Que es la seguridad alimentaria basica?

Cuando escucha el termino seguridad alimentaria, que le viene a la mente? Lo mas probable es que piense en contaminacion cruzada, patogenos y retiradas. Sin embargo, la seguridad alimentaria es mucho mas que eso. Se trata de mantener la seguridad del suministro de alimentos. Para entender lo que significa la seguridad alimentaria basica, es importante entender primero lo que no es. La seguridad alimentaria no se trata simplemente de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. En cambio, es una combinacion de practicas y medidas que garantizan la seguridad del suministro de alimentos. Este articulo explorara las multiples facetas de la seguridad alimentaria basica. Desde conocer los riesgos de las enfermedades transmitidas por los alimentos hasta entender como mantener su cocina limpia y segura, esta guia lo ayudara a comprender mejor lo que significa ser un cocinero casero responsable y concienzudo.