دليل تخزين ثلاجة سلامة الغذاء الذي تحتاج إلى قراءته

لماذا يعتبر تخزين الثلاجة لسلامة الأغذية مهمًا؟

عندما يتم تخزين الطعام بشكل صحيح، لن تقلق بشأن مصدر وجبتك التالية. ولكن عندما يفقد طعامك أو ينتهي به الأمر إلى التلف، فإن آخر شيء تريد التفكير فيه هو ما إذا كانت ثلاجتك تخزن طعامك بشكل صحيح أم لا. عند تخزينه بشكل صحيح، سيبقى طعامك طازجًا وآمنًا وصالحًا للأكل لفترة طويلة.


لهذا السبب من المهم جدًا تتبع المدة التي قضاها طعامك في الثلاجة وما هي أفضل طرق تخزين الثلاجة. ستناقش المقالة التالية أهمية تخزين الطعام بشكل صحيح في ثلاجتك وطرق تخزين الثلاجة الأخرى طويلة الأجل. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول سبب أهمية سلامة الأغذية وأفضل طريقة لتخزين الطعام في ثلاجتك.

فوائد تخزين الأغذية لسلامة الأغذية

تخزين المواد الغذائية هو جزء مهم من التأهب للكوارث. إذا تسبب حدث غير متوقع في عدم وصولك أنت أو أحبائك إلى الثلاجة لفترة طويلة من الوقت, ستحتاج إلى تخزين طعامك القابل للتلف بأمان حتى تتمكن من العودة إلى الروتين العادي واستئناف شراء البقالة الخاصة بك.


فيما يلي بعض فوائد تخزين الطعام الآمن- يمكن أن يساعد تخزين الطعام في حماية عائلتك من الجوع. يمكنك تخزين ما يكفي من الطعام وجاهز للأكل في حالة انقطاع التيار الكهربائي أو وقوع كارثة طبيعية. لا يستطيع الجميع الوصول إلى الثلاجة، مما يعني أن الكثير من الناس لا يستطيعون شراء المنتجات الطازجة أو غيرها من الأطعمة التي تتطلب التبريد. هذا يمكن أن يجعل من الصعب التأكد من أن كل فرد في عائلتك لديه وجبات مغذية كافية. يمكن أن يساعدك تخزين الطعام في الحفاظ على جودة حياة أعلى.


لا أحد يريد التفكير في المكان الذي سيحصلون فيه على وجبتهم التالية. يمكن أن يمنحك الحصول على إمدادات ثابتة من الطعام راحة البال ويسمح لك بالتركيز على أشياء أكثر أهمية، مثل عائلتك.

هل تخزين الطعام للثلاجة فقط؟

فوائد تخزين بعض الأطعمة بعيدًا معروفة جيدًا في جميع أنحاء العالم. ليس من غير المألوف رؤية العائلات التي تعيش في شقق أو حتى شقق سكنية، حيث المساحة محدودة حقًا. بعد قولي هذا، يمكنك بسهولة تخزين الكثير من الطعام في مساحة صغيرة. في الواقع، وفقًا لإرشادات تخزين الأغذية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية، يمكنك تخزين ما يقرب من 75٪ من نظامك الغذائي في مساحة تخزين بحجم السيارة.


عندما تبدأ في توفير مساحة أكبر في منزلك لتخزين الطعام، يمكنك حتى توفير المزيد من المال. هذا لأنك ستشتري كميات أقل من الأطعمة عند مقارنتها بتسوق البقالة المعتاد. ستتمكن أيضًا من شراء أطعمة أكثر تكلفة والتي عادة ما تكون خارج ميزانيتك. نتيجة لذلك، ستكون نفقات البقالة الخاصة بك أقل مما ستنفقه إذا واصلت شراء الكميات المعتادة.

ثلاثة أنواع من تخزين المواد الغذائية الأخرى

أهم جزء في وجود مجموعة تخزين طعام طارئة جيدة التجهيز هو الحصول على الأنواع المناسبة من الأطعمة. لا تحتاج إلى تخزين الكثير من أنواع الطعام المختلفة للحصول على مجموعة تخزين طعام طارئة جيدة التجهيز. في الواقع، تحتاج فقط إلى تخزين ثلاثة أنواع من تخزين الطعام الأخرى في مجموعة تخزين الطعام في حالات الطوارئ- البروتينات والكربوهيدرات والدهون.


هذه الأنواع الثلاثة الأخرى لتخزين الطعام هي جوهر أي مجموعة تخزين طعام طارئة جيدة التجهيز. البروتينات هي اللبنات الأساسية لجسمك. إنها ضرورية للحفاظ على عضلاتك وأعصابك وقلبك ودمك وبشرتك وشعرك. كما أنها تساعد في بناء خلايا جديدة، مما يمنحك الطاقة للاستمرار في الأوقات الصعبة. تحتاج إلى الكربوهيدرات للحفاظ على تشغيل جسمك. وجودها في نظامك الغذائي ضروري لوظيفة الدماغ وإنتاج الهرمونات والحفاظ على دفء جسمك.

أخيرًا، تحتاج إلى دهون للحفاظ على أداء جسمك. مهمتهم الرئيسية هي امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K. تأكد من أن لديك الكمية المناسبة من كل منها في متناول اليد حتى لا تضطر إلى الاعتماد على أي طعام معين لتوفير هذه الفيتامينات الأساسية.

قواعد تخزين الطعام

بدءًا من عام 2018، نفذت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء (FDA) قواعد جديدة لسلامة الأغذية للأغذية التي تشتريها من متاجر التجزئة. تهدف هذه اللوائح، المعروفة أيضًا باسم قاعدة تخزين الطعام، إلى حمايتك من البكتيريا الخطيرة والأمراض المنقولة بالغذاء للحفاظ على طعامك آمنًا . يجب أن تتوقع رؤية قواعد ولوائح جديدة مثل هذه، على أساس منتظم، في السنوات القادمة. تعرف على كيفية تأثير قواعد تخزين الطعام الجديدة هذه على تخزين طعامك وأين يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول القواعد الجديدة حول مكافحة الأمراض

التبريد وسلامة الأغذية

يحافظ التبريد على الطعام آمنًا ويمنع الأطعمة من التلف. التبريد يبطئ عملية تلف الطعام. كلما قل الوقت الذي يقضيه الطعام في درجة حرارة الغرفة، قل احتمال إفساده. بدون التبريد، فإن العديد من الأطعمة بما في ذلك الحليب واللحوم القابلة للتلف والمنتجات ستتلف بسرعة وتصبح غير صالحة للاستهلاك. يجب تبريد الأطعمة التي تفسد بسهولة، مثل البيض ومنتجات الألبان، لمنعها من أن تصبح خطرة.


يعد ما تأكله وعدد المرات التي تتناولها من بين أهم العوامل في سلامة الغذاء. ما تأكله وكم مرة تأكل هي من بين أهم العوامل في سلامة الأغذية. من المرجح أن يصاب بعض الأشخاص بالمرض من الطعام أكثر من غيرهم.


يقال إن هؤلاء الأشخاص لديهم حساسية تجاه طعام معين. الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه اللاكتوز، وهو سكر مهم في منتجات الألبان، هم مثال للأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز. هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس لديهم حساسية تجاه طعام معين. يمكن أن تحدث ردود الفعل تجاه الطعام من خلال عدد من العوامل، بما في ذلك- جيناتك، ونظام المناعة لديك، وطريقة تخزين الطعام وإعداده.

الخاتمة

يعد تحضير الطعام بأمان وتخزينه بشكل صحيح أمرًا ضروريًا للحفاظ على سلامة عائلتك. مع بدء موسم سلامة الأغذية وتخزينها، حان الوقت الآن لمراجعة طرق وسياسات تخزين الطعام الخاصة بك. من الوقت الذي تحضر فيه المنتجات المنزلية من السوق إلى الوقت الذي تقذف فيه بقايا الطعام، فأنت تتعامل مع المواد القابلة للتلف. الحفاظ على هذه الأطعمة آمنة من التلوث أمر بالغ الأهمية للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.