Cinco maneras en que los alimentos y la seguridad se unen para obtener grandes beneficios

La union de los alimentos y la seguridad

El proceso de manipulacion, preparacion y almacenamiento de alimentos que los protege de la contaminacion se denomina seguridad alimentaria. Los alimentos seguros reducen la probabilidad de que las personas se enfermen por enfermedades transmitidas por los alimentos y la intoxicacion alimentaria despues de consumirlos Ya sea en un restaurante o en casa, la seguridad alimentaria es de suma importancia.

La intoxicacion alimentaria es un proceso en el que los alimentos se contaminan con bacterias y germenes daninos, lo que hace que sus consumidores se enfermen de enfermedades transmitidas por los alimentos o intoxicacion alimentaria.

La seguridad alimentaria no solo es una medida para el control y la prevencion de enfermedades, sino tambien una necesidad para la salud publica. Cuando los alimentos seguros estan contaminados por bacterias daninas y otros germenes, existe una alta probabilidad de intoxicacion alimentaria para quienes consumen los alimentos contaminados.

Que tipo de beneficios?

La seguridad alimentaria promueve un estilo de vida saludable y la salud publica, ademas de promover practicas de seguridad alimentaria. Los beneficios de la seguridad alimentaria incluyen hacer que los alimentos sean seguros de la contaminacion, reduciendo el riesgo de que los consumidores se enfermen por enfermedades transmitidas por los alimentos y la intoxicacion alimentaria. Hay varios otros beneficios de la seguridad alimentaria. Los beneficios de los consejos de seguridad alimentaria son-

- Reduce el desperdicio de alimentos La
higiene alimentaria evita que los alimentos se contaminen. Reduce el desperdicio de alimentos y aumenta la rentabilidad.

- Reduce los riesgos para
la salud Los riesgos para la salud, como las enfermedades transmitidas por los alimentos y la intoxicacion alimentaria, se reducen con practicas de seguridad alimentaria y siguiendo las medidas de

- Comportamiento en materia de higiene alimentaria

Las practicas higienicas en la industria alimentaria promueven la inocuidad de los alimentos y evitan los riesgos Los manipuladores de alimentos son responsables de estas practicas, como lavarse las manos, limpiar frutas y verduras, tomar precauciones al usar carne, aves de corral y otros alimentos.

- Mantener la reputacion
Las practicas higienicas de los manipuladores de alimentos aumentan la reputacion de su establecimiento de alimentos. Tambien gana clientes leales y le da credibilidad al servicio de alimentos a traves del boca a boca y las redes sociales.

- Entorno de
trabajo Un entorno de trabajo limpio mantiene la moral alta de los trabajadores y los motiva en el trabajo.

Almacenamiento adecuado

El almacenamiento inadecuado de los alimentos es una de las principales causas de contaminacion. La seguridad alimentaria se puede mantener mediante dos consejos de seguridad, el tiempo y la temperatura. Ambos factores desempenan un papel crucial en el crecimiento de bacterias daninas y en la formacion de toxinas sobre los alimentos.

La
zona de peligro de temperatura representa el rango de temperatura donde el crecimiento de bacterias daninas es mas rapido.
- Mantenga los alimentos calientes a 140 grados Fahrenheit o mas
- Mantenga los alimentos frios a 41 grados Fahrenheit o menos
- Asegurese de registrar las temperaturas con un termometro para alimentos

Tiempo
El concepto de zona de peligro explica el rango de temperatura para la seguridad alimentaria. Sin embargo, tambien hay un factor de tiempo involucrado en esta zona de peligro.
- Por lo general, la mayoria de los alimentos tienen suficientes bacterias daninas para correr el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos para el consumidor despues de 4 horas en la zona de peligro
- Por lo tanto, estos alimentos deben consumirse dentro de las 4 horas o enfriarse/recalentarse
- Despues de 4 horas, los alimentos deben desecharse.

Algunas otras sugerencias para el almacenamiento adecuado de los alimentos son-
- Evite empacar demasiado su refrigerador
- Sea estrategico
para cargar su refrigerador - Deje que las sobras se enfrien antes de guardarlas
- Recaliente las sobras de manera segura
- Sepa cuando caducaran las sobras en el refrigerador o congelador
- Descongele los alimentos congelados de la manera correcta
- Preste mucha atencion a fechas de caducidad
Seguridad alimentaria

Buenas practicas de transporte

Hay algunas practicas de seguridad alimentaria recomendadas para el transporte de alimentos. Estos son algunos consejos de seguridad para conservar los alimentos inocuos durante el transporte.

- Mantenga los alimentos frios Los
alimentos frios deben almacenarse a 40 grados Fahrenheit o menos para reducir el crecimiento bacteriano en los alimentos. La carne, las aves y los mariscos deben empacarse antes de congelarlos para mantenerlos mas frios durante mucho tiempo.

- Organice las bebidas del paquete de contenido alimenticio
en un refrigerador y el PHF en otro para evitar la contaminacion cruzada y reducir el riesgo de PHF a temperaturas calidas en el exterior.

- Mantenga los refrigeradores cerrados
Siempre trate de mantener el refrigerador cerrado para mantener los alimentos frios por mas tiempo.

-Prevenir la contaminacion cruzada Mantenga la
carne, las aves y los mariscos envueltos. De lo contrario, sus jugos pueden contaminar los alimentos que se comen crudos, como frutas y verduras.

- Limpiar productos frescos
Enjuague los productos frescos como frutas y verduras con agua corriente antes de ponerlos en una nevera. Las frutas y verduras de piel firme se deben frotar con un cepillo o esponja, secarlas con una toalla de tela o una toalla de papel. Los alimentos envasados al por menor con etiquetas listos para comer y lavados no necesitan lavarse.
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Buenas practicas de fabricacion

Las buenas practicas de fabricacion son un conjunto de leyes para la seguridad alimentaria. El contenido principal de estas leyes garantiza que los bienes producidos por las instalaciones de fabricacion esten controlados por un conjunto especifico de estandares de calidad. Estas reglas se definen de manera diferente para diferentes productos, como cosmeticos, medicamentos y alimentos. Analicemos las buenas practicas de fabricacion de alimentos.

Desde la contaminacion cruzada, el etiquetado incorrecto y la adulteracion, las buenas practicas de fabricacion tienen como objetivo evitar cualquier practica falsa en el proceso de fabricacion para evitar riesgos potenciales que pueden resultar perjudiciales para los productos y tambien para la salud ambiental.

La FDA de los Estados Unidos y los Centros para el Control de Enfermedades, los servicios de salud de los CDC regulan las buenas practicas de fabricacion y se aseguran de que las empresas sigan el conjunto de reglas bajo el Punto de Control Critico de Analisis de Peligros, HACCP. Estas practicas generalmente se flexibilizan, lo que permite a las empresas ajustarse segun sus requisitos.

Practicas de manipulacion seguras

Las pautas de seguridad alimentaria se pueden practicar siguiendo algunos consejos simples pero valiosos. Estos consejos son los siguientes-

Limpiar- Lavar las manos, las tablas, los utensilios y la superficie
- Lavese las manos adecuadamente con jabon y agua corriente
- Enjuaguese las manos y luego sequelas con toallas de papel limpias
- Lave las tablas de cortar, los platos y los utensilios con agua caliente y jabon, especialmente despues de usarlos para carne mariscos y huevos
- Enjuague los productos frescos como frutas y verduras con agua corriente
- No lave la carne, las aves de corral, los huevos y los mariscos, ya que pueden propagar germenes daninos por la cocina

Separe- Use tablas de cortar y utensilios separados para diferentes alimentos
- Use cortes separados tablas para productos, carne, aves de corral, mariscos y huevos
- Use utensilios separados para alimentos cocinados y alimentos crudos
- Mantenga la carne, las aves de corral y los mariscos crudos en recipientes sellados
- Mantenga los huevos en sus recipientes originales dentro del refrigerador de alimentos

Cocine- Los alimentos se cocinan de manera segura cuando la temperatura interna es alta para matar los germenes que causan enfermedades
- Use un termometro para alimentos para asegurarse de que se mantenga una temperatura interna minima
- Asegurese de que los alimentos cocinados se mantengan fuera de la zona de peligro de temperatura

Frio- Es vital refrigerar y congelar los alimentos adecuadamente
- Refrigere los alimentos perecederos en dos horas
- Coloque las sobras en recipientes poco profundos para permitir un enfriamiento rapido
- Evite marinar los alimentos en los mostradores, use el refrigerador de alimentos para marinar la carne, las aves y los mariscos
Alimentos Seguridad

Conclusion

Los microorganismos patogenos pueden contaminar facilmente los alimentos basicos y cotidianos. Los alimentos perecederos y los ingredientes de alto riesgo involucrados en estos casos incluyen carne cruda, productos avicolas, frutas frescas, verduras, mariscos poco cocidos, productos lacteos crudos y otros. Estos pueden causar intoxicaciones alimentarias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos si no se implementan medidas adecuadas de seguridad alimentaria.