ما الذي ستتعلمه
اكتشف كيفية تحديد الصفات المناسبة في المرشحين للوظائف في المطاعم، بما في ذلك أخلاقيات العمل والتواصل والقدرة على التكيف، حتى تتمكن من تعيين موظفين يمكن الاعتماد عليهم وتقليل معدل الدوران.
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند مقابلة موظفي المطعم؟
نظرة عامة
يعد تعيين الموظفين المناسبين أحد أهم القرارات التي تتخذها كمالك مطعم. في صناعة تتجاوز فيها معدلات الدوران باستمرار 70٪ سنويًا، يمكن لقرار توظيف ضعيف واحد أن يؤدي إلى سلسلة من ردود الفعل - مما يؤثر على جودة الخدمة ومعنويات الفريق والكفاءة التشغيلية. على الجانب الآخر، يمكن للتوظيف المناسب تخفيف الضغط على فريقك الحالي، وتحسين رضا الضيوف، والمساعدة في استقرار عملك على المدى الطويل.
لكن العثور على الشخص المناسب لا يتعلق فقط بالتجربة على الورق. لا تعني السيرة الذاتية المصقولة دائمًا وجود موظف موثوق به يعمل بجد. هذا هو السبب في أن عملية المقابلة هي أفضل فرصة لك للنظر بشكل أعمق - في موقف المرشح وأسلوب التواصل والقدرة على التكيف والملاءمة لفريقك.
حدد الدور بوضوح قبل المقابلة
قبل أن تقوم حتى بجدولة المقابلات، تراجع خطوة إلى الوراء ووضح بالضبط ما تقوم بالتوظيف من أجله. يبدو الأمر بسيطًا، لكن العديد من مالكي المطاعم يهرعون إلى إجراء المقابلات دون تحديد تفاصيل الدور - وهذا يؤدي إلى توقعات غير متطابقة وقرارات توظيف سيئة.
ابدأ بإنشاء وصف وظيفي واضح. ما هي المسؤوليات الأساسية؟ ما هي الساعات المتوقعة؟ هل هذا دور مناوبة غداء خلال أيام الأسبوع، أم أنه يتطلب توافرًا في وقت متأخر من عطلة نهاية الأسبوع؟ هذه التفاصيل مهمة لأنه ليس كل مرشح مناسبًا لكل دور، حتى لو كان قد عمل في مطعم من قبل.
على سبيل المثال، يتطلب توظيف طباخ مباشر التركيز على السرعة والدقة والقدرة على العمل تحت ضغط شديد. من ناحية أخرى، يحتاج المضيف إلى مهارات ممتازة في التعامل مع الأشخاص والقدرة على الحفاظ على الهدوء والتنظيم أثناء الاندفاع. إذا كنت تستأجر خادمًا، فيجب أن يكون المرشح المثالي منفتحًا وفعالًا وقادرًا على التعامل مع مخاوف العملاء دون أن يفقد هدوئه. يتطلب كل منصب مزيجًا مختلفًا من المهارات اللينة والصعبة.
إن تحديد هذه السمات مسبقًا سيوجه أسئلة المقابلة. ستكون مجهزًا بشكل أفضل لتحديد الفجوات وطلب المتابعة المستهدفة وتقييم ما إذا كان المرشح يتوافق حقًا مع توقعاتك. يُظهر هذا أيضًا للمرشحين أنك تدير عملية منظمة ومهنية - مما يجعل مطعمك أكثر جاذبية للمواهب عالية الجودة.
أخيرًا، لا تفترض أن المرشحين سيطرحون أسئلة توضيحية. كن استباقيًا في توصيل ما تستلزمه الوظيفة. عندما تكون أنت ومقدم الطلب واضحًا بشأن الدور، فستوفر الوقت وتتجنب سوء الفهم وتزيد من فرصك في توظيف شخص يستمر في العمل.
انظر إلى ما وراء السيرة الذاتية
في صناعة المطاعم، يمكن للسيرة الذاتية أن تخبرك كثيرًا فقط. على الرغم من أن التجربة مفيدة، إلا أنها ليست دائمًا مؤشرًا موثوقًا للأداء. ربما يكون المرشح قد عمل في خمسة مطاعم مختلفة في العامين الماضيين، ولكن هذا قد يكون علامة حمراء وليس علامة على القدرة على التكيف. ما يهم حقًا - خاصة في الأدوار التي تتعامل مع العملاء أو سريعة الخطى - هو الموقف وأخلاقيات العمل.
أثناء المقابلة، انتبه جيدًا لكيفية حديث المرشح عن الوظائف السابقة. هل يُظهرون الاحترام لأصحاب العمل السابقين وزملاء العمل، حتى لو كانت التجارب صعبة؟ هل هم متحمسون للعمل في مجال الضيافة، أم يبدو أنهم يبحثون فقط عن راتب؟ غالبًا ما تكون الإيجابية والمرونة والاستعداد للتعلم أكثر قيمة من المهارات التقنية التي يمكن تدريبها.
اطرح أسئلة ظرفية أو سلوكية للكشف عن أخلاقيات العمل. على سبيل المثال
- - «أخبرني عن الوقت الذي اضطررت فيه إلى تغطية مناوبة في اللحظة الأخيرة - كيف تعاملت معها؟»
- «كيف تحافظ على تركيزك خلال نوبات العمل الطويلة أو المجهدة؟»
- «هل يمكنك إعطاء مثال عن الوقت الذي ذهبت فيه إلى أبعد الحدود لعميل أو أحد أعضاء الفريق؟»
ابحث عن علامات الموثوقية وحل المشكلات وموقف القدرة على القيام به. تساهم هذه السمات بشكل مباشر في معنويات الفريق ورضا الضيوف.
لاحظ أيضًا سلوكهم أثناء المقابلة. هل وصلوا في الوقت المحدد؟ هل كانوا محترمين ومشاركين؟ غالبًا ما تعكس هذه الإشارات الصغيرة مدى جدية تعاملهم مع الوظيفة.
إعطاء الأولوية للاتصال وتوافق الفريق
التواصل الواضح والمحترم هو الصمغ الذي يجمع فريق المطعم معًا - خاصة أثناء نوبات الضغط العالي حيث يكون التوقيت والتنسيق ورضا العملاء على المحك. قد يتمتع المرشح بمهارات تقنية ممتازة، ولكن إذا واجه صعوبة في التواصل مع زملاء العمل أو الضيوف، فقد يؤدي ذلك بسرعة إلى التوتر والأخطاء وانخفاض جودة الخدمة.
أثناء المقابلة، انتبه إلى مدى جودة تعبير المرشح عن نفسه. هل يستمعون بنشاط؟ هل يجيبون على أسئلتك بوضوح وثقة؟ هل هم قادرون على وصف التجارب السابقة بطريقة تظهر التفكير والبصيرة؟ تشير هذه العلامات إلى الذكاء العاطفي، وهو مؤشر قوي على العمل الجماعي والقدرة على التكيف في البيئات سريعة الوتيرة.
يجب عليك أيضًا استكشاف كيفية عملهم مع الآخرين في الماضي. اطرح أسئلة مثل
- - «أخبرني عن الوقت الذي كان عليك فيه التعاون مع شخص لديه أسلوب عمل مختلف.»
- «كيف تتعامل مع النزاعات أو الخلافات في العمل؟»
- «ما الدور الذي تلعبه عادةً في بيئة الفريق - القائد، الداعم، المسؤول عن حل المشكلات؟»
يمكن أن تكشف إجاباتهم ما إذا كانوا لاعبًا جماعيًا أو أكثر تركيزًا على الأداء الفردي. التوافق مع موظفيك الحاليين لا يقل أهمية عن قدرتهم على التعامل مع المهام. يمكن لموظف واحد مضطرب أن يزعج تدفق المناوبة بأكملها.
أخيرًا، تذكر أن التواصل هو طريق ذو اتجاهين. شارك توقعاتك حول العمل الجماعي وثقافة التواصل. تأكد من أنهم يشعرون بالتوافق مع قيمك. يبدأ بناء فريق متماسك بأشخاص لا يقومون بهذه المهمة فحسب، بل يرفعون من حولهم.
اختبار حل المشكلات والقدرة على التكيف
في عالم المطاعم، نادرًا ما تسير الأمور كما هو مخطط لها تمامًا. تتعطل غسالة الصحون أثناء الذروة لتناول العشاء. يقوم العميل بإعادة الطلب. اتصل أحد أعضاء الفريق بالمرض في اللحظة الأخيرة. هذه حقائق يومية، وتتطلب موظفين يمكنهم التزام الهدوء والتفكير على أقدامهم والتكيف دون تصعيد الموقف.
أثناء المقابلات، من المهم تجاوز الأسئلة بنعم أو لا واختبار كيفية تفاعل المرشحين في سيناريوهات العالم الحقيقي. يمكن أن تمنحك الأسئلة الافتراضية أو الظرفية صورة واضحة لعملية صنع القرار. على سبيل المثال
- - «ماذا ستفعل إذا كان العميل منزعجًا من طلب مؤجل؟»
- «إذا كنت تجلس مرتين مع الطاولات أثناء الذروة، فكيف ستدير كلا الضيفين؟»
- «كيف ستتعامل مع موقف لم تكن فيه على دراية بنظام جديد أو عنصر قائمة؟»
ما تبحث عنه ليس بالضرورة الإجابة «المثالية»، ولكن عملية تفكيرهم. هل هي هادئة ومنطقية؟ هل يفكرون في كل من العميل والفريق؟ هل يعترفون بالمسؤولية أم ينقلون اللوم على الفور؟
القدرة على التكيف تعني أيضًا الانفتاح على التعليقات والاستعداد للتعلم. اسأل عن الوقت الذي كان عليهم فيه التكيف بسرعة مع نظام أو قائمة أو مدير جديد. هل يظهرون مقاومة للتغيير أو عقلية النمو؟ يعد
حل المشكلات والقدرة على التكيف من السمات الحاسمة، خاصة في بيئة تكون فيها السرعة والمرونة مفتاح النجاح. يساعد توظيف الأفراد الذين يمكنهم استكشاف الأخطاء وإصلاحها تحت الضغط على منع الأعطال في الخدمة - ويمنحك راحة البال عندما لا تكون على الأرض.
تقييم مدى التوفر والموثوقية وملاءمة الجدول الزمني
حتى المرشح الأكثر مهارة وحماسًا لن يكون موظفًا جيدًا إذا كان توفره لا يتناسب مع احتياجات مطعمك. يعد عدم التوافق في الجدولة أحد الأسباب الأكثر شيوعًا - والتي يمكن الوقاية منها - لعدم استمرار التعيينات الجديدة. هذا هو السبب في أن مناقشة التوافر والموثوقية في وقت مبكر من المقابلة أمر ضروري.
ابدأ بالإبلاغ بوضوح عن التحولات التي يجب تغطيتها. هل تبحث عن شخص للتعامل مع عطلات نهاية الأسبوع في وقت متأخر من الليل، أو نوبات الغداء خلال أيام الأسبوع، أو جدول التناوب؟ كن محددًا. لا تفترض أن المرشحين يتمتعون بالمرونة أو الرغبة في قبول كل ما يتم تقديمه - فقد يومئزون برأسهم أثناء المقابلة ثم يجدون صعوبة في الالتزام بمجرد تعيينهم.
اطرح أسئلة مباشرة مثل -
- «ما الأيام والساعات المتاحة للعمل باستمرار؟»
- «هل أنت متاح للعمل أثناء العطلات أو تغطية نوبات العمل الإضافية إذا لزم الأمر؟»
- «هل لديك أي التزامات أخرى (مدرسة، وظيفة أخرى، مسؤوليات عائلية) قد تؤثر على جدولك الزمني؟»
يجب عليك أيضًا استكشاف تاريخ الموثوقية الخاص بهم. اسأل- «هل سبق لك أن فاتتك مناوبة بشكل غير متوقع؟ كيف تعاملت معها؟» أو «ماذا ستفعل إذا تأخرت؟» ستعطي ردودهم نظرة ثاقبة حول مدى موثوقيتهم تحت الضغط.
عامل آخر هو النقل. هل لديهم طريقة موثوقة للوصول من وإلى المطعم، خاصة خلال نوبات العمل المبكرة أو المتأخرة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فكر في كيفية تأثير ذلك على الحضور.
إن توظيف شخص يتمتع بالمهارات المناسبة ولكن الجدول الزمني غير ملائم يؤدي إلى الإحباط - بالنسبة لك ولفريقك والموظف. يساعد إعطاء الأولوية للتوافر والموثوقية أثناء المقابلة على ضمان توظيف شخص سيظهر ويتقدم ويستمر.
تقييم النظافة والعرض والاحتراف
في بيئة المطاعم، تكون الانطباعات الأولى مهمة - ليس فقط للعملاء ولكن أيضًا لفريقك. غالبًا ما تعكس الطريقة التي يقدم بها المرشح نفسه أثناء المقابلة كيف سيحافظ على النظافة الشخصية والاحتراف في العمل. في حين أنه من المهم عدم الحكم فقط على المظهر، إلا أن بعض المعايير غير قابلة للتفاوض، خاصة في الأدوار التي تنطوي على مناولة الطعام أو التفاعل المباشر مع العملاء.
تتحدث النظافة والعناية الشخصية كثيرًا عن احترام الموظف لدوره والبيئة. على سبيل المثال، يمكن للخادم الذي يرتدي ملابس غير مرتبة أو نظافة شخصية سيئة أن يؤثر سلبًا على تجربة تناول الطعام بل ويثير مخاوف صحية. وبالمثل، فإن موظف المطبخ الذي يتجاهل النظافة الأساسية قد يعرض سلامة الأغذية للخطر.
خلال المقابلة، راقب ملابس المرشح وملابسه كإشارة واحدة على الاحتراف. هل يرتدون ملابس أنيقة ومناسبة لهذا الدور؟ هل وصلوا في الوقت المحدد واستعدوا؟ يشمل الاحتراف أيضًا كيفية تصرفهم - التحيات المهذبة والتواصل البصري والاستماع اليقظ هي علامات إيجابية.
ومع ذلك، ضع في اعتبارك الأسلوب الشخصي والاختلافات الثقافية - ركز على النظافة والسلوك المحترم بدلاً من قواعد اللباس الصارمة. هدفك هو العثور على شخص يفهم ويقدر المعايير التي يلتزم بها مطعمك.
يمكنك أيضًا تحديد التوقعات مبكرًا من خلال شرح قواعد اللباس وسياسات العناية الشخصية ومتطلبات النظافة. من المرجح أن يكون المرشحون الذين يحترمون هذه القواعد منذ البداية موثوقين في الحفاظ عليها في الوظيفة.
مقابلة مع الغرض، التوظيف بثقة
إن إجراء مقابلات مع موظفي المطعم هو أكثر من مجرد وضع علامة على قائمة المؤهلات. يتعلق الأمر بفهم من هو المرشح حقًا - موقفه وأخلاقيات العمل وأسلوب الاتصال والقدرة على التكيف ومدى ملاءمته لفريقك واحتياجاتك التشغيلية. يمكن أن يساعدك تخصيص الوقت للتحضير وطرح الأسئلة المستهدفة والمراقبة بعناية على تجنب أخطاء التوظيف المكلفة وبناء قوة عاملة يمكن الاعتماد عليها ومتحمسة.
تذكر أن عملية المقابلة المدروسة هي استثمار. عندما تقوم بتعيين الأشخاص المناسبين، يصبح مطعمك أكثر سلاسة، وينخفض معدل المبيعات، ويترك ضيوفك أكثر سعادة. إن الموظفين المناسبين لا يشغلون الوظائف فحسب - بل يصبحون العمود الفقري لنجاحك.
إذا كنت تتطلع إلى نقل التوظيف وإدارة القوى العاملة إلى المستوى التالي، ففكر في استخدام الأدوات المصممة خصيصًا للمطاعم. تقدم Altametrics منصة شاملة لتبسيط الجدولة وتتبع الوقت والإعداد - مما يساعدك على تحسين أداء فريقك من التوظيف إلى العمليات اليومية.
تعرف على كيفية دعم Altametrics لعملية التوظيف وإدارة المطعم بشكل عام من خلال النقر على «جدولة عرض توضيحي»، حتى تتمكن من التركيز على الأمور الأكثر أهمية - تقديم طعام وتجارب رائعة لضيوفك.
Software integration
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
Accounting payroll
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
Food safety
قائمة مراجعة الإعداد للتفتيش الصحي
Inventory management
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
Employee scheduling
قائمة مراجعة تدريب موظفي المطعم
Food safety
قائمة التحقق من سلامة الغذاء للمطاعم
Restaurant management
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
Restaurant management
كيفية تقليل ساعات العمل الإضافية في المطاعم
Restaurant management
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
Restaurant management
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
Accounting payroll
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
Restaurant management
دليل تدريب موظفي المطعم
Restaurant management
أساسيات KPI للمطعم يجب على كل مالك تتبعها
Restaurant management
أساسيات إدارة الجزء الخلفي من المنزل للمطاعم
Inventory management
ما هي التكاليف الثابتة للمطعم النموذجي؟
Restaurant management,sales forecasting,pos systems
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
Accounting payroll
أساسيات إدارة النصائح لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية إعداد مستويات Par في مطعم
Restaurant management
كيفية زيادة مبيعات المطاعم
Employee scheduling
كيفية جدولة الموظفين بشكل فعال لمطعمك
Restaurant management
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
Restaurant management
كيف تعمل رموز QR على تحويل تجربة ضيوف المطعم
Employee scheduling
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
Restaurant management
أدوات إدارة المطاعم التي يحتاجها كل مالك
Employee scheduling
كيفية اكتشاف ومنع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيفية زيادة حركة المرور في المطاعم
Restaurant management
كيفية زيادة إنتاجية الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
Accounting payroll
7 خطوات بسيطة لبناء ميزانية مطعم
Restaurant management
كيفية تحسين التواصل الجماعي بين FOH و BOH
Restaurant management
كيفية بناء خطة تسويق مطعم محلي
Sales forecasting
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
Restaurant management
إدارة عمليات المطاعم أصبحت بسيطة
Accounting payroll
كيفية إنشاء مخطط حسابات مطعم
Restaurant management
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
Accounting payroll
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
Restaurant management
دليل التحكم في التكاليف للمطاعم
Sales forecasting
كيفية إعداد برنامج بطاقة هدايا المطعم
Employee scheduling
هل تتبع قوانين العمل الأمريكية في مطعمك؟
Software integration,restaurant management,sales forecasting
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
Sales forecasting
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
الأنواع الستة لتقارير إدارة المخزون للمطاعم
Restaurant management
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
Employee scheduling
الدليل الكامل لجدولة الموظفين الفعالة للمطاعم
Sales forecasting
الطرق المختلفة للتنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
ما هي الأنواع الأربعة لإدارة المخزون للمطاعم؟
Restaurant management
قائمة التحقق اليومية من النقد لأصحاب المطاعم
Inventory management
شرح البيانات المالية للمطعم
Restaurant management
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
Inventory management
أفضل استراتيجيات إدارة المخزون للمطاعم
Inventory management
كيفية بناء عملية إدارة مخزون المطاعم من الصفر
Food safety
ممارسات سلامة الغذاء للمطاعم الصغيرة
Restaurant management
الدليل الكامل لإدارة نفايات المطاعم للمالكين
Accounting payroll
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
Restaurant management
قائمة المراجعة اليومية النهائية لأصحاب المطاعم
Employee scheduling
الدليل الكامل لمزايا موظفي المطعم
Accounting payroll
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
Inventory management
هل إدارة المخزون الخاص بك تكلفك أرباحًا؟
Employee scheduling
كيف يمكن للجدولة الذكية تحويل كفاءة مطعمك؟
Restaurant management
ما هي أفضل أفكار حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم في عام 2025؟
Restaurant management
كيف يمكنك الحفاظ على اتساق العلامة التجارية عبر مواقع الامتياز المتعددة؟
Employee scheduling
كيف يمكن للمطاعم منع تضارب المواعيد والغياب في اللحظة الأخيرة؟
Restaurant management
ما هي الطريقة الأكثر فعالية لإدارة المهام في مطعم مزدحم؟
Employee scheduling
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند مقابلة موظفي المطعم؟
Restaurant management
ما هو قانون Dram Shop وكيف يؤثر على مطعمك؟
Restaurant management
ما الميزات التي يجب أن يتمتع بها كل نظام طلب مطعم في عام 2025؟
Accounting payroll
ما هي أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لتقليل النفايات في المطعم؟
Inventory management
هل تكلفك عناصر القائمة الخاصة بك أكثر مما تستحق؟
Accounting payroll
كيف تتعامل مع العمل الإضافي وائتمان الإكرامية في كشوف رواتب المطاعم؟
Accounting payroll
هل تقضي الكثير من الوقت على كشوف المرتبات؟ إليك كيفية إصلاحها
Inventory management
كيف يمكنني تطبيق نظام إدارة المخزون الفعال في مطعمي؟
Sales forecasting
ماذا تقول تقارير المستهلك عن قائمتك؟
Inventory management
ما هي طرق تكلفة المخزون الرئيسية للمطاعم؟
Restaurant management
كيفية تبسيط سلسلة التوريد الخاصة بالمطاعم
Accounting payroll
كيفية تنظيم السجلات المالية لمطعمك بكفاءة
Restaurant management
كيفية تحسين تنفيذ الطلبات في مطعمك
Employee scheduling
كيفية تصميم برنامج تدريب الموظفين الفعال للمطاعم
Restaurant management
9 أدوات أساسية لإدارة القوى العاملة يحتاجها كل مطعم
Accounting payroll
كيفية قراءة واستخدام بيان الأرباح والخسائر في المطاعم
Accounting payroll
فواتير المطاعم 101 - تبسيط أموالك وتعزيز الكفاءة
Accounting payroll
الدليل النهائي لأتمتة الحسابات المستحقة الدفع لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
فوائد التشغيل الآلي لحسابات القبض للمطاعم
Accounting payroll
الدليل النهائي لمحاسبة المطاعم
Accounting payroll
مسك الدفاتر في المطاعم 101 - دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
إدارة الفواتير 101 - دليل بسيط لأصحاب المطاعم
Restaurant management
ما هي مستويات Par ولماذا يجب على كل صاحب مطعم الاهتمام
Sales forecasting
أهم 5 مقاييس للمستهلكين يجب على كل مطعم تتبعها
Accounting payroll
5 طرق بسيطة لتسريع عمليات تحصيل الحسابات والمستحقات في مطعمك
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الأفضل لمطعمك؟
Accounting payroll
إعداد برنامج قرض الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
أهم 7 أخطاء في الرواتب يجب على أصحاب المطاعم تجنبها
Accounting payroll
كيفية حساب تباين تكلفة الطعام في مطعمك
Sales forecasting
دليل لفهم سلوك العملاء في المطاعم
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الدائم؟ دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية استخدام بيانات العملاء لتخصيص تجربة تناول الطعام وبناء الولاء
Employee scheduling
5 خطوات رئيسية لتبسيط عملية تأهيل موظفي مطعمك
Restaurant management
أفضل 10 قوانين توظيف في كاليفورنيا يجب أن يعرفها كل صاحب مطعم
Restaurant management
كيفية إنشاء قوالب وصفات مخصصة لمطبخ مطعمك
Restaurant management
5 استراتيجيات عملية للحد من هدر الطعام في مطعمك
Restaurant management
فهم النسبة المئوية لتكلفة طعام المطاعم في عام 2025 - استراتيجيات الربحية
Inventory management
دليل مالك المطعم لتبسيط عمليات سلسلة التوريد
Restaurant management
كيفية حساب وإدارة تكلفة العمالة بكفاءة في المطاعم
Food safety
إرشادات السلامة الغذائية العامة للمطاعم
Inventory management
دليل لموردي أغذية المطاعم
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
ما أنواع الأسئلة التي يجب أن أطرحها لتقييم مهارات حل المشكلات؟
استخدم الأسئلة الظرفية التي تمثل تحديات المطاعم الشائعة، مثل التعامل مع العملاء المستائين أو إدارة نوبة عمل مزدحمة. هذا يكشف كيف يفكر المرشحون ويستجيبون تحت الضغط.
كيف أعرف ما إذا كان المرشح سيتناسب جيدًا مع فريقي الحالي؟
اسأل عن تجربة العمل الجماعي الخاصة بهم وكيفية تعاملهم مع الصراع. راقب أسلوب التواصل الخاص بهم أثناء المقابلة وفكر فيما إذا كانت شخصيتهم تتوافق مع ثقافة فريقك.
كيف يمكنني اكتشاف العلامات الحمراء أثناء مقابلة عمل في مطعم؟
راقب الإجابات غير المتسقة أو السلبية عن أصحاب العمل السابقين أو قلة الحماس أو الردود الغامضة. قد تشير هذه إلى مشاكل محتملة تتعلق بالموقف أو الموثوقية.
ما الاعتبارات القانونية التي يجب أن أضعها في الاعتبار عند مقابلة موظفي المطعم؟
تجنب الأسئلة حول العمر أو الدين أو الحالة الاجتماعية أو غيرها من الخصائص المحمية. ركز فقط على المؤهلات المتعلقة بالوظيفة.
