ما هي سلامة الغذاء من إدارة الغذاء والدواء؟
إدارة الغذاء والدواء هي الوكالة المكلفة بحماية الصحة العامة من خلال ضمان سلامة الغذاء، وإدخال الأدوية، وتنظيم الأجهزة الطبية، والإشراف على منتجات التبغ. كانت إدارة الغذاء والدواء موجودة منذ عام 1906 عندما تم تأسيسها. سوف يستغرق الأمر الكثير بالنسبة لك للحصول على الأدوية أو الطعام أو الأجهزة الطبية الأخرى المعتمدة من قبل هذه الوكالة. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول معايير السلامة الخاصة بهم.
ماذا تأكل؟ إصلاحات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) التي تحتاج إلى معرفتها
ماذا تفعل إدارة الغذاء والدواء؟
ليس كل ما يلمع هو ذهب وبالمثل، ليس كل ما يباع في عبوات الطعام صالح للأكل! ولكن، كيف نعرف؟ حسنا, لا تحتاج إلى ذلك, طالما أن إدارة الغذاء والدواء FDA موجودة هنا.
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي وكالة حكومية فيدرالية تابعة لوزارة الصحة. إدارة الغذاء والدواء مسؤولة عن حماية الصحة العامة من خلال ضمان سلامة الغذاء والدواء.
يحق لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية مراقبة جميع المنتجات الغذائية، باستثناء دواجن اللحوم التي تنظمها إدارة الزراعة المحلية بالولاية. يتأكد من أن الأطعمة الموجودة في نطاقه صالحة للاستهلاك وصحية وموسومة بشكل صحيح.
تشرف الهيئة الحكومية الأمريكية على المكملات الغذائية والأدوية الصيدلانية والمنتجات البيولوجية والأجهزة الطبية. ينظم تصنيع وتوزيع منتجات التبغ. تراقب الوكالة الحكومية الفيدرالية أيضًا استخدام منتجات التبغ من قبل القاصرين.
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي المسؤولة بشكل رئيسي عن إنفاذ قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي. كما أنها تنفذ المادة 361 من قانون خدمات الصحة العامة.
لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أكثر من 200 مكتب ميداني و 13 مختبرًا لضمان إمدادات غذائية آمنة للاستهلاك في الولايات المتحدة.
تحتفظ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بقائمة من المواد المضافة المستخدمة في الطعام في الولايات المتحدة بالإضافة إلى قائمة بالمواد المضافة المعترف بها عمومًا على أنها آمنة. يشمل GRAS المواد الكيميائية أو المواد المضافة إلى الطعام والتي يعتبرها الخبراء آمنة. تلعب
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة لأنها تضمن تقديم معدات وأدوية طبية أكثر تقدمًا وأمانًا إلى السوق بسعر مناسب. إدارة
الغذاء والدواء مخولة بممارسة حماية الغذاء عبر 50 الولايات المتحدة وبورتوريكو وجزر فيرجن وغيرها من الأراضي الأمريكية.
إصلاحات سلامة الأغذية في إدارة الغذاء والدواء
تم إنشاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منذ ما يقرب من 115 عامًا في عام 1906. منذ ذلك الحين، خضعت الوكالة الحكومية الفيدرالية للكثير من الإصلاحات. أضافت هذه الإصلاحات المزيد من الأسلحة إلى ترسانة إدارة الغذاء والدواء للقتال من أجل حماية الغذاء.
كان أحد أهم الإصلاحات هو قانون تحديث سلامة الأغذية FSMA.
تم التوقيع على قانون تحديث سلامة الأغذية في عام 2011 من قبل الرئيس آنذاك باراك أوباما. ينظم إنتاج الأغذية ومعالجتها.
قد يكون من الصعب معرفة ما يجب تناوله وكيفية الحفاظ على سلامتك.
تريد أن تعرف ما هو آمن وما هو غير آمن، لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تجعل الأمر سهلاً دائمًا.
اعرف المزيد عن قانون تحديث سلامة الأغذية
يفوض قانون FSMA إدارة الغذاء والدواء FDA لتنظيم طريقة زراعة الطعام والفواكه والخضروات والحبوب وحصادها ومعالجتها.
يمنح قانون تحديث سلامة الأغذية إدارة الغذاء والدواء بعض الصلاحيات الجديدة التي تشمل سلطة الاستدعاء الإلزامية.
تم تشكيل قانون تحديث سلامة الأغذية بعد الإبلاغ عن ملايين حالات الأمراض المنقولة بالغذاء في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
يحكم قانون تحديث سلامة الأغذية جميع جوانب النظام الغذائي من المزارعين إلى تجهيز الأغذية وتصنيعها, الإمدادات الغذائية المضافات الغذائية والأغذية المستوردة.
تتضمن الأحكام العديد من القواعد واللوائح الخاصة بالمزارعين ومجهزي الأغذية لمنع تلوث الأغذية.
قانون تحديث سلامة الأغذية يشبه إلى حد كبير قانون تعزيز سلامة الأغذية الذي أقر مجلس النواب في عام 2009. على ما يبدو، يعتبر أول قانون رئيسي للتشريع الفيدرالي لمعالجة حماية الغذاء منذ عام 1938.
كيف يجعل قانون تحديث سلامة الأغذية حياتك أكثر أمانًا؟
1. تجدر الإشارة إلى أن حوالي 48 مليون شخص في الولايات المتحدة (1 من كل 6 أشخاص) يمرضون، و 128،000 في المستشفى، و 3000 يموتون كل عام من الأمراض المنقولة بالغذاء، تظهر البيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
2. لقد حول قانون تحديث سلامة الأغذية التركيز من الاستجابة للأمراض المنقولة بالغذاء إلى الوقاية منها.
3. يعمل قانون تحديث سلامة الأغذية على مبدأ أن ضمان حماية الأغذية وسلامتها مسؤولية مشتركة لجميع المشاركين في منتجي الأعمال الغذائية, الشركات المصنعة, المسوقين, المستوردين, والمصدرين.
4. يفرض قانون تحديث سلامة الأغذية على المنشآت التي تنتج أغذية بشرية وحيوانية أن يكون لديها خطط لحماية الأغذية بما في ذلك تحليل المخاطر والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر لتقليلها.
5. لقد ولدت FSMA المزيد من المعايير التنظيمية القائمة على العلم لزراعة الفواكه والخضروات وحصادها وتعبئتها والاحتفاظ بها.
6. وقد شدد قانون تحديث سلامة الأغذية الخناق حول المستوردين. المستوردون مسؤولون عن التحقق مما إذا كانت الإمدادات الغذائية من الموردين الأجانب تفي بمعايير السلامة الجديدة لإدارة الغذاء والدواء، والتي تهدف إلى الوقاية.
كل هذه القواعد هي خطوة من قبل الدولة الفيدرالية لضمان الغذاء الآمن، وتعزيز الصحة العامة. يضمن تفويض المسؤولية هذا الاهتمام بسلامة الأغذية في كل مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية. الآن، يتخذ المزارعون والناقلون وعمال التخزين خطوات ملموسة لضمان عدم المساس بسلامة الأغذية.
بعض الإصلاحات الأخرى من قبل إدارة الغذاء والدواء
استجابة لمبادرة ضمان سلامة الفواكه والخضروات المستوردة والمحلية من قبل الرئيس آنذاك بيل كلينتون، أعلنت إدارة الغذاء والدواء، في عام 1998، عن نشر إرشادات للصناعة- دليل لتقليل مخاطر سلامة الأغذية الميكروبية للفواكه والخضروات الطازجة. وقد أدى ذلك إلى شهادات الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) وممارسات المناولة الجيدة (GHP) التي أصبحت متطلبات صناعية فعلية، ومع ذلك، لم تكن قابلة للتنفيذ.
أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها ستتخذ نهجًا أكثر نشاطًا فيما يتعلق بسلامة الأغذية.
الآن، ستكون إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قادرة على تنظيم ما يدخل في طعامنا.
المزيد من الخطوات من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لتعزيز حماية الغذاء
أنشأت إدارة الغذاء والدواء بالولايات المتحدة منظمة فرعية هي مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية في عام 1984. هذا المركز لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية، المعروف أيضًا باسم CFSAN، يعتني بالجانب الغذائي للطعام.
مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية مسؤول عن وضع العلامات الغذائية على المنتجات الغذائية بالجملة والتجزئة. يتأكد من الحفاظ على جميع المكونات المستخدمة في علبة/زجاجة أو صندوق الطعام على وجه التحديد، جنبا إلى جنب مع تكوينها المذكورة على ملصقات الطعام. يساعد المستهلكين على اتخاذ قرار مستنير وتجنب المنتجات التي تحتوي على مكونات لديهم حساسية منها.
استنتاج بشأن سلامة الأغذية
سلامة الغذاء ذات أهمية قصوى. كلما كان الطعام أكثر أمانًا الذي تتناوله، كلما كنت أكثر صحة. تصدر إدارة الغذاء والدواء إرشادات من وقت لآخر بشأن سلامة الأغذية.
تابع الموقع الرسمي للحكومة الفيدرالية وإدارة الغذاء والدواء لقراءة أحدث وثائق التوجيه والمعلومات التنظيمية.
في حالة وجود أي استفسار، يمكنك أيضًا الاتصال بـ FDA على موقع الويب الرسمي الخاص بهم. لا تخطي الصفحة الرئيسية للموقع الرسمي.
بصرف النظر عن إدارة الغذاء والدواء، فإن المنظمات الرئيسية الأخرى غير الربحية مثل مركز سلامة الأغذية (CFS)، تقاتل أيضًا من أجل حماية الغذاء وسلامة الأغذية في الولايات المتحدة. وقد شاركت في الإجراءات القانونية ضد مصنعي المحاصيل المعدلة وراثيا، مشيرة إلى آثارها السيئة على الصحة العامة.
تعمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على حماية الجمهور من الأمراض التي تنقلها الأغذية.
تحاول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) جعل سلامة الأغذية أولوية، ولكن من الصعب مواكبة جميع اللوائح الجديدة.
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
لماذا ترتفع أخطاء التنبؤ في الربع الأول وكيف يقوم كبار المشغلين بإصلاحها في 90 يومًا
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
معايير سلامة الأغذية التي يجب أن يعرفها كل صاحب مطعم في عام 2025
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
ما هي أفضل أفكار حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم في عام 2025؟
كيف يمكنك الحفاظ على اتساق العلامة التجارية عبر مواقع الامتياز المتعددة؟
كيف يمكن للمطاعم منع تضارب المواعيد والغياب في اللحظة الأخيرة؟
ما هي الطريقة الأكثر فعالية لإدارة المهام في مطعم مزدحم؟
ما الميزات التي يجب أن يتمتع بها كل نظام طلب مطعم في عام 2025؟
ما هي أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لتقليل النفايات في المطعم؟
كيف تتعامل مع العمل الإضافي وائتمان الإكرامية في كشوف رواتب المطاعم؟
هل تقضي الكثير من الوقت على كشوف المرتبات؟ إليك كيفية إصلاحها
كيف يمكنني تطبيق نظام إدارة المخزون الفعال في مطعمي؟
9 أدوات أساسية لإدارة القوى العاملة يحتاجها كل مطعم
كيفية قراءة واستخدام بيان الأرباح والخسائر في المطاعم
الدليل النهائي لأتمتة الحسابات المستحقة الدفع لأصحاب المطاعم
مسك الدفاتر في المطاعم 101 - دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
ما هي مستويات Par ولماذا يجب على كل صاحب مطعم الاهتمام
5 طرق بسيطة لتسريع عمليات تحصيل الحسابات والمستحقات في مطعمك
ما هي طريقة الجرد الدائم؟ دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
كيفية استخدام بيانات العملاء لتخصيص تجربة تناول الطعام وبناء الولاء
أفضل 10 قوانين توظيف في كاليفورنيا يجب أن يعرفها كل صاحب مطعم
10 طرق ذكية لاستخدام قفازات مناولة الطعام لضمان سلامة المطبخ
ما الذي تبحث عنه عند اختيار مقياس حرارة اللحوم اللاسلكي الذي يعمل بالبلوتوث
فهم النسبة المئوية لتكلفة طعام المطاعم في عام 2025 - استراتيجيات الربحية
كيفية حساب وإدارة تكلفة العمالة بكفاءة في المطاعم
كيفية تقليل تكاليف العمالة في مطعمك دون التضحية بالخدمة
أفضل 5 ممارسات لإدارة المخزون الغذائي للحد من النفايات
أهم الميزات التي يجب البحث عنها في ساعة التوقيت الإلكترونية للمطاعم
كيف يساعدك تطبيق جدولة المطاعم على تجنب أخطاء الجدولة الشائعة
الميزات التي يجب البحث عنها في جهاز تسجيل الدخول للمطاعم
كيف تؤثر قوانين أسبوع العمل في كاليفورنيا على جدولة المطاعم
كيف يمكن للتكنولوجيا تحسين إدارة الموظفين في المطاعم
قوانين التوظيف في كاليفورنيا يجب أن يعرفها كل مالك فندق في عام 2025
قوانين العمل الإضافي والكسر المحدثة في كاليفورنيا للمطاعم
أفضل الممارسات لإدارة وقت الموظفين والحضور في المطاعم
دور الذكاء الاصطناعي في التشغيل الآلي لعمليات الأعمال
قوة تكامل API - ربط أدوات الأعمال الخاصة بك بسلاسة
كيف يمكن لأتمتة سير العمل أن توفر للشركات الصغيرة آلاف الدولارات
تمكين موظفيك من خلال الأتمتة- استراتيجية مربحة للجانبين
5 طرق يمكن للمطاعم من خلالها الاستفادة من الأتمتة لتحقيق النجاح التشغيلي
كيفية تقليل النفقات بشكل فعال وزيادة مشاركة الموظفين في مطعمك
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
لماذا يتعين على فريق تكنولوجيا المعلومات لديك توفير تطبيقات جوال أفضل لكي تظل قادرًا على المنافسة
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
3 طرق يمكنك من خلالها جعل موظفيك يحبون برامج الموارد البشرية وكشوف المرتبات المستندة إلى السحابة
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
مخطط درجة حرارة سلامة الأغذية- درجات حرارة آمنة للطهي وتخزين الطعام؟
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
قواعد سلامة الغذاء التي يجب عليك اتباعها دائمًا للحفاظ على سلامة عائلتك
4 خطوات لسلامة الأغذية - كيفية الحفاظ على سلامتك وتجنب التسمم الغذائي
ماذا تأكل؟ إصلاحات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) التي تحتاج إلى معرفتها
ما تحتاج لمعرفته حول إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية لسلامة الأغذية
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
أفضل نظام نقاط البيع للمطعم- ما الذي تبحث عنه والأشياء التي يجب مراعاتها
سلاسل المطاعم الأسرع نموًا في أمريكا والتي ربما لم تسمع بها
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية