ما هو مقياس المستهلك؟
مقياس المستهلك هو نقطة بيانات قابلة للقياس تعكس سلوك العميل أو تفضيلاته أو تفاعلاته مع النشاط التجاري. في المطاعم، تساعد هذه المقاييس المالكين على فهم أنماط مثل تكرار الزيارات وعادات الإنفاق وشعبية القائمة لاتخاذ قرارات مستنيرة.
أهم 5 مقاييس للمستهلكين يجب على كل مطعم تتبعها
نظرة عامة
إن امتلاك مطعم لا يقتصر فقط على طهي الطعام اللذيذ أو خلق جو مريح - بل يتعلق أيضًا بمعرفة عملائك حقًا. ماذا يحبون؟ كم مرة يزورون؟ كم ينفقون عادة؟ هذه ليست مجرد تخمينات أو مشاعر؛ إنها أرقام يمكنك تتبعها لتحسين مطعمك كل يوم.
في الواقع، تشير الدراسات إلى أن المطاعم التي تستخدم بيانات العملاء يمكنها زيادة أرباحها بنسبة تصل إلى 15-25٪ لأنها تفهم ما يريده ضيوفها وكيفية خدمتهم بشكل أفضل. بدون هذه الأرقام، ينتهي الأمر بالعديد من المطاعم إلى إهدار المال - على عناصر القائمة الخاطئة، أو الموظفين غير الضروريين خلال ساعات الهدوء، أو التسويق الذي لا يعمل.
ولكن إليك الأخبار الجيدة- لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا تقنيًا أو تدير سلسلة عملاقة لاستخدام هذه المعلومات. سواء كنت تمتلك مطعمًا صغيرًا أو مقهى عصريًا، يمكن أن تساعدك بعض الأرقام البسيطة - التي تسمى مقاييس المستهلك - على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً.
المقياس 1. تردد العميل (معدل الزيارة)
أحد أهم الأشياء التي يجب أن يعرفها كل صاحب مطعم هو عدد المرات التي يعود فيها العملاء. وهذا ما يسمى تردد العميل أو معدل الزيارة. بكلمات بسيطة، هذا يعني - كم مرة يأكل نفس الشخص في مطعمك في فترة معينة - مثل أسبوع أو شهر أو حتى عام؟
لماذا هذا مهم للغاية؟ لأن العملاء المنتظمين هم قلب أي مطعم ناجح. تظهر الأبحاث أن العملاء الأوفياء ينفقون ما يصل إلى 67٪ أكثر من العملاء الجدد. هؤلاء الضيوف العائدون ليسوا فقط أكثر عرضة لتجربة عناصر قائمة جديدة أو التوصية بمكانك للأصدقاء - بل يحققون أيضًا دخلًا ثابتًا يمكنك الاعتماد عليه.
إذا كنت لا تتابع ذلك، فقد تفوتك علامات تدل على أن عملائك لا يعودون كثيرًا كما اعتادوا. ربما لم يعجبهم تغيير القائمة الأخير. ربما كانت الخدمة بطيئة في المرة الأخيرة. أو ربما نسوا مكانك لأنك لم تذكرهم بالترويج أو العرض الودي.
إذن كيف يمكنك تتبع تردد العملاء؟ إنه أسهل مما تعتقد. يمكن للعديد من أنظمة نقاط البيع (POS) الحديثة وتطبيقات الطلب عبر الإنترنت وبرامج الولاء حساب عدد المرات التي يزورها العميل. حتى الأدوات البسيطة مثل البطاقة المثقبة للمقاهي يمكن أن تمنحك فكرة عن الأشخاص المنتظمين.
بمجرد معرفة تردد العميل، يمكنك فعل الكثير باستخدام هذه المعلومات. يمكنك تقديم مكافآت للزائرين المتكررين، أو إرسال صفقات خاصة لأولئك الذين لم يعودوا منذ فترة، أو ببساطة شكر معجبيك المخلصين. يمكن لجهد صغير لإبقاء العملاء المنتظمين سعداء أن يحدث فرقًا كبيرًا في نجاح مطعمك.
المقياس 2. متوسط قيمة الطلب (AOV)
الرقم المهم التالي الذي يجب على كل صاحب مطعم الانتباه إليه يسمى متوسط قيمة الطلب (AOV). يخبرك هذا عن مقدار المال الذي ينفقه كل عميل في المتوسط عند زيارته لمطعمك. إنها طريقة بسيطة ولكنها قوية لفهم قيمة كل عملية بيع حقًا لعملك.
لحساب AOV، ما عليك سوى قسمة إجمالي مبيعاتك على إجمالي عدد الطلبات في فترة معينة (مثل يوم أو أسبوع أو شهر). على سبيل المثال، إذا حقق مطعمك 5,000 دولار من المبيعات من 200 طلب الأسبوع الماضي، فسيكون AOV الخاص بك 25 دولارًا لكل طلب.
لماذا هذا الرقم مهم؟ لأن معرفة AOV الخاص بك يساعدك على معرفة كيفية جعل كل عميل ينفق أكثر قليلاً عند زيارته. يمكن أن تحدث زيادة صغيرة في AOV فرقًا كبيرًا في إجمالي دخلك بمرور الوقت. تشير الدراسات إلى أن البيع الزائد والبيع المتقاطع يمكن أن يزيد المبيعات بنسبة 10-30٪ إذا تم القيام به بشكل صحيح.
هناك العديد من الطرق السهلة لتحسين AOV دون دفع العملاء بشدة. يمكنك اقتراح جوانب إضافية أو تقديم ترقيات للوجبات أو الترويج لصفقات الكومبو أو التوصية بالحلويات والمشروبات. على سبيل المثال، إذا طلب شخص ما برغر، يمكن لموظفيك أن يعرضوا بلطف إضافة البطاطس المقلية والشراب مقابل تكلفة إضافية بسيطة. يسعد الكثير من الناس بقبول صفقة جيدة إذا تم اقتراحها بطريقة ودية. يلعب
تصميم القائمة دورًا أيضًا. يمكن أن يؤدي عرض العناصر ذات الهامش الأعلى في الجزء العلوي أو تسليط الضوء على مفضلات العملاء إلى توجيه الاختيارات. حتى العروض الموسمية أو المنتجات ذات الوقت المحدود يمكن أن تشجع الضيوف على تجربة شيء إضافي لم يخططوا لطلبه.
تذكر أن الهدف ليس إجبار العملاء على إنفاق المزيد - بل مساعدتهم بلطف على اكتشاف المزيد مما يقدمه مطعمك. لا يؤدي تتبع وتحسين AOV إلى زيادة أرباحك فحسب، بل يعزز أيضًا تجربة تناول الطعام الشاملة من خلال تقديم المزيد من القيمة للعملاء ورضا العملاء.
المقياس 3. ساعات الذروة وأنماط حركة المرور
إن معرفة الوقت الذي يزور فيه العملاء مطعمك كثيرًا - والأقل - لا يقل أهمية عن معرفة عدد المرات التي يأتون فيها أو المبلغ الذي ينفقونه. هذا هو المكان الذي يصبح فيه تتبع ساعات الذروة وأنماط حركة المرور مفيدًا. يعرض لك أكثر الأوقات ازدحامًا وهدوءًا في اليوم أو الأسبوع أو حتى الشهر.
لماذا هذا مهم؟ لأن هذه المعرفة تساعدك على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً بشأن التوظيف وإعداد الطعام والتسويق. على سبيل المثال، إذا كنت تعلم أن الغداء في أيام الأسبوع عادة ما يكون مزدحمًا بين الساعة 12-00 ظهرًا والساعة 2-00 ظهرًا، فيمكنك التأكد من توفر عدد كافٍ من الموظفين، والمطبخ جاهز، ومواد الغداء الشعبية مجهزة جيدًا. من ناحية أخرى، إذا كانت أيام الثلاثاء بعد الساعة 3-00 مساءً هادئة دائمًا، فقد تقرر تقليل عدد الموظفين خلال تلك الفترة لتوفير تكاليف العمالة أو تقديم عرض خاص لجذب العملاء.
تعاني العديد من المطاعم بسبب زيادة عدد الموظفين في الأوقات البطيئة أو نقص الموظفين خلال ساعات الذروة، مما يؤدي إلى إهدار المال أو ضعف خدمة العملاء. أظهر تقرير صادر عن Restaurant Technology News أن المطاعم التي تستخدم البيانات لتخطيط التوظيف وإعداد الطعام خفضت تكاليف العمالة بنسبة تصل إلى 10٪ وهدر الطعام بنسبة 15٪. هذا هو المال الحقيقي الذي يتم توفيره فقط من خلال فهم تدفق العملاء. أصبح
تتبع أوقات الذروة أسهل من أي وقت مضى. من المحتمل أن يسجل نظام نقاط البيع (POS) وقت كل عملية بيع. يمكنك أيضًا استخدام أنظمة الحجز أو بيانات تطبيق التسليم أو حتى الملاحظة البسيطة لتحديد الأنماط. تقوم بعض المطاعم بتثبيت عدادات حركة السير على الأقدام عند الباب لتتبع إدخالات العملاء على مدار اليوم.
يمكن لهذه المعلومات أيضًا توجيه العروض الترويجية. إذا كان أبطأ وقت لديك هو منتصف فترة ما بعد الظهر، فيمكنك تقديم ساعة التخفيضات أو عرض القهوة والكعك لجذب العملاء.
المقياس 4. قيمة عمر العميل (CLV)
رقم آخر مهم يجب أن يعرفه كل صاحب مطعم هو قيمة عمر العميل (CLV). هذه طريقة لقياس إجمالي الأموال التي من المحتمل أن ينفقها عميل واحد في مطعمك طوال الوقت الذي يظل فيه عميلك - وليس فقط في زيارة واحدة.
لماذا هذا الرقم مهم للغاية؟ لأنه يوضح لك مدى قيمة العملاء المخلصين حقًا. يعتبر الشخص الذي يزور مطعمك مرة واحدة في الأسبوع لمدة عامين أكثر قيمة بكثير من الشخص الذي يتوقف مرة واحدة أثناء المرور. في الواقع، تشير الدراسات إلى أن زيادة الاحتفاظ بالعملاء بنسبة 5٪ فقط يمكن أن تعزز الأرباح بنسبة 25-95٪. ينفق العملاء الأوفياء المزيد، ويعودون كثيرًا، ويوصون بمكانك للآخرين.
كيف يمكنك معرفة CLV؟ إليك طريقة بسيطة للتفكير في الأمر -
CLV = متوسط قيمة الطلب x تكرار الزيارة x عمر العميل
على سبيل المثال -
إذا كان متوسط قيمة طلبك 20 دولارًا، فإن متوسط زيارات العميل مرتين في الشهر (24 مرة في السنة)، ويظل مخلصًا لمدة 3 سنوات، إذن -
CLV = 20 دولارًا × 24 × 3 = 1440 دولارًا
وهذا يعني أن كل عميل مخلص يمكن أن يجلب لعملك 1440 دولارًا على مدار حياته!
عندما تعرف هذا الرقم، يمكنك اتخاذ قرارات أفضل. على سبيل المثال، إذا كنت تعرف أن أحد العملاء يمكن أن يجلب لك 1,000 دولار أو أكثر بمرور الوقت، فقد يكون من المنطقي إنفاق مبلغ إضافي قليلاً لإبقائه سعيدًا - مثل تقديم خصم بعد تجربة سيئة أو إرسال هدية مجانية لعيد ميلاده.
كما يذكرك أيضًا بأن الاحتفاظ بالعملاء الحاليين عادة ما يكون أرخص وأكثر ذكاءً من إنفاق الكثير من المال في محاولة للعثور على عملاء جدد.
المقياس 5. شعبية عنصر القائمة ومزيج المبيعات
مقياس المستهلك الرئيسي الآخر الذي يجب على كل صاحب مطعم تتبعه هو عناصر القائمة الأكثر شيوعًا وكيفية تقسيم المبيعات بين الأطباق المختلفة. وهذا ما يسمى بشعبية عناصر قائمة التتبع ومزيج المبيعات. يمكن أن تساعدك معرفة ما يحب عملاؤك طلبه على اتخاذ خيارات ذكية بشأن القائمة والتسعير وعمليات المطبخ.
لماذا هذا مهم؟ لأنه لا يتم بيع جميع عناصر القائمة بالتساوي. قد تكون بعض الأطباق مفضلة تحقق مبيعات ثابتة، بينما نادرًا ما يتم طلب البعض الآخر أو قد لا يحقق ربحًا كافيًا لتبرير مكانه في القائمة. يساعدك تتبع هذه التفاصيل على التركيز على ما يصلح وإعادة التفكير فيما لا يصلح.
على سبيل المثال، إذا لاحظت أن السلطة نادرًا ما تباع، ولكن المكونات تكلف الكثير، فقد يكون الوقت قد حان لإزالتها أو تغيير الوصفة. من ناحية أخرى، إذا كان طبق معكرونة معين يطير من المطبخ ولديه هوامش ربح جيدة، فقد ترغب في الترويج له أكثر أو تقديم مزيج مع مشروب أو حلوى.
تساعد شعبية قائمة التتبع أيضًا عند تخطيط المخزون الخاص بك. إذا كنت تعرف الأطباق الأكثر مبيعًا، فيمكنك تخزين المكونات وفقًا لذلك وتقليل هدر الطعام. كما أنه يساعد المطبخ على الاستعداد للأوقات المزدحمة، مما يضمن عدم مفاجأة فريقك. تقوم
العديد من أنظمة POS بتتبع المبيعات تلقائيًا حسب العنصر، مما يجعل من السهل رؤية الاتجاهات اليومية أو الأسبوعية. يمكنك أيضًا أن تطلب من موظفيك مشاركة التعليقات حول ما يتحدث عنه العملاء كثيرًا أو الأطباق التي يبدو أنها تطير من الرفوف.
وضع المقاييس معًا
يعد تتبع كل من هذه المقاييس الخمسة - تكرار العميل، ومتوسط قيمة الطلب، وساعات الذروة، وقيمة عمر العميل، وشعبية عنصر القائمة - مفيدًا بحد ذاته. لكن القوة الحقيقية تأتي عندما تبدأ في النظر إلى هذه الأرقام معًا. عند الجمع بين هذه الأجزاء من المعلومات، تحصل على صورة أوضح وأكبر عن هوية عملائك، وما يعجبهم، وكيفية أداء مطعمك حقًا.
على سبيل المثال، لنفترض أن متوسط قيمة الطلب الخاص بك مرتفع، ولكن تردد العملاء منخفض. قد يعني هذا أن الناس يحبون القدوم للمناسبات الخاصة ولكن ليس للوجبات اليومية. في هذه الحالة، يمكنك إنشاء عرض خاص للغداء أو عرض ترويجي خلال أيام الأسبوع لتشجيع المزيد من الزيارات المتكررة.
أو ربما تلاحظ أن ساعات الذروة قصيرة جدًا وتقتصر على وقت العشاء، ولكن بعض عناصر القائمة تحظى بشعبية كبيرة. يمكنك استخدام هذه المعرفة لتقديم نسخة أصغر من هذه العناصر لجمهور الغداء أو كجزء من قائمة ساعات التخفيضات لجذب العملاء في الأوقات البطيئة.
تساعدك هذه الروابط بين المقاييس على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً. ستفهم العملاء الأكثر قيمة، وعناصر القائمة التي يجب الترويج لها أو إزالتها، ومتى يجب جدولة المزيد من الموظفين أو إعداد طعام إضافي. بدون رؤية كيفية توافق الأرقام معًا، قد تفوتك هذه الأفكار المهمة.
أيضًا، من خلال تتبع هذه المقاييس بمرور الوقت، يمكنك تحديد الاتجاهات. هل يزور العملاء عددًا أقل من المرات مقارنة بالموسم الماضي؟ هل بدأ عنصر القائمة الذي كان شائعًا في التلاشي؟ هل يزداد متوسط قيمة الطلب ببطء بفضل التغييرات الأخيرة؟ هذه التفاصيل الصغيرة مهمة ويمكن أن توجه قراراتك اليومية وطويلة الأجل.
ملخص
يعد فهم عملائك أحد أذكى الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل مطعمك أكثر نجاحًا - ولا يجب أن يكون الأمر صعبًا. من خلال التركيز على هذه المقاييس الخمسة البسيطة للمستهلك - تكرار العملاء، ومتوسط قيمة الطلب، وساعات الذروة، وقيمة عمر العميل، وشعبية عناصر القائمة - يمكنك إجراء تحسينات حقيقية تفيد كلاً من عملائك وعملك.
هذه الأرقام هي أكثر من مجرد بيانات على الشاشة. يخبرونك بأشياء مهمة - من هم ضيوفك المنتظمون، وما يحبون طلبه، ومتى يفضلون الزيارة، ومدى قيمتهم لمطعمك بمرور الوقت. عندما تنتبه إلى هذه القرائن، يمكنك اتخاذ قرارات أفضل بشأن القائمة والتسعير والعروض الترويجية والتوظيف والخدمة.
تذكر أنه ليس عليك تتبع كل شيء دفعة واحدة. ابدأ بمعيار واحد أو اثنين، مثل متوسط قيمة الطلب أو ساعات الذروة، وقم بالبناء من هناك. المفتاح هو استخدام هذه الأرقام لتوجيه اختياراتك - وليس لإغراق نفسك بالمعلومات.
عندما تستمع إلى ما تخبرك به الأرقام، ستتمكن من خدمة عملائك بشكل أفضل، وإهدار كميات أقل من الطعام، وإدارة فريقك بشكل أكثر سلاسة، وفي النهاية جعل مطعمك أكثر ربحية ومتعة لكل من يدخل باب منزلك.
ابدأ باستخدام ميزة التقاط البيانات الذكية
قم بتحسين جهود التسويق الخاصة بك مع Altametrics
Software integration
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
Accounting payroll
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
Food safety
قائمة مراجعة الإعداد للتفتيش الصحي
Inventory management
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
Employee scheduling
قائمة مراجعة تدريب موظفي المطعم
Food safety
قائمة التحقق من سلامة الغذاء للمطاعم
Restaurant management
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
Restaurant management
كيفية تقليل ساعات العمل الإضافية في المطاعم
Restaurant management
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
Restaurant management
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
Accounting payroll
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
Restaurant management
دليل تدريب موظفي المطعم
Restaurant management
أساسيات KPI للمطعم يجب على كل مالك تتبعها
Restaurant management
أساسيات إدارة الجزء الخلفي من المنزل للمطاعم
Inventory management
ما هي التكاليف الثابتة للمطعم النموذجي؟
Restaurant management,sales forecasting,pos systems
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
Accounting payroll
أساسيات إدارة النصائح لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية إعداد مستويات Par في مطعم
Restaurant management
كيفية زيادة مبيعات المطاعم
Employee scheduling
كيفية جدولة الموظفين بشكل فعال لمطعمك
Restaurant management
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
Restaurant management
كيف تعمل رموز QR على تحويل تجربة ضيوف المطعم
Employee scheduling
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
Restaurant management
أدوات إدارة المطاعم التي يحتاجها كل مالك
Employee scheduling
كيفية اكتشاف ومنع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيفية زيادة حركة المرور في المطاعم
Restaurant management
كيفية زيادة إنتاجية الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
Accounting payroll
7 خطوات بسيطة لبناء ميزانية مطعم
Restaurant management
كيفية تحسين التواصل الجماعي بين FOH و BOH
Restaurant management
كيفية بناء خطة تسويق مطعم محلي
Sales forecasting
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
Restaurant management
إدارة عمليات المطاعم أصبحت بسيطة
Accounting payroll
كيفية إنشاء مخطط حسابات مطعم
Restaurant management
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
Accounting payroll
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
Restaurant management
دليل التحكم في التكاليف للمطاعم
Sales forecasting
كيفية إعداد برنامج بطاقة هدايا المطعم
Employee scheduling
هل تتبع قوانين العمل الأمريكية في مطعمك؟
Software integration,restaurant management,sales forecasting
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
Sales forecasting
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
الأنواع الستة لتقارير إدارة المخزون للمطاعم
Restaurant management
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
Employee scheduling
الدليل الكامل لجدولة الموظفين الفعالة للمطاعم
Sales forecasting
الطرق المختلفة للتنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
ما هي الأنواع الأربعة لإدارة المخزون للمطاعم؟
Restaurant management
قائمة التحقق اليومية من النقد لأصحاب المطاعم
Inventory management
شرح البيانات المالية للمطعم
Restaurant management
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
Inventory management
أفضل استراتيجيات إدارة المخزون للمطاعم
Inventory management
كيفية بناء عملية إدارة مخزون المطاعم من الصفر
Food safety
ممارسات سلامة الغذاء للمطاعم الصغيرة
Restaurant management
الدليل الكامل لإدارة نفايات المطاعم للمالكين
Accounting payroll
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
Restaurant management
قائمة المراجعة اليومية النهائية لأصحاب المطاعم
Employee scheduling
الدليل الكامل لمزايا موظفي المطعم
Accounting payroll
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
Inventory management
هل إدارة المخزون الخاص بك تكلفك أرباحًا؟
Employee scheduling
كيف يمكن للجدولة الذكية تحويل كفاءة مطعمك؟
Restaurant management
ما هي أفضل أفكار حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم في عام 2025؟
Restaurant management
كيف يمكنك الحفاظ على اتساق العلامة التجارية عبر مواقع الامتياز المتعددة؟
Employee scheduling
كيف يمكن للمطاعم منع تضارب المواعيد والغياب في اللحظة الأخيرة؟
Restaurant management
ما هي الطريقة الأكثر فعالية لإدارة المهام في مطعم مزدحم؟
Employee scheduling
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند مقابلة موظفي المطعم؟
Restaurant management
ما هو قانون Dram Shop وكيف يؤثر على مطعمك؟
Restaurant management
ما الميزات التي يجب أن يتمتع بها كل نظام طلب مطعم في عام 2025؟
Accounting payroll
ما هي أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لتقليل النفايات في المطعم؟
Inventory management
هل تكلفك عناصر القائمة الخاصة بك أكثر مما تستحق؟
Accounting payroll
كيف تتعامل مع العمل الإضافي وائتمان الإكرامية في كشوف رواتب المطاعم؟
Accounting payroll
هل تقضي الكثير من الوقت على كشوف المرتبات؟ إليك كيفية إصلاحها
Inventory management
كيف يمكنني تطبيق نظام إدارة المخزون الفعال في مطعمي؟
Sales forecasting
ماذا تقول تقارير المستهلك عن قائمتك؟
Inventory management
ما هي طرق تكلفة المخزون الرئيسية للمطاعم؟
Restaurant management
كيفية تبسيط سلسلة التوريد الخاصة بالمطاعم
Accounting payroll
كيفية تنظيم السجلات المالية لمطعمك بكفاءة
Restaurant management
كيفية تحسين تنفيذ الطلبات في مطعمك
Employee scheduling
كيفية تصميم برنامج تدريب الموظفين الفعال للمطاعم
Restaurant management
9 أدوات أساسية لإدارة القوى العاملة يحتاجها كل مطعم
Accounting payroll
كيفية قراءة واستخدام بيان الأرباح والخسائر في المطاعم
Accounting payroll
فواتير المطاعم 101 - تبسيط أموالك وتعزيز الكفاءة
Accounting payroll
الدليل النهائي لأتمتة الحسابات المستحقة الدفع لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
فوائد التشغيل الآلي لحسابات القبض للمطاعم
Accounting payroll
الدليل النهائي لمحاسبة المطاعم
Accounting payroll
مسك الدفاتر في المطاعم 101 - دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
إدارة الفواتير 101 - دليل بسيط لأصحاب المطاعم
Restaurant management
ما هي مستويات Par ولماذا يجب على كل صاحب مطعم الاهتمام
Sales forecasting
أهم 5 مقاييس للمستهلكين يجب على كل مطعم تتبعها
Accounting payroll
5 طرق بسيطة لتسريع عمليات تحصيل الحسابات والمستحقات في مطعمك
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الأفضل لمطعمك؟
Accounting payroll
إعداد برنامج قرض الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
أهم 7 أخطاء في الرواتب يجب على أصحاب المطاعم تجنبها
Accounting payroll
كيفية حساب تباين تكلفة الطعام في مطعمك
Sales forecasting
دليل لفهم سلوك العملاء في المطاعم
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الدائم؟ دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية استخدام بيانات العملاء لتخصيص تجربة تناول الطعام وبناء الولاء
Employee scheduling
5 خطوات رئيسية لتبسيط عملية تأهيل موظفي مطعمك
Restaurant management
أفضل 10 قوانين توظيف في كاليفورنيا يجب أن يعرفها كل صاحب مطعم
Restaurant management
كيفية إنشاء قوالب وصفات مخصصة لمطبخ مطعمك
Restaurant management
5 استراتيجيات عملية للحد من هدر الطعام في مطعمك
Restaurant management
فهم النسبة المئوية لتكلفة طعام المطاعم في عام 2025 - استراتيجيات الربحية
Inventory management
دليل مالك المطعم لتبسيط عمليات سلسلة التوريد
Restaurant management
كيفية حساب وإدارة تكلفة العمالة بكفاءة في المطاعم
Food safety
إرشادات السلامة الغذائية العامة للمطاعم
Inventory management
دليل لموردي أغذية المطاعم
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
كيف يمكنني زيادة متوسط قيمة الطلب في مطعمي (AOV)؟
يمكنك اقتراح إضافات بلطف مثل الأطباق الجانبية أو المشروبات أو الحلويات أو إنشاء صفقات كومبو أو إبراز العناصر عالية القيمة في قائمتك لتشجيع الضيوف على إنفاق المزيد خلال كل زيارة.
ما هي قيمة عمر العميل (CLV)، وكيف يمكنني استخدامها؟
يعرض CLV إجمالي الأموال التي من المحتمل أن ينفقها العميل خلال فترة وجوده كضيف. إنه يساعدك على فهم قيمة إبقاء العملاء المنتظمين سعداء ومخلصين، وهو عادة ما يكون أرخص من العثور باستمرار على عملاء جدد.
كيف يساعد تتبع شعبية عنصر القائمة نشاطي التجاري؟
من خلال معرفة الأطباق التي تباع جيدًا والتي لا تباع، يمكنك تعديل قائمتك للتركيز على العناصر المربحة والشائعة. هذا يقلل من الهدر ويحسن تخطيط المخزون ويضمن أنك تقدم ما يريده عملاؤك حقًا.
ماذا أفعل إذا كان متوسط قيمة الطلب منخفضًا؟
ضع في اعتبارك تعديل أسعار القائمة، أو تقديم حزم أو صفقات وجبات، أو تقديم عروض بيع إضافية مثل المشروبات أو الحلويات، أو تسليط الضوء على العناصر ذات القيمة الأعلى في القائمة لتشجيع العملاء بلطف على إنفاق المزيد.
