كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية

ما هو مورد طعام المطعم؟

يعد موردو أغذية المطاعم جزءًا من سلسلة التوريد التي تبيع المنتجات مباشرة إلى المطاعم. تتمثل الوظيفة الرئيسية لمورد أغذية المطاعم في تقديم نقاط شراء أقل لأصحاب المطاعم مما سيساعد على زيادة هوامش ربحهم. اختيار مورد طعام المطعم سينخفض إلى التكلفة وجدول التسليم والحد الأدنى من متطلبات الطلب وجودة المنتجات.

يعتمد معظم أصحاب المطاعم على بائعين مختلفين للحفاظ على تدفق مستمر من الإمدادات إلى مطاعمهم. سيكون لنوع الطعام الذي تقدمه والمبيعات والحجم ومرافق التخزين تأثير أيضًا على المورد الذي تختاره. اتبع الدليل أدناه للعثور على أفضل ما يناسب مطعمك.

كيف يعمل موردو أغذية المطاعم؟

هناك أربع خطوات لسلسلة توريد المطاعم القياسية-

• بيع بالتجزئة
• معالجة
• الإنتاج
• والتوزيع

عندما تبحث عن مورد طعام مطعم، ما الذي تبحث عنه؟

قبل الموافقة على تسجيل الدخول مع مورد مطعم، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها. على وجه التحديد، ستحتاج إلى اتباع هذه الخطوات للعثور على موردي المواد الغذائية-

1. قائمة القائمة الخاصة بك
2. عناصر المجموعة في فئات
3. ملاحظة توفر التخزين
4. ضع في اعتبارك حجم المبيعات المتوقع
5. ابحث عن البائعين المحتملين
6. لقاء مع مندوبي المبيعات
7. قارن البائعين

خذ الوقت الكافي للاتصال بالمورد وإعداد اجتماع. دعهم يعرفون احتياجاتك مقدمًا وأنك تزن عدة خيارات مختلفة. ستكون هذه علاقة تجارية طويلة الأمد، لذا كن واضحًا بشأن احتياجاتك.

ما هي إيجابيات موردي أغذية المطاعم

لا يتم إنشاء جميع الموردين على قدم المساواة. ومع ذلك، فإن تلك الموصى بها عادة ما يكون لها نفس الإيجابيات والسلبيات. معظمها إما كبيرة جدًا أو محلية مما قد يعني أصغر. هناك إيجابيات وسلبيات لكل منها.

إيجابيات موردي المطاعم

• العمل مع تناسق كبير
• للمنتج تنوع
• كبير
• العديد من الخيارات للاستبدال
• الكثير من موارد التدريب

ما هي سلبيات موردي أغذية المطاعم

من المهم معرفة قيود المورد قبل الدخول في أعمال تجارية معه. هم على النحو التالي-

• يمكن أن تضيع المطاعم الصغيرة في المراوغة
• عمليات التسليم الأقل انتظامًا
• غير شخصية- أقل احتمالا لبناء علاقة
• أكثر عمومية, المكونات الأقل تخصصًا
• ليست طازجة عادةً

كيف تؤثر التكنولوجيا على موردي أغذية المطاعم

تتقدم التكنولوجيا بوتيرة سريعة هذه الأيام. تؤثر الابتكارات في صناعة المطاعم على كل مجال بما في ذلك الموردين. نظرًا لأن هذا يحدث بهذه الوتيرة السريعة، تبدأ التكنولوجيا في أن تصبح مشكلة قياسية. بمعنى، إذا كان مطعمك لا يستخدم أحدث التقنيات، فلن ينتقل بسهولة مع الشركات الموجودة.

يتكيف قطاع تجهيز الأغذية والخدمات دائمًا مع التغيرات التكنولوجية. اليوم، إذا لم تستفد المطاعم ومرافق إعداد الطعام من هذه الموارد التكنولوجية، فسوف تتخلف بسرعة عن منافسيها. يمكن لأولئك الذين يمكنهم الاستفادة منها أن يشهدوا نجاحًا ملحوظًا في السنوات القادمة.

ما هو تأثير موردي أغذية المطاعم

تعمل صناعة المطاعم مع العناصر القابلة للتلف للغاية مما يخلق الحاجة إلى إعادة تخزين الإمدادات بسهولة. تأكد من إمكانية الوصول إلى المستلزمات التي تحتاجها من خلال المورد عن طريق تتبع الطلبات والبائعين والمخزون. استخدم نظام نقاط البيع يعمل بشكل كامل للمساعدة في إنشاء طلبات البائعين ومعالجتها لتسهيل التتبع.

بغض النظر عن مورد المطعم الذي تقرر العمل معه، من المهم أن تتذكر أن مصادر الموردين تدور حول بناء العلاقات. تبدأ صغيرة، ثم بناء بعض العلاقات. سيكون من الأسهل التوسع بعد إجراء الاتصالات ومعرفة احتياجاتك الأساسية.