Que es la prevision laboral y como ayuda a los restaurantes?
La prevision laboral utiliza datos historicos de ventas y otros factores para predecir las horas de mayor actividad, lo que ayuda a los restaurantes a programar la cantidad correcta de personal. Esto reduce los costos de mano de obra innecesarios y, al mismo tiempo, garantiza un excelente servicio al cliente durante las horas pico.
9 herramientas esenciales de gestion de la fuerza laboral que todo restaurante necesita
Desafios de la fuerza laboral en restaurantes
Gestionar un equipo de restaurante puede ser dificil. Desde asegurarnos de que todos lleguen a tiempo hasta gestionar los cambios de turno de ultima hora, hay muchas cosas de las que hacer un seguimiento todos los dias. Muchos propietarios y gerentes de restaurantes dedican horas cada semana a ocuparse de la programacion, la nomina y otras tareas relacionadas con el personal, tiempo que podria dedicarse mejor a mejorar el servicio o hacer crecer el negocio.
Ahi es donde entran en juego las herramientas de gestion de la fuerza laboral. Se trata de herramientas de software sencillas que ayudan a crear horarios de trabajo, hacer un seguimiento de las horas de los empleados, gestionar la nomina y cumplir con las leyes laborales. Ayudan a reducir los errores, ahorrar tiempo y facilitar la vida tanto a los propietarios como al personal.
Segun la Asociacion Nacional de Restaurantes, la mano de obra es uno de los mayores gastos de los restaurantes, normalmente entre el 30 y el 35% de los costos totales. El uso de las herramientas adecuadas puede ayudar a reducir esos costos al evitar el exceso de personal, evitar las horas extras y garantizar que todos trabajen en los turnos correctos.
1. Herramientas de programacion
Crear un horario de trabajo puede parecer sencillo, pero en un restaurante puede complicarse rapidamente. Debes tener en cuenta la disponibilidad de los empleados, las preferencias de turnos, las solicitudes de tiempo libre y asegurarte de no tener demasiado personal o insuficiente en los dias ajetreados o lentos. Sin las herramientas adecuadas, esto a menudo genera confusion, falta de turno y frustracion tanto para los gerentes como para los empleados.
Las herramientas de programacion ayudan a facilitar este proceso. Permiten a los gerentes planificar los turnos en funcion de las necesidades empresariales y la disponibilidad del personal. En lugar de escribirlo todo o usar hojas de calculo, los cronogramas pueden crearse en un solo lugar y compartirse con todo el equipo. Esto significa que los empleados saben exactamente cuando estan trabajando y pueden solicitar cambios facilmente si es necesario.
Los principales beneficios de las herramientas de programacion incluyen
1. Adaptar la mano de obra a la demanda- mas personal en los dias ocupados, menos en los dias lentos para controlar los costos.
2. Realizar un seguimiento de los cambios en los horarios, como los cambios de turno o las llamadas, para que los gerentes tengan una vision clara.
3. Mejorar la satisfaccion de los empleados proporcionando horarios con antelacion y respetando su tiempo.
Una buena programacion no solo hace que la cocina y el piso funcionen sin problemas, sino que tambien mantiene contentos a los empleados. Cuando el personal conoce sus horarios con antelacion y siente que se respeta su tiempo, genera confianza y ayuda a reducir la rotacion, que es un gran problema en la industria de los restaurantes.
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2. Seguimiento del tiempo y la asistencia
Mantener un registro preciso de cuando los empleados comienzan y terminan sus turnos es fundamental para cualquier restaurante. Sin un seguimiento claro, se cometen errores- es posible que las personas trabajen accidentalmente horas adicionales o que algunas horas no se registren. Esto puede provocar que pagues mas salarios de lo necesario o, lo que es peor, que surjan conflictos con el personal por sus horas de trabajo.
Las herramientas de seguimiento del tiempo y la asistencia ayudan a resolver este problema al proporcionar una forma sencilla y fiable de registrar las horas de los empleados. En lugar de basarse en hojas de horas en papel o en punzones manuales, estas herramientas utilizan metodos como el registro movil, los codigos PIN o el escaneo de huellas dactilares para garantizar que las horas de cada empleado se registren correctamente.
Los principales beneficios de las herramientas de seguimiento del tiempo y la asistencia incluyen
- 1. Reducir el robo de tiempo, como golpear a un amigo, y mantener la nomina precisa y justa.
2. Realizar un seguimiento de las pausas y las horas extras para ayudar a cumplir con las leyes laborales.
3. Ahorro de tiempo durante el procesamiento de la nomina al calcular automaticamente las horas y reducir los errores.
El seguimiento preciso del tiempo tambien ahorra tiempo durante el procesamiento de la nomina. Como las horas se registran digitalmente, los gerentes no tienen que calcular manualmente el salario de los empleados, lo que reduce los errores y acelera la nomina.
3. Prevision laboral y planificacion de la demanda
Saber cuantos miembros del personal necesita cada dia es uno de los mayores desafios a la hora de administrar un restaurante. Si programas a demasiadas personas, los costos laborales aumentan y las ganancias disminuyen. Si programas muy poco, tu equipo se siente abrumado y es posible que los clientes reciban un mal servicio.
Las herramientas de prevision laboral ayudan a utilizar los datos y patrones de ventas anteriores para predecir que tan ocupado estara tu restaurante en un dia o turno determinado. Esto permite a los gerentes programar la cantidad correcta de empleados para satisfacer la demanda sin desperdiciar dinero.
Estas herramientas pueden analizar factores como el dia de la semana, los dias festivos, el clima y los eventos especiales para mejorar las predicciones. Por ejemplo, un fin de semana soleado puede atraer a mas clientes, por lo que se necesita mas personal.
Las principales ventajas de las herramientas de prevision laboral incluyen
1. Reducir los costos laborales innecesarios al evitar el exceso de personal.
2. Mejorar el servicio al cliente al tener suficiente personal en las horas punta.
3. Ayudar a los gerentes a planificar con anticipacion y evitar cambios de horario de ultima hora.
El uso de herramientas de prevision laboral ayuda a los restaurantes a equilibrar los costos y la calidad del servicio, lo que se traduce en clientes mas satisfechos y unos resultados mas saludables.
4. Herramientas de gestion de nominas
La nomina es una de las partes mas importantes, pero que consume mucho tiempo, de la administracion de un restaurante. Calcular los salarios, las propinas, los impuestos y las deducciones a mano puede provocar errores y retrasos. Las herramientas de administracion de nominas ayudan a automatizar este proceso, haciendolo mas rapido y preciso.
Estas herramientas recopilan las horas de los empleados de su sistema de seguimiento del tiempo y calculan el pago en funcion de las tarifas por hora, las horas extras y las propinas. Tambien gestionan las retenciones de impuestos y generan los informes necesarios para la declaracion de impuestos.
Los principales beneficios de las herramientas de gestion de nominas incluyen
1. Reducir los errores en los calculos salariales.
2. Garantizar que a los empleados se les pague a tiempo.
3. Simplificar la presentacion de informes y el cumplimiento tributarios.
Al automatizar la nomina, los gerentes ahorran tiempo y reducen el estres durante los periodos de pago. Esto ayuda a mantener contentos a los empleados y evita costosos errores en la nomina.
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5. Comunicacion y colaboracion en equipo
La comunicacion clara es clave para administrar un restaurante exitoso. Cuando los gerentes y el personal pueden compartir actualizaciones, cambiar turnos y recibir anuncios importantes facilmente, ayuda a evitar confusiones y hace que todos trabajen bien juntos.
Las herramientas de comunicacion disenadas para restaurantes reunen todos los mensajes del equipo en un solo lugar. En lugar de depender de llamadas telefonicas, mensajes de texto o notas en papel, el personal puede comprobar los horarios, confirmar los cambios de turno y recibir actualizaciones al instante. Esto ahorra tiempo y reduce los errores.
Estas herramientas tambien facilitan que los empleados soliciten tiempo libre o intercambien turnos con sus companeros de trabajo. Los gerentes pueden aprobar los cambios rapidamente sin papeleo ni mensajes de ida y vuelta. Esta flexibilidad facilita la programacion y hace que el equipo este mas contento.
Los principales beneficios de las herramientas de comunicacion y colaboracion incluyen
1. Centralizar los mensajes y las actualizaciones en una plataforma de facil acceso.
2. Optimizacion de los cambios de turno y las solicitudes de tiempo libre.
3. Mejorar la moral del equipo haciendo que la comunicacion sea simple y clara. Una
buena comunicacion crea una cultura de equipo mas solida y reduce la rotacion, lo que es especialmente importante en el dinamico entorno de los restaurantes. Cuando todos saben lo que se espera y se sienten conectados, el trabajo funciona mejor y los clientes reciben un mejor servicio.
6. Cumplimiento y gestion de la legislacion laboral
Los restaurantes deben cumplir con muchas leyes laborales relacionadas con los salarios, los descansos, las horas extras y la programacion. Mantenerse al dia con estas reglas puede ser dificil, especialmente cuando las leyes cambian o varian segun la ubicacion. Los errores pueden provocar multas, problemas legales y empleados insatisfechos.
Las herramientas de cumplimiento y gestion de la legislacion laboral ayudan a los restaurantes a cumplir la ley de manera correcta, ya que controlan las normas importantes y alertan a los gerentes cuando existe el riesgo de que se infrinjan. Por ejemplo, estas herramientas pueden advertir si un empleado esta a punto de trabajar demasiadas horas o si se pierde un descanso obligatorio.
Tambien ayudan a hacer cumplir las normas sobre el pago de horas extras y evitan practicas de programacion que no estan permitidas, como turnos consecutivos sin suficiente tiempo de descanso.
Los principales beneficios de las herramientas de cumplimiento incluyen 1
. Reducir el riesgo de costosas multas y demandas.
2. Garantizar que los empleados reciban los descansos y el pago de horas extras adecuados.
3. Facilitar a los gerentes el cumplimiento de las leyes laborales locales y federales.
Al usar estas herramientas, los restaurantes pueden protegerse y crear un lugar de trabajo justo. Los empleados se sienten respetados cuando se respetan sus derechos, lo que ayuda a mejorar la retencion y la moral en el lugar de trabajo.
7. Herramientas de incorporacion y formacion
Incorporar nuevos empleados a su restaurante y capacitarlos rapidamente es esencial para que las operaciones funcionen sin problemas. La incorporacion tradicional puede implicar mucho papeleo y procesos manuales que consumen mucho tiempo, lo que puede ralentizar las nuevas contrataciones y frustrar a los gerentes.
Las herramientas de incorporacion y formacion ayudan a simplificar esta tarea al digitalizar los formularios, los materiales de formacion y los cronogramas. Los nuevos empleados pueden completar la documentacion en linea antes del primer dia y acceder a videos o guias de formacion siempre que lo necesiten. Esto acelera el proceso de incorporacion y ayuda a los nuevos miembros del equipo a sentirse mas preparados.
Las herramientas de formacion tambien facilitan el seguimiento del progreso y garantizan que todos tengan las habilidades que necesitan. Los gerentes pueden asignar modulos de capacitacion especificos, supervisar la finalizacion y proporcionar comentarios, todo dentro de un solo sistema.
Los principales beneficios de las herramientas de incorporacion y capacitacion incluyen
1. Reducir el papeleo y las tareas administrativas para los gerentes.
2. Ayudar a los nuevos empleados a ponerse al dia mas rapido con materiales de capacitacion accesibles.
3. Hacer un seguimiento del progreso de los empleados y mejorar las habilidades generales del personal.
El uso de estas herramientas ayuda a los restaurantes a formar un equipo mas fuerte y capacitado y reduce los errores causados por la falta de capacitacion. Tambien demuestra a los empleados que el restaurante valora su desarrollo, lo que puede mejorar la satisfaccion y la retencion en el trabajo.
8. Monitoreo del desempeno y analisis laboral
Comprender el desempeno de su equipo es importante para administrar un restaurante exitoso. Sin una vision clara, es dificil saber donde se necesitan mejoras o como afectan los costos laborales a las ganancias.
Las herramientas de supervision y analisis del rendimiento recopilan datos sobre la programacion, el seguimiento del tiempo y las ventas para ofrecer una imagen clara de la productividad de los empleados y los costos laborales. Los gerentes pueden ver que turnos son mas eficientes, cuanta mano de obra se dedica en comparacion con las ventas e identificar las tendencias a lo largo del tiempo.
Estas herramientas ayudan a identificar las areas en las que el restaurante puede mejorar, como reducir las horas extras o aumentar el personal durante las horas punta para mejorar el servicio.
Los principales beneficios de las herramientas de analisis y monitoreo del rendimiento incluyen
1. Seguimiento de los costos laborales como porcentaje de las ventas para controlar los gastos.
2. Identificar las tendencias de productividad y las areas de mejora.
3. Proporcionar datos para tomar decisiones mas inteligentes sobre la programacion y la dotacion de personal.
Al utilizar esta informacion, los propietarios de restaurantes pueden tomar decisiones informadas que equilibren los costos laborales con un servicio de calidad. Esto conduce a mejores experiencias para los clientes y a unos resultados mas saludables.
9. Plataformas de gestion de la fuerza laboral todo en uno
Muchos restaurantes estan recurriendo a plataformas de gestion de la fuerza laboral todo en uno para simplificar las operaciones. Estas plataformas combinan la programacion, el seguimiento del tiempo, la nomina, la comunicacion, el cumplimiento y el analisis en un sistema facil de usar. El
uso de una unica plataforma ayuda a evitar la molestia de tener que hacer malabares con varias herramientas que no siempre funcionan bien juntas. Mantiene todos los datos de los empleados en un solo lugar, lo que facilita a los gerentes la supervision del equipo y la toma de decisiones rapidas.
Los principales beneficios de las plataformas todo en uno incluyen 1.
Centralizar todas las tareas de gestion de la fuerza laboral en un solo sistema.
2. Reducir los errores y ahorrar tiempo mediante la automatizacion de los procesos manuales.
3. Mejorar la comunicacion, la programacion y el cumplimiento a traves de funciones integradas.
Para los propietarios de restaurantes que buscan optimizar la gestion del personal y mejorar la eficiencia, una solucion integral puede cambiar las reglas del juego. No solo ahorra tiempo, sino que tambien ayuda a controlar los costos laborales y a aumentar la satisfaccion de los empleados.
Si busca simplificar la administracion de la fuerza laboral y obtener un control total sobre la programacion, el seguimiento del tiempo, la nomina y los costos laborales, Altametrics es la solucion integral disenada especificamente para restaurantes. Altametrics ofrece una plataforma integral que reune todas estas herramientas en un solo lugar, lo que le ayuda a mantener a su equipo organizado, reducir los gastos de mano de obra y administrar su negocio de manera mas fluida.
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Preguntas frecuentes
Que tipo de datos pueden rastrear los analisis de rendimiento?
Estas herramientas rastrean los costos laborales, las horas de los empleados, las ventas por hora laboral, las horas extras, el absentismo y las metricas de productividad para ayudar a los gerentes a tomar decisiones basadas en datos.
Las herramientas de la fuerza laboral pueden ayudar a cumplir con la legislacion laboral?
Si, las herramientas de cumplimiento rastrean reglas como los descansos, las horas extras y las restricciones de programacion para ayudar a evitar multas y problemas legales.
Como pueden ayudar las herramientas de programacion a mi restaurante?
Las herramientas de programacion simplifican la creacion de horarios de trabajo al tener en cuenta la disponibilidad de los empleados y las necesidades empresariales. Ayudan a evitar el exceso o la falta de personal, a reducir los errores y a mejorar la satisfaccion de los empleados al proporcionar cronogramas claros por adelantado.
Como benefician las herramientas de gestion de nominas a mi restaurante?
Estas herramientas automatizan los calculos salariales, la distribucion de propinas y las retenciones de impuestos. Reducen los errores, garantizan los pagos puntuales y simplifican la presentacion de informes de impuestos.
