ما هي المبادئ التوجيهية العامة لسلامة الأغذية؟
المبادئ التوجيهية العامة لسلامة الأغذية هي طهي الطعام جيدًا، والحفاظ على نظافة الطعام، وتجنب التلوث المتبادل، وتناول الطعام قبل أن يفسد.
إرشادات سلامة الأغذية الأساسية يجب على الجميع اتباعها

اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل التعامل مع الطعام
من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء غسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل التعامل مع الطعام. غسل اليدين مهم بشكل خاص بعد استخدام الحمام أو التعامل مع اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية.
في حالة عدم توفر الماء والصابون، يمكنك استخدام معقم اليدين الذي يحتوي على الكحول والذي يحتوي على 60٪ كحول على الأقل.
حافظ على نظافة مناطق تحضير الطعام، بما في ذلك العدادات وألواح التقطيع والسكاكين
أفضل طريقة للحفاظ على نظافة مناطق تحضير الطعام هي غسلها بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام. وهذا يشمل العدادات وألواح التقطيع والسكاكين. إذا كان لديك غسالة أطباق، يمكنك أيضًا تشغيل ألواح التقطيع والسكاكين من خلالها في دورة التعقيم.
طهي اللحوم والدواجن والأسماك إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة لقتل البكتيريا
استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من طهي اللحوم والدواجن والأسماك إلى درجة الحرارة المناسبة.
اتبع هذه الإرشادات العامة-
قم بتبريد الأطعمة القابلة للتلف على الفور وبشكل صحيح
الأطعمة القابلة للتلف هي تلك التي يمكن أن تفسد أو تسوء بسرعة إذا لم يتم تبريدها بشكل صحيح. يساعد التبريد الفوري للأطعمة القابلة للتلف على إبقائها طازجة ويمنعها من التلف في وقت مبكر جدًا. تبريد الأطعمة القابلة للتلف بشكل صحيح يعني تخزينها في درجة الحرارة الصحيحة، والتي عادة ما تكون أقل من 40 درجة فهرنهايت. حفظ الأطعمة القابلة للتلف مبردة بشكل صحيح يساعد على الحفاظ على جودتها ومنعها من أن تصبح غير آمنة للأكل.













كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات


كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.

كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.

3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا

كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا

كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى


لماذا يتعين على فريق تكنولوجيا المعلومات لديك توفير تطبيقات جوال أفضل لكي تظل قادرًا على المنافسة

كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة

كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية

لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية


كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا


5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال

أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة













المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022



أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك



العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل




كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط

إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام



متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك



كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك






3 طرق يمكنك من خلالها جعل موظفيك يحبون برامج الموارد البشرية وكشوف المرتبات المستندة إلى السحابة















أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة


مخطط درجة حرارة سلامة الأغذية- درجات حرارة آمنة للطهي وتخزين الطعام؟



إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح

قواعد سلامة الغذاء التي يجب عليك اتباعها دائمًا للحفاظ على سلامة عائلتك




4 خطوات لسلامة الأغذية - كيفية الحفاظ على سلامتك وتجنب التسمم الغذائي


ماذا تأكل؟ إصلاحات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) التي تحتاج إلى معرفتها






ما تحتاج لمعرفته حول إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية لسلامة الأغذية

برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل

حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام

حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة



كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية





5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية

نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022





أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة





أفضل نظام نقاط البيع للمطعم- ما الذي تبحث عنه والأشياء التي يجب مراعاتها



سلاسل المطاعم الأسرع نموًا في أمريكا والتي ربما لم تسمع بها

أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات



برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل



تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية

