Cuales son los beneficios de una buena higiene de seguridad alimentaria?
El tema de la seguridad e higiene de los alimentos es algo que a menudo se pasa por alto y se subestima. La seguridad e higiene de los alimentos son dos factores muy importantes que deben tenerse en cuenta al preparar o manipular los alimentos. En esencia, la seguridad e higiene de los alimentos se pueden definir como las practicas, los procedimientos y las normas que se utilizan para garantizar que los alimentos sean seguros y esten listos para el consumo. La seguridad e higiene de los alimentos son dos aspectos separados pero relacionados de la gestion de los alimentos. Ambos conceptos son igualmente importantes (y a veces dificiles de entender) para el publico en general, los agricultores, los proveedores y los operadores de servicios de alimentos. En terminos mas simples, la seguridad alimentaria consiste en garantizar que los alimentos que sirvan a sus clientes no sean daninos ni inseguros. Por otro lado, la higiene de los alimentos consiste en garantizar que los alimentos que preparas y sirves a tus clientes sean seguros. Juntos, estos dos aspectos de la seguridad e higiene de los alimentos garantizan que los alimentos que manipules no se contaminen, ya sea por factores externos, como bacterias o virus, o por factores internos, como bacterias o parasitos daninos.
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Preguntas frecuentes
Cuales son los beneficios de la seguridad e higiene de los alimentos?
El costo de las enfermedades transmitidas por los alimentos es enorme. En la UE, el coste de las enfermedades transmitidas por los alimentos para la economia se ha estimado en mas de 100 000 millones de euros al ano. Ademas, los sintomas de muchas enfermedades transmitidas por los alimentos, como nauseas, vomitos, diarrea y calambres abdominales, pueden ser debilitantes y durar varios dias. Las enfermedades transmitidas por los alimentos son causadas por microorganismos que estan presentes en las frutas y verduras crudas, asi como en los alimentos que entran en contacto con estos alimentos. Para reducir la posibilidad de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos, es importante seguir unas sencillas pautas de higiene y seguridad alimentaria. La seguridad alimentaria y las practicas higienicas son fundamentales para reducir el riesgo de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos. Estas practicas incluyen las siguientes- Reduzca la cantidad de tiempo que los alimentos estan expuestos a los alimentos o al agua almacenandolos en recipientes sellados o dispensandolos en instalaciones de autoservicio. Evite la contaminacion cruzada mediante el uso de tablas de cortar y utensilios separados para carne, aves y mariscos crudos, y almacenando estos alimentos en recipientes sellados o dispensandolos en instalaciones de autoservicio. Mantenga limpias las superficies de trabajo, desinfecte el equipo de cocina con regularidad y mantenga el almacenamiento en frio a temperaturas adecuadas siguiendo los procedimientos de limpieza y desinfeccion adecuados. Evite la contaminacion accidental de los alimentos manteniendo los alimentos alejados de fuentes de contaminacion, como insectos, roedores y otros animales. Evite la contaminacion cruzada de los alimentos listos para comer siguiendo las siguientes normas de seguridad alimentaria y