ما هي منظمات سلامة الأغذية؟

تعمل منظمات سلامة الأغذية على الوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية من خلال إدارة وتنسيق إنتاج الأغذية وتجهيزها وإعدادها. يقومون بذلك من خلال التفتيش والتعليم والتدريب والبحث ومبادرات الصحة العامة. بعد أن أصدرت دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) سلسلة من التقارير في ديسمبر 2016 أكدت حدوث إخفاقات هيكلية واسعة النطاق في عملية التفتيش في أحد منتجي الدجاج الرئيسيين، تم إغلاق الشركة لأكثر من شهر. جاء هذا الإغلاق بعد أشهر من تحذيرات FSIS من مشاكل سلامة الأغذية في Pilgrim's Pride Corporation. ونتيجة لذلك، اتخذت Pilgrim's Pride خطوات مهمة منذ ذلك الحين لتحسين برنامج سلامة الأغذية. فيما يلي بعض الطرق للتأكد من أن طعامك آمن عندما يخرج من المطبخ.