Cuales son las causas mas comunes del desperdicio de alimentos en los restaurantes?

Las causas comunes del desperdicio de alimentos en los restaurantes incluyen la preparacion excesiva, los pronosticos inexactos, el deterioro debido al almacenamiento inadecuado, el gran tamano de las porciones, las ineficiencias en el diseno de los menus y la falta de capacitacion del personal sobre las practicas de reduccion de desechos.