ما هي سلامة الغذاء PHF؟

مع خطر الوباء العالمي، أصبح ضمان سلامة الأغذية أحد التحديات الرئيسية لصناعة الأغذية. وهو أيضًا مجال تركيز مهم لـ PHF، الذي لعب دورًا رائدًا في تطوير تقنيات معالجة الأغذية وتقنيات التغليف وطرق تقييم السلامة الميكروبية. سنحاول في منشور المدونة هذا تزويدك بنظرة عامة عالية المستوى على أداء سلامة الأغذية في مرافق معالجة الأغذية المعتمدة من PHF. سنركز بشكل خاص على طعام البروبيوتيك ونسلط الضوء على المكونات الرئيسية لمنشأة معتمدة من PHF.