ما هي درجات الحرارة الآمنة للتعامل مع الطعام؟

سلامة الغذاء شيء يجب على كل شخص أن يأخذه على محمل الجد. وذلك لأن الأمراض المنقولة بالغذاء يمكن أن تسبب ضررًا ليس فقط للأشخاص الذين يتناولونها، ولكن أيضًا لمن حولهم. ونتيجة لذلك، تبنت العديد من المطاعم ومنافذ البيع بالتجزئة ممارسات تهدف إلى حماية عملائها من الأمراض المنقولة بالغذاء. واحدة من هذه الممارسات هي درجات الحرارة الآمنة للتعامل مع الطعام. درجة حرارة مناولة الطعام الآمنة هي تلك التي يتم فيها قتل مسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات أو تعطيلها بشدة. من المهم أن تعرف ما هي درجات الحرارة هذه حتى تتأكد من أن مطعمك أو متجرك يتبع الإجراءات المناسبة عند التعامل مع الطعام. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول درجات الحرارة الآمنة للتعامل مع الطعام، بما في ذلك أنواع الأطعمة الآمنة في أي درجات حرارة.