ما هو مقياس حرارة سلامة الغذاء؟
الغذاء الآمن ضروري لصحة جيدة. درجة الحرارة هي واحدة من العوامل الرئيسية التي تؤثر على سلامة الأغذية. مع ظهور طرق التبريد والتخزين والطهي المناسبة، تم تقليل خطر التسمم الغذائي إلى حد كبير. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض الكائنات الحية المقاومة لأنواع معينة من درجات الحرارة. تسمى هذه الكائنات المحبة للحرارة. هذا يعني أنها تزدهر في الظروف الحارة، وعادة ما تكون حوالي 98 إلى 100 درجة فهرنهايت. هذه الظروف تعزز نمو البكتيريا الضارة والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
ما هو مقياس حرارة الطعام؟
مقياس حرارة الطعام هو أداة تقيس درجة الحرارة الداخلية للأطعمة المطبوخة أو المصنعة. تساعدك هذه القياسات على قياس ما إذا كانت الأطعمة آمنة للأكل. تقيس الأنواع المختلفة من موازين الحرارة أشياء مختلفة، لذلك تريد التأكد من أنك تشتري النوع المناسب لما تحتاجه.
أنواع موازين الحرارة الغذائية
هناك عدة أنواع مختلفة من موازين الحرارة الغذائية في السوق، لكنها جميعًا تقيس درجة الحرارة بطريقة ما. يوجد مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء، وهو النوع الوحيد من مقياس الحرارة الذي يمكن استخدامه لقياس درجة حرارة شيء لا ينبعث منه حرارة. عادة ما يكون هذا أغلى من الأنواع الأخرى من موازين الحرارة الغذائية وله نطاق محدود. الخيار الآخر هو مقياس حرارة ملامس، والذي يتطلب منك لمس السطح الذي تقيسه بالفعل للحصول على قراءة دقيقة. يوجد أيضًا مقياس حرارة مسبار، يستخدم مسبارين- أحدهما لقياس درجة الحرارة المحيطة والآخر لقياس اللحم أو أي شيء آخر تريد قياسه. الخيار الأخير هو مقياس حرارة الليزر، الذي ينبعث الضوء من اتجاه واحد ويقيس انعكاسه على اتجاه آخر.
كيفية اختيار ميزان حرارة الطعام
عندما يتعلق الأمر باختيار مقياس حرارة الطعام المناسب، فهناك بعض الأشياء التي تريد وضعها في الاعتبار. ستحتاج إلى اختيار واحد دقيق وسهل التنظيف ودائم. دقيق- الشيء الوحيد الذي تريده في مقياس الحرارة الخاص بك هو الدقة. لا تريد أن يخرج طعامك غير مطبوخ جيدًا أو مطهو أكثر من اللازم. سهل التنظيف- بعد استخدام ميزان حرارة الطعام، يجب أن يكون سهل التنظيف. هذا يضمن أنه لن يكون لديك أي بكتيريا أو عفن ينمو داخل الجهاز بعد استخدامه لبضعة أشهر. المتانة- أنت أيضًا تريد شيئًا يدوم. إذا اشتريت شيئًا رخيصًا، فمن المحتمل ألا يستمر طالما أنه خيار أكثر تكلفة وقد لا يكون دائمًا بشكل عام.
ما مدى دقة موازين الحرارة الغذائية؟
واحدة من أهم الاعتبارات عند شراء ميزان حرارة الطعام هي الدقة. الدقة مهمة بشكل خاص إذا كنت تطبخ اللحوم وتحتاج إلى معرفة أنها وصلت إلى درجة الحرارة الصحيحة. هناك ثلاثة أنواع مختلفة من موازين الحرارة- القراءة الفورية، والمسبار الرقمي، ومقياس حرارة الاتصال الهاتفي. المجسات الرقمية هي الأكثر دقة، ولكنها تميل أيضًا إلى أن تكون أكثر تكلفة من الخيارات الأخرى. يجب أن تكون موازين الحرارة للقراءة الفورية دقيقة في حدود 1-2 درجة فهرنهايت ويجب أن تكون موازين الحرارة دقيقة في حدود 3-4 درجات فهرنهايت.
نصائح لاستخدام ميزان حرارة الطعام
هناك بعض الإرشادات العامة لاستخدام مقياس حرارة الطعام. إذا كنت ترغب في التأكد من طهي طعامك بشكل صحيح، فمن المهم استخدام مقياس حرارة الطعام. من المهم أيضًا ألا يلمس المسبار المعدني لمقياس الحرارة أي عظم أو داخل أي نوع آخر من اللحوم.
الخاتمة
هناك العديد من الخيارات عندما يتعلق الأمر بموازين الحرارة الغذائية بحيث يكون من الصعب معرفة أيهما أفضل لاحتياجاتك. المفتاح هو تحديد الغرض الذي ستستخدمه من أجله وعدد المرات، حتى تتمكن من العثور على مقياس حرارة يكون دقيقًا وسهل الاستخدام. في معظم الأوقات، ستحتاج إلى مقياس حرارة مع مجموعة واسعة من إعدادات درجة الحرارة - من 100 درجة فهرنهايت إلى 500 درجة. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان لديك مقياس حرارة الطعام المناسب هي قياس درجة حرارة شيء آخر، مثل قطعة من اللحم أو وعاء من الماء. إذا كان يمنحك قراءة دقيقة، فقد وجدت القراءة الصحيحة!
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Inventory management
أفضل 5 طرق لتقليل التكاليف الثابتة لمطعمك
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
ما هو مقياس حرارة سلامة الغذاء؟
نحن جميعا نحب تناول الطعام الجيد، ولكن ليس كل واحد منا المهرة بشكل خاص في القيام بذلك. نحن جميعًا مذنبون بتناول الأطعمة عن طريق الخطأ التي تجعلنا نشعر بالضيق و/أو تمرضنا. لذلك لا عجب أن الكثير من الناس قلقون بشأن الطهي لأنفسهم. لكن لا تدع هذا يوقفك! إذا كان لديك القليل من المعرفة، يمكنك طهي طعام لذيذ ومغذي لنفسك ولعائلتك.
ما هي الأنواع الثلاثة الرئيسية لمقاييس الحرارة للأغذية؟
في مجال الغذاء، يتم استخدام موازين الحرارة للتحقق مما إذا كان الطعام مطبوخًا أم لا، وكذلك طريقة للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للطعام للتأكد من أنه آمن للأكل. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من موازين الحرارة التي تستخدم لأغراض مختلفة- موازين حرارة اللحوم، ومقاييس الحرارة للقراءة الفورية، ومقاييس حرارة القلي. كل نوع له إيجابياته وسلبياته، لذلك من المهم أن تعرف النوع الذي تحتاجه قبل إجراء عملية الشراء.
ما هي الطريقة الصحيحة لاستخدام ميزان حرارة الطعام؟
عندما تقوم بطهي الطعام، فأنت تريد أن تجعله آمنًا قدر الإمكان. يمكن أن يضمن استخدام مقياس حرارة الطعام طهي طعامك إلى درجات الحرارة المناسبة. في هذه المقالة، نشرح الأنواع المختلفة من موازين الحرارة وكيفية استخدامها لأنواع مختلفة من الطهي.
ما هو أهم قياس لدرجة الحرارة لسلامة الأغذية؟
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الغذاء آمنًا والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء، فهناك الكثير من المتغيرات المختلفة التي يجب مراعاتها. من درجة الحرارة التي يتم تخزين الطعام فيها إلى أنواع الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تنمو فيها؛ هناك الكثير من العوامل المختلفة التي يجب مراقبتها. ولكن أيهما هو الأكثر أهمية؟ دعونا نلقي نظرة لمعرفة ذلك.