10 طرق يمكن لنظافة سلامة الأغذية السيئة أن تدمر عملك

تكلفة الأمراض المنقولة بالغذاء هائلة. في الاتحاد الأوروبي، قدرت تكلفة الأمراض المنقولة بالغذاء للاقتصاد بأكثر من 100 مليار يورو سنويًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون أعراض العديد من الأمراض المنقولة بالغذاء، مثل الغثيان والقيء والإسهال وتشنجات البطن، منهكة وتستمر لعدة أيام. تحدث الأمراض المنقولة بالغذاء بسبب الكائنات الحية الدقيقة الموجودة على الفواكه والخضروات النيئة، وكذلك على الأطعمة التي تتلامس مع هذه الأطعمة. من أجل تقليل فرصة الإصابة بمرض منقول بالغذاء، من المهم اتباع بعض الإرشادات البسيطة لسلامة الأغذية والنظافة. تعتبر ممارسات سلامة الأغذية والنظافة أمرًا بالغ الأهمية للحد من مخاطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء. وتشمل هذه الممارسات ما يلي- تقليل مقدار الوقت الذي يتعرض فيه الطعام للطعام أو الماء عن طريق تخزينه في حاويات محكمة الغلق أو صرفه من مرافق الخدمة الذاتية. منع التلوث المتبادل باستخدام ألواح وأواني تقطيع منفصلة للحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية، وتخزين هذه الأطعمة في حاويات محكمة الغلق أو توزيعها من مرافق الخدمة الذاتية. حافظ على نظافة أسطح العمل، وقم بتعقيم معدات الطهي بانتظام، وحافظ على التخزين البارد في درجات حرارة مناسبة باتباع إجراءات التنظيف والتعقيم المناسبة. منع التلوث الغذائي العرضي عن طريق إبقاء الطعام بعيدًا عن مصادر التلوث مثل الحشرات والقوارض والحيوانات الأخرى. منع التلوث المتبادل للأطعمة الجاهزة للأكل باتباع سلامة الأغذية أدناه و