك المتكرر يخلق تصورًا بأن المطعم غير منظم - حتى لو كان طعامك وخدمتك ممتازين.
ثم هناك التوافر والوفاء. إذا لم يتمكن نظامك من إدارة 86 عنصرًا بشكل صحيح عبر القنوات، أو خنق الطلبات عندما يكون المطبخ محملاً بشكل زائد، أو الحفاظ على واقعية أوقات الإعداد، فسترى التأثيرات النهائية - الطلبات المتأخرة، وعملاء التسليم الغاضبين، والموظفين الذين يتدافعون لشرح ما حدث. هذه ليست مجرد «مشاكل التسليم». إنها مشكلات مكدسة ناتجة عن الطلب غير المتصل وسير عمل المطبخ وإدارة القائمة.
أخيرًا، يمكن أن يعاني الولاء وتكرار الأعمال بهدوء. إذا لم تتمكن من تحديد الضيوف المتكررين أو تتبع العروض الترويجية بشكل نظيف أو تقسيم العملاء للتواصل البسيط، فمن المحتمل أن تترك الأرباح على الطاولة. قد يعمل فريقك بجد لزيادة التردد، لكن مجموعتك لا تساعدك في بناء محرك عملاء موثوق.
إذا كانت هذه المشكلات التي تواجه الضيوف تبدو مألوفة، فقد يكون الوقت قد حان لتبسيط وتعزيز كيفية اتصال أنظمة المطعم - خاصة عبر العمالة والعمليات وإعداد التقارير. تساعد Altametrics المطاعم على تحديث مجموعة التقنيات الخاصة بها باستخدام أدوات مصممة لتقليل العمل اليدوي وتحسين الرؤية ودعم العمليات المتسقة أثناء نموك. اكتشف كيف يمكن لـ Altametrics أن تتناسب مع مجموعتك ومساعدتك على التوسع من خلال النقر على «جدولة عرض توضيحي» أدناه.
Software integration
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
Accounting payroll
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
Food safety
قائمة مراجعة الإعداد للتفتيش الصحي
Inventory management
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
Employee scheduling
قائمة مراجعة تدريب موظفي المطعم
Food safety
قائمة التحقق من سلامة الغذاء للمطاعم
Restaurant management
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
Restaurant management
كيفية تقليل ساعات العمل الإضافية في المطاعم
Restaurant management
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
Restaurant management
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
Accounting payroll
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
Restaurant management
دليل تدريب موظفي المطعم
Restaurant management
أساسيات KPI للمطعم يجب على كل مالك تتبعها
Restaurant management
أساسيات إدارة الجزء الخلفي من المنزل للمطاعم
Inventory management
ما هي التكاليف الثابتة للمطعم النموذجي؟
Restaurant management,sales forecasting,pos systems
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
Accounting payroll
أساسيات إدارة النصائح لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية إعداد مستويات Par في مطعم
Restaurant management
كيفية زيادة مبيعات المطاعم
Employee scheduling
كيفية جدولة الموظفين بشكل فعال لمطعمك
Restaurant management
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
Restaurant management
كيف تعمل رموز QR على تحويل تجربة ضيوف المطعم
Employee scheduling
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
Restaurant management
أدوات إدارة المطاعم التي يحتاجها كل مالك
Employee scheduling
كيفية اكتشاف ومنع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيفية زيادة حركة المرور في المطاعم
Restaurant management
كيفية زيادة إنتاجية الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
Accounting payroll
7 خطوات بسيطة لبناء ميزانية مطعم
Restaurant management
كيفية تحسين التواصل الجماعي بين FOH و BOH
Restaurant management
كيفية بناء خطة تسويق مطعم محلي
Sales forecasting
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
Restaurant management
إدارة عمليات المطاعم أصبحت بسيطة
Accounting payroll
كيفية إنشاء مخطط حسابات مطعم
Restaurant management
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
Accounting payroll
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
Restaurant management
دليل التحكم في التكاليف للمطاعم
Sales forecasting
كيفية إعداد برنامج بطاقة هدايا المطعم
Employee scheduling
هل تتبع قوانين العمل الأمريكية في مطعمك؟
Software integration,restaurant management,sales forecasting
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
Sales forecasting
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
الأنواع الستة لتقارير إدارة المخزون للمطاعم
Restaurant management
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
Employee scheduling
الدليل الكامل لجدولة الموظفين الفعالة للمطاعم
Sales forecasting
الطرق المختلفة للتنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
ما هي الأنواع الأربعة لإدارة المخزون للمطاعم؟
Restaurant management
قائمة التحقق اليومية من النقد لأصحاب المطاعم
Inventory management
شرح البيانات المالية للمطعم
Restaurant management
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
Inventory management
أفضل استراتيجيات إدارة المخزون للمطاعم
Inventory management
كيفية بناء عملية إدارة مخزون المطاعم من الصفر
Food safety
ممارسات سلامة الغذاء للمطاعم الصغيرة
Restaurant management
الدليل الكامل لإدارة نفايات المطاعم للمالكين
Accounting payroll
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
Restaurant management
قائمة المراجعة اليومية النهائية لأصحاب المطاعم
Employee scheduling
الدليل الكامل لمزايا موظفي المطعم
Accounting payroll
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
Inventory management
هل إدارة المخزون الخاص بك تكلفك أرباحًا؟
Employee scheduling
كيف يمكن للجدولة الذكية تحويل كفاءة مطعمك؟
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
لماذا تعتبر عمليات الدمج مهمة في المطعم؟
لأن الأنظمة غير المتصلة تنشئ عملًا مكررًا وأرقامًا متضاربة. عندما لا تتم مزامنة نقاط البيع والعمالة والمخزون والمحاسبة بشكل نظيف، يقضي المديرون وقتًا في إصلاح البيانات بدلاً من إدارة الأعمال.
ما هي قضايا الإبلاغ التي تعتبر علامات حمراء؟
تشمل العلامات الحمراء أرقام المبيعات والعمالة التي لا تتطابق عبر الأدوات، والتقارير المتأخرة (أسبوعيًا فقط بدلاً من يوميًا)، والرؤية المحدودة لمؤشرات الأداء الرئيسية، والاعتماد الكبير على الصادرات فقط لفهم التكلفة الأولية.
كيف يمكن أن تؤثر مجموعة التكنولوجيا الخاصة بي على تجربة الضيف؟
يشعر الضيوف بالبطء في الطلب، وتأخير تسجيل الخروج، والقوائم غير الصحيحة عبر الإنترنت، والمعدلات المفقودة، والمزامنة الضعيفة لتوافر العناصر (86 ثانية)، والطلبات المتأخرة، والعروض الترويجية غير المتسقة - غالبًا بسبب الأنظمة غير المتصلة وسير العمل الهش.
ما هي العلامات التي تشير إلى أن نقاط البيع الخاصة بي لا يمكنها دعم عمليتي بعد الآن؟
سير العمل البطيء في الذروة، وإعداد المُعدِّل المعقد، ومسارات الأذونات/التدقيق المحدودة، وصيانة القائمة الصعبة، والتقارير غير الموثوقة، والحلول المتكررة للمهام الشائعة.
