ما هو برنامج ولاء العملاء للمطاعم؟
برنامج ولاء العملاء هو نظام بسيط يكافئ الضيوف على عودتهم. يمكن أن تكون أساسية مثل البطاقة المثقبة أو المكافأة القائمة على الزيارة أو نظام النقاط الذي يمنح الضيوف شيئًا إضافيًا بعد عدد معين من الزيارات أو المبلغ الذي يتم إنفاقه.
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
نظرة عامة
يتمتع ضيوف اليوم بخيارات لا حصر لها. يمكنهم تصفح تطبيقات التوصيل أو متابعة المواقع الجديدة على وسائل التواصل الاجتماعي أو تناول الطعام في المنزل. إذا كنت تريد منهم الاستمرار في اختيار مطعمك، فأنت بحاجة إلى طريقة بسيطة وواضحة لمكافأتهم على العودة.
برنامج الولاء يفعل ذلك بالضبط. إنه يمنح الضيوف سببًا للعودة بدلاً من تجربة مكان آخر. حتى المكافأة الصغيرة يمكن أن تكون مهمة. تشير بعض التقارير إلى أن العملاء المتكررين يمكن أن يشكلوا 60-70٪ من إجمالي مبيعات المطعم، حتى لو كانوا يمثلون نسبة صغيرة فقط من جميع الضيوف. وهذا يعني أن الاحتفاظ بالموظفين النظاميين هو أحد أقوى الروافع لديك.
تعرف على ضيوفك وأهدافك
قبل اختيار المكافآت أو الأدوات، يجب أن تكون واضحًا بشأن من تحاول الاحتفاظ به وما تريده من برنامج الولاء الخاص بك. إذا تخطيت هذه الخطوة، يمكنك تقديم طعام مجاني دون تغيير سلوك الضيف.
ابدأ بالأشخاص الذين يزورونك بالفعل كثيرًا. انظر إلى أيامك ونوباتك -
- هل تخدم العاملين في المكاتب في الغداء؟
- هل ترى الكثير من العائلات في عطلات نهاية الأسبوع؟
- هل أنت قريب من مدرسة أو صالة ألعاب رياضية أو مستشفى أو مجمع أعمال؟
- هل يشكل التوصيل والاستلام جزءًا كبيرًا من مبيعاتك؟
يمكنك تعلم الكثير من المصادر البسيطة التي لديك بالفعل - تقارير نقاط البيع وسجل الطلبات عبر الإنترنت وبيانات منصة التسليم. تحقق من ساعات العمل والأيام البطيئة والعناصر الأكثر مبيعًا. لا تحتاج إلى فريق بيانات كامل. ابحث فقط عن الأنماط- من يأتي، ومتى يأتي، وماذا يشتري.
بعد ذلك، اختر هدفًا أو هدفين واضحين لبرنامج الولاء الخاص بك. على سبيل المثال
- - اطلب من ضيوف الغداء الحضور مرة إضافية كل أسبوع.
- املأ أمسيات الاثنين/الثلاثاء ببطء.
- قم بزيادة الإضافات مثل المشروبات أو الأطباق الجانبية أو الحلويات.
- نقل المزيد من الطلبات من تطبيقات التوصيل إلى القنوات الخاصة بك.
عندما تعرف أنواع الضيوف الرئيسية وأهدافك العليا، يمكنك تصميم برامج ولاء العملاء الجذابة التي تناسب العادات الحقيقية. على سبيل المثال، إذا كان ضيوف الغداء في عجلة من أمرهم، فإن عبارة «اشتر وجبات غداء X واحصل على واحدة مجانًا» أسهل من نظام النقاط المعقد. إذا كانت عطلات نهاية الأسبوع مزدحمة ولكن أيام الأسبوع بطيئة، فقد تقدم مكافآت صالحة فقط من الاثنين إلى الخميس.
تحافظ هذه الخطوة الأساسية على تركيز برنامجك، ويسهل إدارته، ويزيد احتمال أن يؤتي ثماره.
حافظ على بساطة برامج الولاء
تفشل العديد من برامج الولاء لأنها معقدة للغاية. إذا لم يتمكن موظفوك من شرح ذلك في بضع جمل قصيرة، فلن يتذكره الضيوف. القاعدة الجيدة هي- إذا لم تتمكن من شرح البرنامج في 30 ثانية أو أقل، فهو معقد للغاية.
ابدأ بهيكل بسيط. فيما يلي ثلاثة تنسيقات سهلة تعمل جيدًا لمعظم المطاعم -
1. المكافآت القائمة على الزيارة
- مثال. «بعد 8 زيارات، ستحصل على وجبتك التالية بخصم 50٪.»
- يسهل على الضيوف فهمه ويسهل على الموظفين شرحه.
2. المكافآت القائمة على الإنفاق
- مثال. «اربح 5 دولارات مقابل كل 50 دولارًا تنفقها.»
- يعمل جيدًا إذا كانت أحجام الشيكات تختلف كثيرًا.
3. المكافآت القائمة على العناصر
- مثال. «اشترِ 9 أنواع من القهوة واحصل على العاشرة مجانًا.»
- رائع للمقاهي والمخابز أو أماكن الخدمة السريعة مع عمليات الشراء الصغيرة المتكررة.
أيًا كان الشكل الذي تختاره، حافظ على القواعد واضحة
- - ما الذي يعتبر «زيارة» أو عملية شراء مؤهلة؟
- هل يتم تضمين المشروبات الكحولية أو المطاعم أو طلبات التوصيل من طرف ثالث؟
- كيف يسترد الضيف مكافأته، وهل تنتهي صلاحيتها؟
حاول إزالة الاحتكاك عند التسجيل. غالبًا ما يُظهر تقرير من مزودي الولاء أن النماذج الأقصر تؤدي إلى معدلات إكمال أعلى. عادةً ما يكون طلب الاسم والبريد الإلكتروني أو رقم الهاتف كافيًا للبدء. يمكنك دائمًا معرفة المزيد لاحقًا.
فكر أيضًا في كيفية قيام فريقك بتتبع ذلك. هل ستستخدم نقاط البيع الخاصة بك، أو تطبيقًا بسيطًا، أو بطاقات مثقبة، أو رابطًا رقميًا؟ يجب أن يكون النظام سهل الاستخدام في منتصف الاندفاع.
في النهاية، لا تتعلق برامج ولاء العملاء الجذابة بالميزات الفاخرة. إنها تتعلق بالوعود الواضحة والبسيطة التي يمكن للضيوف تذكرها واستخدامها فعليًا. عندما يفهم الضيوف كيفية كسب المكافآت واستردادها، فمن المرجح أن يشاركوا - ويعودون مرة أخرى.
أفكار الولاء منخفضة التقنية
لا يحتاج كل مطعم إلى تطبيقات وتسجيلات دخول وأنظمة معقدة. يمكنك تشغيل برامج ولاء العملاء الجذابة باستخدام أدوات بسيطة للغاية. المفتاح هو جعلها واضحة وقابلة للتتبع ومرئية للضيوف والموظفين.
1. بطاقات مثقوبة أو مختومة أكثر ذكاءً - لا تزال البطاقات المثقبة الكلاسيكية تعمل إذا كنت تستخدمها جيدًا.
- مثال. «اشترِ 9 وجبات غداء، واحصل على العاشرة مجانًا»، أو «اشتر 6 أنواع من القهوة، واحصل على معجنات واحدة مجانًا».
- اطبع شعارك والقواعد الأساسية مباشرة على البطاقة حتى لا يكون هناك أي ارتباك.
- حدد عدد اللكمات التي يمكن للضيف الحصول عليها يوميًا وحدد تاريخ انتهاء الصلاحية (على سبيل المثال، 90 يومًا) حتى لا تظل المكافآت غير مستخدمة إلى الأبد.
2. عروض الارتداد القائمة على الإيصالات - استخدم الورق الذي تقوم بتوزيعه بالفعل.
- أضف عرضًا بسيطًا إلى أسفل الإيصال. «أعد هذا الإيصال في غضون 7 أيام للحصول على مشروب مجاني مع أي دخول.»
- يمنح هذا الضيوف سببًا للعودة قريبًا بدلاً من «يومًا ما».
- يمكنك تغيير العرض في الأيام البطيئة، مثل الاثنين إلى الأربعاء، للمساعدة في تحقيق المساواة في حركة المرور.
3. قسائم داخل الحقيبة أو في الصندوق للإخراج والتسليم - لطلبات الاستلام والتسليم، أضف نشرة إعلانية صغيرة أو ملصقًا.
- «اطلب مباشرة من موقعنا في المرة القادمة واحصل على جانب مجاني».
- «اعرض هذه القسيمة للحصول على لكمات مزدوجة في زيارتك القادمة.»
4. تدريب الموظفين باستخدام نصوص بسيطة - حتى أفضل فكرة تفشل إذا لم يذكرها فريقك.
- أعط الموظفين عبارة أو جملتين قصيرتين، مثل، «هل ترغب في الحصول على بطاقة مثقبة؟ يمكنك الحصول على وجبة مجانية بعد 9 زيارات.»
- قم بتذكيرهم في اجتماعات ما قبل المناوبة وشكرهم عندما يتذكرون.
هذه الخيارات منخفضة التقنية رخيصة وسريعة الإطلاق وسهلة الفهم لكل من الضيوف والموظفين. يمكن أن تكون خطوتك الأولى نحو الولاء قبل إضافة المزيد من الأدوات الرقمية لاحقًا.
برامج الولاء الرقمية البسيطة
قد تعتقد أن «الولاء الرقمي» يعني إنشاء تطبيق أو التعاقد مع وكالة. في الواقع، تمتلك العديد من المطاعم بالفعل الأساسيات غير المستخدمة في نقاط البيع أو نظام الطلب عبر الإنترنت أو أداة البريد الإلكتروني. الهدف هو تحويل هذه الأدوات الهادئة إلى برامج ولاء عملاء بسيطة وجذابة.
ابدأ بالتحقق مما يمكن أن تفعله نقاط البيع أو منصة الطلب عبر الإنترنت. تتيح لك العديد من الأنظمة بالفعل
- - تتبع زيارات الضيوف أو الإنفاق
- إضافة مكافآت بسيطة (مثل النقاط أو عدد الزيارات)
- تصدير قوائم رسائل البريد الإلكتروني أو أرقام الهواتف
إذا كان بإمكانك سحب قائمة بالضيوف السابقين الذين لديهم رسائل بريد إلكتروني أو أرقام هواتف، فلديك بالفعل قاعدة قوية. تظهر بعض تقارير الصناعة أن أعضاء الولاء يمكنهم إنفاق 15-20٪ أكثر لكل زيارة من غير الأعضاء، خاصة عندما يتلقون عروضًا في الوقت المناسب. وهذا يعني أنه حتى البرنامج الرقمي الصغير يمكن أن يتراكم بمرور الوقت.
فيما يلي بعض الطرق السهلة للبدء -
1. قائمة البريد الإلكتروني أو الرسائل القصيرة مع مكافآت واضحة
- تقدم ميزة بسيطة للانضمام. «احصل على حلوى مجانية في زيارتك القادمة عندما تنضم إلى قائمتنا.»
- إرسال رسائل قصيرة وواضحة. عرض رئيسي واحد وإجراء واحد واضح وتاريخ انتهاء الصلاحية.
2. تسجيل الوصول الرقمي أو QR
- استخدم رمز QR على الطاولات أو القوائم أو الإيصالات التي ترتبط بصفحة «تسجيل الوصول» البسيطة.
- بعد عدد معين من عمليات تسجيل الوصول، يحصل الضيوف على مكافأة.
3. حوافز الطلب المباشر
- إذا كان لديك طلب خاص بك عبر الإنترنت، فامنح مكافأة صغيرة للطلب مباشرة بدلاً من تطبيقات الطرف الثالث.
اجعل التقنية بسيطة بما يكفي حتى يتمكن فريقك من استخدامها أثناء الاندفاع. اختبر العملية بنفسك كما لو كنت ضيفًا- هل من السهل الانضمام؟ هل من الواضح كيفية الربح والاسترداد؟ عندما يتم استخدام الأدوات الرقمية بطريقة بسيطة
أفكار المكافآت التي تشعرك بالسخاء
تبدو أفضل مكافآت الولاء خاصة للضيوف ولكنها لا تزال تعمل لأرقامك. لا يتعين عليك تقديم وجبات كاملة أو خصومات كبيرة لإسعاد الناس. تحتاج فقط إلى مكافآت تبدو وكأنها «متعة» مع الحفاظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة.
ابدأ بالنظر إلى القائمة الخاصة بك. ما هي المواد ذات التكلفة الغذائية المنخفضة ولكن القيمة المتصورة العالية؟ هؤلاء مرشحون أقوياء للحصول على مكافآت
- - مشروبات النافورة أو القهوة المقطرة أو الشاي
- البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس أو الأطباق الجانبية البسيطة
- الحلويات مثل البسكويت أو البراونيز أو الوجبات الخفيفة
- ترقيات صغيرة، مثل إضافة الجبن أو الصلصة الإضافية أو حجم أكبر.
بدلاً من خصم 10 دولارات، جرب مكافآت مثل -
- «حلوى مجانية مع أي مدخل»
- «مشروب مجاني بعد 5 زيارات»
- «جانب مجاني مع أي كومبو في زيارتك القادمة» - «
الشعور بالسخاء ولكنك عادة ما تكون مكلفًا أقل بكثير من خصم كبير على الشيك الكامل. يهدف العديد من المشغلين إلى الحفاظ على مكافآت الولاء في حدود 3-5٪ من المبيعات. بهذه الطريقة، تغطي الزيارات الإضافية والشيكات المتوسطة الأعلى من ضيوف الولاء تكلفة الهدايا المجانية.
يمكنك أيضًا استخدام المكافآت المستندة إلى الوقت لتوجيه السلوك -
- نقاط مزدوجة أو جانب مجاني في الأيام البطيئة (من الاثنين إلى الأربعاء).
- قهوة مجانية قبل الساعة 10 صباحًا مع أي وجبة إفطار.
- مكافأة خاصة لتجربة عنصر قائمة جديد.
تأكد من أن القواعد واضحة - ما هي المكافأة، ومتى يمكن استخدامها، وإذا تم استبعاد أي شيء. تساعدك المكافآت البسيطة والمختارة جيدًا على تشغيل برامج ولاء العملاء الجذابة التي يحبها الضيوف ويمكن لأرباحك وخسائرك التعامل معها.
جعل ضيوفك متحمسين للبرنامج
حتى أفضل برنامج ولاء سيفشل إذا لم يتحدث فريقك عنه ولم يلاحظ ضيوفك ذلك بالكاد. الهدف هو جعل البرنامج جزءًا من الخدمة اليومية، وليس مشروعًا جانبيًا يعيش فقط على نشرة إعلانية.
ابدأ مع موظفيك. اشرح سبب أهمية البرنامج بعبارات بسيطة - المزيد من الضيوف المتكررين، والمزيد من المبيعات الثابتة، والمزيد من فرص الحصول على النصائح. أطلعهم على التفاصيل حتى يشعروا بالثقة -
- ما هو العرض
- كيف يكسب الضيوف المكافآت
- كيفية البحث عنها أو تتبعها في نقاط البيع أو على البطاقة
أعطهم نصوصًا قصيرة وسهلة يمكنهم استخدامها أثناء الخدمة العادية، مثل -
- «هل تريد الانضمام إلى برنامج المكافآت الخاص بنا؟ يمكنك الحصول على حلوى مجانية بعد بضع زيارات.»
- «أنت على وشك الحصول على مكافأة اليوم؛ هل تريد استخدامها أو حفظها؟»
ذكّر فريقك في اجتماعات ما قبل المناوبة. شارك الأرقام الأساسية، مثل عدد عمليات الاشتراك التي أجريتها الأسبوع الماضي، وحدد هدفًا بسيطًا لهذا الأسبوع. يمكنك أيضًا إجراء مسابقات صغيرة منخفضة التكلفة للموظفين، مثل بطاقة هدايا أو وجبة مجانية للشخص الذي لديه أكبر عدد من الاشتراكات.
بالنسبة للضيوف، اجعل البرنامج مرئيًا
- - ضع رسالة قصيرة على القوائم وخيام الطاولة وبالقرب من السجل.
- أضف سطرًا على الإيصالات - «اسألنا عن برنامج المكافآت الخاص بنا».
- اذكرها على موقع الويب الخاص بك ووسائل التواصل الاجتماعي بلغة واضحة.
عندما يكون الموظفون واثقين ويسمع الضيوف نفس الرسالة الواضحة في أماكن متعددة، تبدأ برامج ولاء العملاء الجذابة في الشعور بأنها طبيعية وجديرة بالثقة. والنتيجة هي المزيد من عمليات الاشتراك والمزيد من الزيارات المتكررة وتقليل العمل بمرور الوقت لدفع البرنامج.
تتبع البرنامج وتعديله والحفاظ عليه حديثًا
بمجرد تشغيل برنامج الولاء الخاص بك، فإن العمل الحقيقي هو معرفة ما يحدث وإجراء تغييرات صغيرة. لا تحتاج إلى تقارير معقدة، ولكنك تحتاج إلى بعض الأرقام البسيطة لمعرفة ما إذا كانت جهودك تؤتي ثمارها.
ابدأ بالتتبع -
1. عمليات الاشتراك - كم عدد الضيوف الذين ينضمون كل أسبوع أو شهر؟
2. الزيارات المتكررة - هل يعود الأعضاء أكثر من غير الأعضاء؟
3. عمليات استرداد المكافآت - هل يستخدم الأشخاص مكافآتهم بالفعل؟
4. متوسط الشيك - هل ينفق أعضاء الولاء أكثر قليلاً لكل زيارة؟
يمكن للعديد من نقاط البيع أو أدوات الولاء إظهار هذه الأرقام. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك تتبع الأساسيات في جدول بيانات بسيط. ابحث عن الاتجاهات وليس الكمال. على سبيل المثال، إذا كانت الاشتراكات منخفضة، فربما لا يذكر الموظفون البرنامج بما فيه الكفاية، أو أن العرض ليس قويًا بما يكفي لجذب الانتباه.
راجع البرنامج مرة واحدة على الأقل شهريًا. اسأل -
- هل نتبرع بالكثير أو القليل جدًا؟
- هل تساعد المكافآت الأيام البطيئة أم الأيام المزدحمة فقط؟
- هل الضيوف مرتبكون بشأن كيفية عملها؟
قم بإجراء تغيير صغير واحد في كل مرة، مثل -
- خفض أو زيادة عدد الزيارات اللازمة للحصول على مكافأة
- إضافة حد زمني حتى يتم استخدام المكافآت في وقت أقرب
- اختبار عنصر مكافأة جديد بهوامش أفضل
للحفاظ على البرنامج طازجًا، أضف «تعزيزات» بسيطة بين الحين والآخر -
- نقاط مضاعفة الأيام في نوبات بطيئة
- مكافأة عيد ميلاد أو ذكرى سنوية
- مكافآت خاصة لتجربة عناصر قائمة جديدة
تساعد هذه التعديلات الصغيرة برامج ولاء العملاء الجذابة على البقاء مثيرة للاهتمام دون إعادة ابتكار مستمرة. مع مرور الوقت، يمكنك بناء إيقاع ثابت - التتبع والتعديل والتكرار. هذه هي الطريقة التي يصبح بها البرنامج البسيط أداة موثوقة لإعادة الضيوف مرارًا وتكرارًا.