نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022

ما هو نظام إدارة الطلبات؟

نظام إدارة طلبات العملاء هو برنامج مصمم لإدارة الطلبات والمهام الأخرى المتعلقة بطلبات العملاء. أصبحت هذه الأنظمة شائعة بشكل متزايد بسبب سهولة استخدامها ومرونتها وميزاتها المتكاملة وقابلية التوسع. عادةً ما تكون أنظمة إدارة الطلبات قائمة على الويب وتقدم مجموعة من الخيارات لمفاوضات الأسعار وتفضيلات العملاء. كما أنها توفر تحديثات الحالة في الوقت الفعلي حول التقدم المحرز في تنفيذ الطلب.

كيف يعمل نظام إدارة الطلبات؟

برنامج إدارة الطلبات (OMS) هو نظام جرد آلي وقاعدة بيانات تستخدمها الشركات لتتبع العناصر الموجودة في المخزون، وطلبها تلقائيًا من الموردين، وإدارة الطلبات والمبيعات، والمزيد. تستخدم هذه الأنظمة أيضًا من قبل الشركات المصنعة لتسهيل عمليات الإنتاج، مثل تخطيط منتجات جديدة أو تحديد أفضل الأوقات للتصنيع. يمكن تنفيذ OMS بميزات مثل مسح الباركود وأنظمة نقاط البيع وتطبيقات الأجهزة المحمولة.

لماذا يعتبر نظام إدارة الطلبات مهمًا للأعمال؟

تعد أنظمة إدارة الطلبات مهمة للشركات لأنها تساعدهم على إدارة مخزونهم وطلبات العملاء. يتم الاعتناء بإدارة المخزون بموجب OMS بحيث يكون لدى الشركة الكمية المناسبة من المخزون في متناول اليد في جميع الأوقات، مما يعني أن لديهم دائمًا منتجات كافية للبيع. يمكن أن تساعد OMS أيضًا في تبسيط عملية الحصول على طلب للعملاء من المستودعات من خلال إدارة المستودعات، والتي يمكن أن توفر الوقت والمال للشركات. يوفر نظام إدارة الطلبات طريقة دقيقة وفعالة لتتبع مستويات المخزون دون الحاجة إلى إدخال البيانات يدويًا من الفواتير أو إيصالات المبيعات في جدول بيانات. عند استخدام برنامج آلي، لا داعي للقلق بشأن الأخطاء المحاسبية أو المعلومات المفقودة التي يمكن أن تبطئ وقت معالجة الطلبات وتؤثر على الإنتاجية. من خلال أتمتة هذه المهام، تحرر هذه الأنظمة الموظفين للتركيز على جوانب أخرى من عملهم تتطلب تفاعلًا بشريًا.

ميزات مهمة لنظام إدارة الطلبات الفعال

عندما تدير مطعمًا، من المهم أن يكون لديك نظام فعال لإدارة الطلبات. سيساعدك ذلك على مواكبة طلبات عملائك وإعداد الطعام بكفاءة مع مساعدتك أيضًا في تتبع الأطباق التي يتم بيعها جيدًا. للتأكد من أن نظام إدارة الطلبات الخاص بك يعمل بشكل جيد ويعمل بسلاسة، إليك بعض الميزات التي يجب أن تبحث عنها في نظامك-

• الإخطار التلقائي بالطلبات والفواتير إلى إدارة العملاء
• بعدم شحن الطلبات
• تأكيد الطلب التلقائي أو
إلغاء
• الفواتير التي يتم إنشاؤها تلقائيًا وإيصالات الشحن
• معلومات التتبع التلقائي والشحن ومتابعة الطلبات وإشعار الدفع
• حسابات الضرائب المخصصة بناءً على البلدان أو الولايات
• الإخطار التلقائي بالمنتجات الجديدة
• تخصيص العملاء وبيانات الاتصال
إدارة
• إشعار الشحن التلقائي للعميل

إدارة الطلبات والتحديات الرئيسية الأخرى التي تواجهها المطاعم في عام 2022

من المرجح أن تتطور خدمة الطعام في العقد المقبل. على سبيل المثال، سيكون أخذ الطلبات أكثر رقمية حيث يتكيف تجار التجزئة والمطاعم مع عالم متنقل بشكل متزايد. تشمل التحديات الرئيسية الأخرى لتجار التجزئة والمطاعم إدارة خسائر المطاعم باستخدام برنامج إدارة الطلبات، واستخدام التكنولوجيا مثل الذكاء الاصطناعي لتحسين تجربة العملاء، وجعلها في النهاية أسهل للمستهلكين للعثور على خيارات طعام عالية الجودة. فيما يلي المشكلات الرئيسية التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022.

نقص العمالة-

قبل الوباء، واجهت المطاعم تحديات في العمل. عدد الموظفين الذين يحتاجون إليه آخذ في الازدياد وكان الكثير منهم في إجازة أو يتركون وظائفهم، مما أدى إلى ندرة. تزايدت تحديات العمل التي تواجهها المطاعم منذ بدء الوباء. توظيف العمالة ودوران الموظفين، وزيادة الأجور، ومخاوف الإدارة ليست سوى بعض الصعوبات التي تواجهها العلامات التجارية للمطاعم اليوم.

تحديات الخدمات المصرفية الشخصية-

مثل المطاعم، كان على البنوك أن تتعامل مع الوباء. قام معظمهم بتحسين بصمتهم الوطنية وأغلقوا العديد من الفروع الريفية والضواحي. وردا على ذلك، يجب على مديري المطاعم القيادة أبعد أو تقليل عدد الودائع في الأسبوع من أجل توفير الوقت أو تغيير الشركاء المصرفيين.

رسوم بطاقة الائتمان-

البنوك التي تعطي بطاقات الائتمان للعملاء، كما تعطي آلات للشركات مثل المطاعم لقراءة تلك البطاقات. يدفع العملاء رسومًا لامتلاك بطاقة، بينما تدفع الشركات رسومًا للجهاز. هذه الرسوم مرتفعة، مما يجعل استخدام بطاقات الائتمان والآلات أمرًا مكلفًا.

حلول الطلب الرقمي-

كانت التكنولوجيا جزءًا رئيسيًا من صناعة المطاعم على مستويات مختلفة، من إدارة الطلبات وإدارة المخزون إلى إدارة المستودعات، وجدولة الموظفين إلى إدارة كشوف المرتبات. دفع الوباء عملية الرقمنة إلى أبعد من ذلك حيث أصبح الطلب عبر الإنترنت والمدفوعات الإلكترونية ومثل هذه العمليات الرقمية أكثر شيوعًا حيث أصبحت حاجة الساعة. حلول الطلب الرقمي موجودة لتبقى. مجرد النقر أو النقر للطلب أو الدفع يجعل الأمر أسهل للمستهلكين والمطاعم. إنه يحسن البيع، ويدفع أسعار التذاكر المرتفعة ويوفر تكاليف العمالة.

نتائج نقص الإبلاغ-

في السنوات القليلة الماضية، كانت هناك زيادة في الإبلاغ عن إيرادات الأغذية والمشروبات في المطاعم. لا تقوم معظم المطاعم بالإبلاغ بدقة عن مبيعات الأطعمة والمشروبات إلى مصلحة الضرائب, إما بسبب نقص المعرفة حول كيفية الإبلاغ عن هذه المعلومات, أو لإظهار أرباح الأعمال بشكل مختلف. عادة ما لا يتم الإبلاغ عن نتائج هذا النقص في الإبلاغ، ولكن لها تأثيرات معينة على صناعة المطاعم ككل. تشمل التأثيرات على الشركات الصغيرة انخفاضًا في قوة التسعير وتحديد الأسعار، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار للعملاء بشكل عام. بالنسبة للمستهلكين، فهذا يعني أنهم يحصلون على قيمة أقل مقابل أموالهم عند شراء الطعام أو المشروبات من المطاعم. كما أن تكلفة الطعام أكثر تكلفة لأنها مبالغ فيها مع التكلفة غير المرئية لنقص الإبلاغ.

مشكلات الثقة بين شركاء الأعمال-

مع تصارع الكثيرين في الوضع الطبيعي الجديد بعد الوباء, قد تكون هناك مشاكل نقص الإبلاغ, كما ذكر أعلاه أو إعطاء معلومات مضللة. قد لا يكون أصحاب الامتياز وأصحاب العلامات التجارية على نفس الصفحة في مثل هذه المواقف ويتم اتخاذ قرارات خاطئة بناءً على معلومات غير صحيحة. الثقة ضرورية لأي شراكة للعمل، والصدق والوضوح سيساعدان دائمًا في ضمان بقاء الأعمال على المسار الصحيح ونجاحها.

أنظمة نقاط البيع المتباينة-

تمثل أنظمة نقاط البيع المتباينة مشكلة، خاصة بالنسبة للشركات الصغيرة لأنها تحاول شق طريقها عبر عدد لا يحصى من الخيارات المتاحة. مع انفجار التكنولوجيا في السنوات الأخيرة، أصبح لدى تجار التجزئة الآن العديد من أنظمة نقاط البيع (POS) للاختيار من بينها. وقد أدى ذلك إلى الارتباك والإحباط للشركات الصغيرة التي تحاول التنقل في عالم نقاط البيع. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون الأنواع المختلفة من أنظمة نقاط البيع غير متوافقة مع بعضها البعض، أو الأنظمة الأخرى ذات الصلة مثل نظام إدارة الجداول، وتخلق حاجة لعمليات تسليم تستغرق وقتًا طويلاً من نظام إلى آخر. يجب إيجاد حل شامل يساعد الشركة على البقاء في صدارة اللعبة.

تفضيل المستهلك-

هذا هو المحرك الرئيسي في أي صناعة. يجب تلبية احتياجات المستهلكين ومطالبهم، ومهما كانت تفضيلاتهم، فإن اتجاهات الصناعة تتبع. تتغير هذه التفضيلات بسرعة في السنوات القليلة الماضية، خاصة بعد الوباء، لذلك، تحتاج الصناعة إلى مواكبة التغييرات والعمل وفقًا لذلك. من بين التفضيلات الرئيسية في هذين العامين الصحة والعافية، لأسباب واضحة. وقد ترجم هذا إلى صناعة المطاعم مع ارتفاع الطلب على خيارات الغذاء الصحي، والأغذية النباتية، والأغذية المضادة للحساسية، والمواد الغذائية التي تعزز المناعة، وما إلى ذلك تفضيل آخر للمستهلك هو الحاجة إلى الاستدامة. نظرًا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيًا بالبيئة، فإنهم يبحثون عن خيارات مستدامة من جميع الجوانب - من الطعام الذي يتناولونه إلى أدوات المائدة التي يستخدمونها، وما إلى ذلك، تحتاج المطاعم إلى فهمها والعمل وفقًا لذلك. يحتاج نظام الإدارة الخاص بهم إلى مواكبة التغييرات فور حدوثها.