Que son las normas de seguridad alimentaria?

Las normas de seguridad alimentaria son leyes disenadas para proteger a los consumidores del riesgo de enfermedades causadas por comer alimentos inseguros. Las leyes se pueden aplicar a nivel nacional, estatal o local, lo que significa que pueden aplicarse diferentes reglas y estandares segun el lugar donde viva. En general, estas leyes requieren que los minoristas de alimentos sigan procedimientos de manipulacion segura y lleven registros de lo que hacen. La Administracion de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publica pautas que los fabricantes de alimentos deben seguir al producir alimentos, mientras que la Agencia de Proteccion Ambiental (EPA) publica pautas para los restaurantes. Tambien hay un alto nivel de seguridad establecido por el Departamento de Agricultura de los EE. UU.