Que son las organizaciones de seguridad alimentaria?

Las organizaciones de seguridad alimentaria trabajan para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante la gestion y coordinacion de la produccion, el procesamiento y la preparacion de alimentos. Lo hacen a traves de iniciativas de inspeccion, educacion, capacitacion, investigacion y salud publica. Despues de que el Servicio de Inspeccion y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos emitiera una serie de informes en diciembre de 2016 que confirmaron fallas estructurales generalizadas en el proceso de inspeccion en un importante productor de pollo, la empresa cerro durante mas de un mes. Este cierre se produjo despues de meses de advertencias del FSIS sobre problemas de seguridad alimentaria en Pilgrim's Pride Corporation. Como resultado, Pilgrim's Pride ha tomado medidas importantes desde entonces para mejorar su programa de seguridad alimentaria. Estas son algunas maneras de garantizar que sus alimentos esten seguros cuando salgan de la cocina.