كيف يمكنني تقليل عمليات تسجيل الدخول وتسجيل الخروج الفائتة؟
ضع الساعة الزمنية التي يدخل فيها الموظفون ويخرجون منها، وادمج تسجيل الوقت في إجراءات ما قبل المناوبة، وقم بتدريب المديرين على مراجعة الأشخاص الذين يقومون بتسجيل الدخول يوميًا. استخدم تطبيقات الساعة الزمنية البسيطة مع التذكيرات أو التنبيهات حتى تتم مطالبة الموظفين عند نسيانهم.
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
نظرة عامة
إن تشغيل كشوف المرتبات لموظفي المطعم الذين يعملون كل ساعة يتطلب بالفعل الكثير من العمل. أنت تتلاعب بالجداول الزمنية وساعات الذروة وعدم الحضور ومقايضات المناوبات. عندما لا يكون تتبع الوقت دقيقًا علاوة على ذلك، تتحول كشوف المرتبات إلى مهمة بطيئة ومرهقة.
تتراكم الأخطاء الزمنية الصغيرة بسرعة. إذا قام 10 موظفين فقط بتسجيل الدخول أو الخروج لمدة 10 دقائق من كل نوبة، فهذا يعني أكثر من 16 ساعة إضافية مدفوعة الأجر في الأسبوع. هذا مثل الدفع مقابل نوبتين إضافيتين كاملتين بدون مبيعات إضافية. تؤدي فترات الراحة الفائتة أو أوقات اللكمات الخاطئة أو لحظات «نسيت الخروج» إلى إصلاحات يدوية وتوتر مع الموظفين وخطر الشكاوى المتعلقة بالأجور.
لا تزال العديد من المطاعم تعتمد على الجداول الزمنية الورقية أو الملاحظات المكتوبة بخط اليد. تضيع هذه الملفات، ويصعب قراءتها، وتجبر شخصًا ما على إعادة كتابتها كل ساعة في كشوف المرتبات. هذا هو المكان الذي تحدث فيه معظم الأخطاء. الخبر السار هو أنك لست بحاجة إلى نظام فاخر لإصلاح هذا. يمكن لساعة نقاط البيع البسيطة أو تطبيق تتبع الوقت، المتصل بكشوف المرتبات، إزالة معظم الأخطاء والتخمينات.
مشاكل الجداول الزمنية الورقية
تبدو الجداول الزمنية الورقية بسيطة، ولكنها في مطعم مزدحم تسبب أخطاء وتكلفة عمالة إضافية والمزيد من العمل للمديرين. فيما يلي المشاكل الرئيسية -
1. الكتابة الفوضوية أو غير الواضحة - أثناء الاندفاع، يكتب الموظفون أوقاتًا بسرعة. من الصعب قراءة الكتابة اليدوية، وغالبًا ما تكون الأوقات تقريبية أو مفقودة. قد تعني «5" 5/00 أو 5/10 أو 5/15. عند التحقق لاحقًا، ينتهي بك الأمر بالتخمين. عادة ما يؤدي التخمين إلى دفع وقت أكثر مما تم عمله بالفعل.
2. ضرب الأصدقاء والدقائق الإضافية - باستخدام الورق، يسهل على شخص واحد كتابة وقت لصديق متأخر أو ليس هناك بعد. يمنح هذا «اللكم الصديق» الموظفين دقائق إضافية مدفوعة الأجر لم يعملوا فيها. إذا حصل 10 موظفين على 5 دقائق إضافية فقط لكل نوبة، فهذا يعني أكثر من 4 ساعات إضافية مدفوعة الأجر في الأسبوع. على مدى شهر، يشبه ذلك الدفع مقابل عدة نوبات إضافية.
3. الإدخال اليدوي للبيانات والأخطاء - يجب على شخص ما جمع جميع الأوراق وكتابة كل إدخال في كشوف المرتبات. هذا يستغرق وقتًا وتركيزًا. من السهل إدخال الوقت الخطأ أو التاريخ الخطأ أو حتى الموظف الخطأ. يمكن أن يؤدي كل خطأ إلى دفع أجور خاطئة وإزعاج الموظفين والمزيد من الإصلاحات لاحقًا.
4. الجداول الزمنية المفقودة أو التالفة - في المطعم، يتبلل الورق أو يتسخ أو يضيع. يمكن لمشروب مسكوب أو عطلة نهاية أسبوع مزدحمة أو حافظة في غير محلها أن تمحو يومًا كاملاً من السجلات. ثم تقوم بإعادة بناء ساعات من الذاكرة أو لقطات الكاميرا أو تخمينات الموظفين. هذا أمر مرهق ونادرًا ما يكون دقيقًا.
5. دليل ضعيف في حالة وجود نزاع - إذا شكك أحد الموظفين في راتبه، أو إذا طلبت وكالة العمل السجلات، فإن الجداول الزمنية الورقية ليست دليلًا قويًا جدًا. الحبر الملطخ والأوقات المشطوبة والملاحظات غير الواضحة تجعل من الصعب إثبات أن الدفع كان صحيحًا.
بسبب هذه المشكلات، تؤدي الجداول الزمنية الورقية إلى زيادة تكلفة العمالة وإضافة المزيد من الأعمال الإدارية وخلق مخاطر لمطعمك.
ما تحتاجه حقًا من نظام تتبع الوقت
قبل اختيار الأداة، من المفيد أن تكون واضحًا بشأن ما تحتاجه بالفعل. يجب أن يكون نظام تتبع الوقت الجيد لموظفي المطعم كل ساعة بسيطًا ودقيقًا ومصممًا للنوبات المزدحمة. لا تحتاج إلى كل ميزة في السوق، ولكنك تحتاج إلى القيام ببعض الأساسيات بشكل صحيح.
1. أوقات تسجيل الدخول والخروج الدقيقة - يجب أن يسجل النظام الوقت الحقيقي الذي يبدأ فيه الأشخاص العمل وينهونه، وليس الأوقات التقريبية. يجب أن يتتبع أيضًا فترات الراحة. هذا هو المفتاح للأجور العادلة ولاتباع قوانين العمل. عندما تكون الأوقات دقيقة، يمكنك رؤية تكلفة العمالة الحقيقية وتجنب الدفع مقابل الدقائق الإضافية التي تتسلل.
2. سهل الاستخدام للموظفين - إذا استغرق الأمر أكثر من بضع نقرات أو نقرات لتسجيل الدخول، فسوف ينسى الناس ذلك أو يتجنبونه. يجب أن تكون الشاشة أو التطبيق واضحة وسريعة وفي مكان يمر فيه الموظفون بشكل طبيعي في بداية ونهاية نوبات العمل. كلما كان استخدامه أسهل، قل عدد اللكمات الفائتة التي ستراها.
3. المراجعة البسيطة والموافقة للمديرين - يجب أن يكون المديرون قادرين على معرفة من تم تسجيله بسرعة، ومن فاته لكمة، وأي التحولات تبدو غريبة. يجب أن يستغرق وقت الموافقة دقائق وليس ساعات. تساعد المراجعة اليومية في اكتشاف المشكلات مبكرًا، بدلاً من يوم الرواتب عندما يكون من الصعب إصلاحها.
4. Clean Export to Payroll - يجب أن يرسل النظام البيانات إلى كشوف المرتبات دون أن يقوم شخص ما بإعادة كتابتها كل ساعة. هذا يقلل الأخطاء ويوفر الوقت في كل فترة دفع. تريد أن تتدفق ساعات العمل والعمل الإضافي وأي معدلات دفع خاصة بشكل صحيح في المرة الأولى.
5. دعم العمل الإضافي وفترات الراحة والأدوار المتعددة - يعمل العديد من الموظفين في وظائف مختلفة في نفس المطعم (على سبيل المثال، الخادم وقائد المناوبة). يجب أن يتعامل نظامك مع معدلات الأجور المختلفة وأن يتتبع العمل الإضافي والفواصل بشكل صحيح. هذا يبقيك متوافقًا ويتجنب تكاليف العمالة المفاجئة.
عند وضع هذه الأساسيات، تحصل على نظام يساعدك فعليًا على التحكم في العمل، بدلاً من مجرد تسجيله.
كيفية الانتقال من الورق إلى ساعات POS
لا يجب أن يكون التبديل من الجداول الزمنية الورقية إلى ساعات POS مشروعًا كبيرًا. إذا قسمتها إلى خطوات بسيطة، يمكنك تحسين الدقة في أسبوع أو أسبوعين دون إرباك فريقك.
1. قم بتشغيل ميزات Time Clock في نقاط البيع الخاصة بك - تتضمن معظم أنظمة POS الحديثة بالفعل ساعة زمنية مدمجة. ابدأ بالتحقق من إعدادات POS أو التحدث إلى مزود الخدمة الخاص بك. تأكد من تمكين الساعة الزمنية وأنه يمكن للموظفين استخدام رقم التعريف الشخصي أو البطاقة لتسجيل الدخول والخروج.
2. إعداد ملفات تعريف الموظفين والأدوار ومعلومات الدفع - إنشاء أو تحديث كل موظف في نقاط البيع. أضف اسمه ودوره الوظيفي (الخادم، والطباخ، وغسالة الصحون، وما إلى ذلك)، وإذا أمكن، معدل الدفع أو رمز الدفع. إذا كان الموظفون يعملون أكثر من دور واحد، فقم بإعداد هذه الأدوار أيضًا. هذا يساعدك على تتبع المخاض حسب الموضع وتجنب الاختلاط لاحقًا.
3. ضع شاشة الساعة الزمنية في المكان الصحيح - ضع شاشة الساعة الزمنية في مكان يمر به الموظفون بالفعل في بداية ونهاية نوباتهم، مثل بالقرب من باب المطبخ أو مدخل الموظفين. كلما قل عدد الخطوات الإضافية التي يتعين عليهم اتخاذها، زادت احتمالية دخولهم وخروجهم في الوقت المحدد.
4. ضع قواعد واضحة، لا مزيد من الورق - أخبر فريقك أنه يجب الآن تسجيل كل الوقت من خلال POS. لا مزيد من أوقات الكتابة على الملاحظات اللاصقة أو الرسائل النصية. اشرح أن هذا يحميهم ويحمي المطعم من خلال التأكد من دقة ساعات عملهم وأجورهم.
5. تدريب المديرين على المراجعة اليومية - أظهر للمديرين كيفية معرفة من تم تسجيل دخوله، وإصلاح اللكمات الفائتة، والموافقة على ساعات العمل في نهاية كل يوم. المراجعة اليومية السريعة أسهل بكثير من حل المشكلات في نهاية فترة الدفع.
6. استخدم فترة انتقالية قصيرة - لمدة أسبوع واحد، يمكنك تشغيل كلا النظامين- يقوم الموظفون بتسجيل الدخول إلى نقطة البيع، والاحتفاظ بالورق كنسخة احتياطية. قارن بين الاثنين حتى يتمكن الجميع من معرفة مدى نظافة سجلات نقاط البيع ودقتها. بعد هذا الأسبوع، قم بإسقاط الورقة والاعتماد بشكل كامل على نقاط البيع.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الانتقال من التخمين على الورق إلى التتبع الدقيق للوقت في الوقت الفعلي الذي يجعل كشوف المرتبات أسهل وأكثر موثوقية.
استخدام تطبيقات الهاتف المحمول للعمل خارج الموقع والعمل المرن
لا تتم جميع أعمال المطاعم داخل جدرانك الأربعة. قد يكون لديك موظفين يعملون في مناسبات تقديم الطعام أو شاحنات الطعام أو عمليات التوصيل أو النوافذ المنبثقة أو العروض الترويجية الخاصة. إذا كنت لا تزال تطلب منهم كتابة ساعات على الورق أو إرسال نصوص مثل «عملت 3-9"، فلن يكون تتبع وقتك دقيقًا أبدًا.
إليك كيف يمكن أن تساعد تطبيقات تتبع الوقت على الأجهزة المحمولة وما الذي تبحث عنه -
1. اسمح للموظفين بالدخول من المكان الصحيح، وليس في أي مكان - يتيح تطبيق الهاتف المحمول الجيد للموظفين تسجيل الدخول على هواتفهم ولكن فقط من المواقع المعتمدة. يتم ذلك غالبًا باستخدام GPS أو «السياج الجغرافي». يمكنك تحديد موقع، مثل مكان الحدث أو مطبخ المجمع. يجب أن يكون الموظفون داخل تلك المنطقة لبدء أو إنهاء نوبتهم. هذا يمنع الأشخاص من تسجيل الدخول من المنزل أو في السيارة.
2. حافظ على التحكم في التعديلات والتغييرات - يجب ألا يتمكن الموظفون من تغيير أوقاتهم بعد انتهاء الخدمة. يجب أن يقفل التطبيق ضرباته ويسمح فقط للمديرين بإصلاح الأخطاء. عندما يقوم المدير بتحرير الوقت، يجب أن يسجل النظام من قام بذلك ولماذا. يؤدي هذا إلى إنشاء مسار نظيف إذا كانت هناك أسئلة لاحقًا.
3. المزامنة طوال الوقت مع نظام رئيسي واحد - يجب أن يتدفق الوقت من نوبات العمل المتنقلة إلى نفس المكان مثل ساعات نقاط البيع داخل المتجر. تريد سجلاً واحدًا مجمّعًا للساعات لكل موظف، وليس قوائم منفصلة. هذا يجعل من السهل تتبع العمل الإضافي وإجمالي الساعات الأسبوعية والدفع للموظفين الذين يعملون داخل المتجر وخارجه.
4. اجعلها سهلة الاستخدام في الميدان - يجب أن يكون الموظفون قادرين على فتح التطبيق والنقر على زر واحد لتسجيل الدخول والبدء في العمل. يجب أن يعمل التطبيق بشكل جيد حتى عندما تكون الخدمة الخلوية ضعيفة. تقوم بعض الأنظمة بحفظ اللكمة ومزامنتها لاحقًا عند عودة الإشارة.
5. ضع قواعد واضحة لنوبات العمل المتنقلة - أخبر الموظفين بالمكان الذي يُسمح لهم فيه بتسجيل الدخول، ومتى يجب عليهم البدء والانتهاء، وماذا يفعلون إذا حدث خطأ ما (على سبيل المثال، لن يفتح التطبيق). يمكن أن يمنع الدليل المكتوب القصير والتدريب لمدة 5 دقائق العديد من المشاكل.
من خلال الإعداد الصحيح للهاتف المحمول، يمكنك تتبع ساعات العمل خارج الموقع بنفس الدقة مثل نوبات العمل داخل المتجر، والحفاظ على كشوف المرتبات نظيفة وعادلة للجميع.
ربط الساعات الزمنية مباشرة بكشوف المرتبات
بمجرد أن يكون لديك وقت جيد للتتبع، فإن الخطوة التالية هي توصيله مباشرة بكشوف الرواتب. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه توفير معظم الوقت وتقليل العديد من الأخطاء التي تأتي من ساعات إعادة الكتابة.
إليك كيفية إعداد هذا بطريقة بسيطة وواضحة -
1. تحقق من خيارات التكامل - ابدأ بسؤال مزود كشوف المرتبات ونقاط البيع أو تطبيق الوقت عن الاتصالات التي يدعمونها بالفعل. تحتوي العديد من الأنظمة على عمليات تكامل مضمنة أو قوالب تصدير/استيراد. استخدمها بدلاً من بناء شيء من الصفر. هدفك هو نقل ساعات ببضع نقرات، وليس مشروعًا تقنيًا كاملاً.
2. مطابقة الموظفين ورموز الدفع - تأكد من أن كل موظف في نظامك الزمني يطابق نفس الشخص في كشوف المرتبات. يجب أن تصطف الأسماء والمعرفات. بعد ذلك، قم بمطابقة أدوار الوظائف مع رموز الدفع الصحيحة (على سبيل المثال - «Server» و «Cook» و «Shift Lead»). وهذا يساعد النظام على سحب المعدل الصحيح وتتبع العمالة حسب الموضع.
3. قم بتعيين قواعد فترة الدفع مرة واحدة - قم بتكوين إعدادات فترة الدفع (أسبوعيًا، نصف أسبوعيًا، وما إلى ذلك) في النظام الزمني حتى يعرف متى يبدأ ويتوقف كل دورة. قم بذلك مرة واحدة واحفظ القالب. بهذه الطريقة، عند تشغيل كشوف المرتبات، يعرف النظام بالفعل الأيام التي يجب تضمينها.
4. استخدم تقارير ما قبل الرواتب لاكتشاف المشكلات - قبل إرسال ساعات إلى كشوف المرتبات، قم بتشغيل تقرير موجز.
ابحث عن -
- ساعات العمل المفقودة
- نوبات العمل التي تكون أطول أو أقصر بكثير من المعتاد
- العمل الإضافي غير المتوقع
- الموظفين الذين لا تظهر عليهم ساعات العمل ولكنهم مدرجون في الجدول 5. قم بإصلاح هذه المشكلات في نظام الوقت أولاً - إنه أسرع وأنظف من إصلاحها بعد تشغيل كشوف المرتبات.
6. قم بإجراء اختبار التشغيل لأول مرة - بالنسبة لفترتي الدفع الأولى أو فترتي الدفع، قارن الساعات المدمجة بما كنت ستدخله يدويًا. تحقق من الإجماليات حسب الشخص والوظيفة والعمل الإضافي. بمجرد رؤيتها تتطابق، يمكنك الوثوق بالتكامل والتوقف عن القيام بالعمل المزدوج.
يؤدي ربط الساعات الزمنية مباشرة بكشوف المرتبات إلى تحويل العملية اليدوية الطويلة إلى خطوة بسيطة للمراجعة والموافقة. يمكنك توفير ساعات في كل فترة دفع وتقليل فرصة دفع المبلغ الخطأ بشكل كبير.
وضع قواعد واضحة وتدريب موظفي المطعم كل ساعة
حتى أفضل نظام زمني سيفشل إذا استخدمه الناس بطرق مختلفة. تضمن القواعد الواضحة والتدريب البسيط أن موظفي المطعم الذين يعملون كل ساعة يعرفون بالضبط ما يجب القيام به في كل نوبة. هذا يحافظ على نظافة سجلاتك ويحمي كل من الشركة والفريق.
إليك كيفية إعداد هذا -
1. اشرح متى وأين يتم تسجيل الدخول والخروج - أخبر الموظفين بالضبط بما يعتبر وقت عمل. على سبيل المثال- «تسجيل الدخول فقط عندما تكون بالزي الرسمي وجاهزًا للعمل» و «تسجيل الخروج بعد الانتهاء من العمل الجانبي». اعرض لهم الشاشة أو الجهاز اللوحي أو الجهاز الذي يجب عليهم استخدامه بالضبط. أزل أي ساعات إضافية أو أوراق تسجيل دخول قديمة قد تربك الأشخاص.
2. ضع قاعدة ثابتة- عدم العمل على مدار الساعة - أوضح أنه لا يُسمح لأحد بالعمل قبل تسجيل الدخول أو بعد تسجيل الخروج. يتضمن ذلك إعداد المحطات أو التنظيف أو فحص الأعمال الجانبية. العمل على مدار الساعة يخلق مخاطر قانونية ويؤدي إلى أجر غير عادل. اطلب من الموظفين إخبار المدير إذا طُلب منهم القيام بذلك.
3. تعليم كيفية التعامل مع اللكمات الفائتة - سينسى الناس أحيانًا تسجيل الدخول أو الخروج. بدلاً من السماح لهم بتخمين ساعاتهم لاحقًا، أعطهم عملية بسيطة - قم بإبلاغ المدير بالأمر في نفس اليوم، واكتب الوقت الصحيح، وقم بالتوقيع عليه. يقوم المديرون بعد ذلك بإصلاح الثقب في النظام وترك ملاحظة. هذا يجعل السجل واضحًا في حالة طرح الأسئلة.
4. تدريب قادة المناوبات والمديرين على الموافقات - يجب أن يعرف المديرون كيفية معرفة من تم تسجيل الدخول إليه، وكيفية إصلاح الأخطاء الواضحة، وكيفية الموافقة على الوقت كل يوم. قم بتدريبهم للتحقق من فترات الراحة الطويلة أو النوبات المزدوجة أو الأوقات الفردية. يمكن للمراجعة لمدة خمس دقائق في نهاية كل نوبة أن تمنع العديد من مشاكل الرواتب.
5. انشر القواعد كتابة - ضع قائمة بسيطة من صفحة واحدة بقواعد الوقت في منطقة الاستراحة، بالقرب من الساعة الزمنية، أو في دليل الموظفين الخاص بك. استخدم لغة واضحة وجمل قصيرة. عندما تبدأ التعيينات الجديدة، راجع هذه الصفحة معهم واطلب منهم التوقيع على أنهم يفهمون.
عندما يتبع الجميع نفس القواعد، تصبح سجلات الوقت الخاصة بك أكثر دقة، ويتم تشغيل كشوف المرتبات بشكل أكثر سلاسة، ويثق الموظفون في أن ساعات عملهم وأجورهم يتم التعامل معها بشكل عادل.
مراجعة التقارير وإصلاح مشكلات تتبع الوقت
بمجرد وضع الساعات الزمنية والقواعد الخاصة بك، تأتي القيمة الحقيقية من التحقق من تقاريرك كثيرًا. يمكن لبضع دقائق كل يوم وكل أسبوع منع أخطاء الرواتب والتحكم في تكلفة العمالة قبل أن تخرج عن نطاق السيطرة.
ابدأ بالفحوصات اليومية. في نهاية كل يوم، قم بمراجعة المدير - - من
لا يزال مسجلاً - أي زيارات أو ساعات
عمل فائتة - نوبات العمل التي تبدو طويلة جدًا أو
قصيرة جدًا - الموظفون الذين عملوا ولكنهم لم يلتزموا
بالجدول الزمني أصلحوا هذه المشكلات على الفور بينما لا
يزال الناس يتذكرون ما حدث. الانتظار حتى يوم الرواتب يجعل من الصعب تصحيح كل شيء.
كل أسبوع، انظر إلى التقارير الموجزة عن
- - إجمالي الساعات حسب الشخص
- ساعات العمل الإضافي ومن يحصل عليها
- نسبة العمالة من المبيعات في اليوم
- الفرق بين الساعات المجدولة والساعات الفعلية
إذا لاحظت تراكم العمل الإضافي لنفس الموظفين، فقم بتعديل الجدول الزمني أو توزيع الساعات بشكل متساوٍ. إذا كانت نسبة العمالة مرتفعة في أيام أو نوبات معينة، فراجع مستويات التوظيف أو أوقات التذاكر لمعرفة ما إذا كان بإمكانك تشديد الجدول الزمني.
تحقق أيضًا من الامتثال للفواصل والوجبات. تساعدك التقارير التي تظهر فترات الراحة الفائتة أو المتأخرة على تجنب مطالبات الأجور والغرامات. إذا كانت المناوبة نفسها تفتقد دائمًا فترات الراحة، فقد تحتاج إلى تعديل التوظيف أو تغيير طريقة تعيين العمل.
احتفظ بسجل بسيط للمشكلات المتكررة، مثل «ساعات العمل المتأخرة في أيام الأسبوع المفتوحة» أو «فترات الراحة الفائتة في ليالي الجمعة»، واكتب ما قمت بتغييره. وبمرور الوقت، يصبح هذا السجل دليلًا لاتخاذ قرارات أفضل بشأن الجدولة والتوظيف.
إذا كنت تريد طريقة أسهل لتتبع الوقت ونسبة العمالة والامتثال في مكان واحد، فيمكن أن تساعدك أدوات مثل Altametrics. يربط Altametrics الجدولة وتتبع الوقت وبيانات الرواتب حتى تتمكن من رؤية المشكلات مبكرًا وإصلاحها بسرعة ودفع رواتب موظفي المطعم الذين يعملون كل ساعة بدقة مع عمل يدوي أقل. لمعرفة المزيد حول Altametrics، انقر فوق «جدولة عرض توضيحي» أدناه.
Software integration
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
Accounting payroll
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
Food safety
قائمة مراجعة الإعداد للتفتيش الصحي
Inventory management
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
Employee scheduling
قائمة مراجعة تدريب موظفي المطعم
Food safety
قائمة التحقق من سلامة الغذاء للمطاعم
Restaurant management
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
Restaurant management
كيفية تقليل ساعات العمل الإضافية في المطاعم
Restaurant management
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
Restaurant management
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
Accounting payroll
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
Restaurant management
دليل تدريب موظفي المطعم
Restaurant management
أساسيات KPI للمطعم يجب على كل مالك تتبعها
Restaurant management
أساسيات إدارة الجزء الخلفي من المنزل للمطاعم
Inventory management
ما هي التكاليف الثابتة للمطعم النموذجي؟
Restaurant management,sales forecasting,pos systems
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
Accounting payroll
أساسيات إدارة النصائح لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية إعداد مستويات Par في مطعم
Restaurant management
كيفية زيادة مبيعات المطاعم
Employee scheduling
كيفية جدولة الموظفين بشكل فعال لمطعمك
Restaurant management
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
Restaurant management
كيف تعمل رموز QR على تحويل تجربة ضيوف المطعم
Employee scheduling
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
Restaurant management
أدوات إدارة المطاعم التي يحتاجها كل مالك
Employee scheduling
كيفية اكتشاف ومنع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيفية زيادة حركة المرور في المطاعم
Restaurant management
كيفية زيادة إنتاجية الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
Accounting payroll
7 خطوات بسيطة لبناء ميزانية مطعم
Restaurant management
كيفية تحسين التواصل الجماعي بين FOH و BOH
Restaurant management
كيفية بناء خطة تسويق مطعم محلي
Sales forecasting
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
Restaurant management
إدارة عمليات المطاعم أصبحت بسيطة
Accounting payroll
كيفية إنشاء مخطط حسابات مطعم
Restaurant management
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
Accounting payroll
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
Restaurant management
دليل التحكم في التكاليف للمطاعم
Sales forecasting
كيفية إعداد برنامج بطاقة هدايا المطعم
Employee scheduling
هل تتبع قوانين العمل الأمريكية في مطعمك؟
Software integration,restaurant management,sales forecasting
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
Sales forecasting
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
الأنواع الستة لتقارير إدارة المخزون للمطاعم
Restaurant management
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
Employee scheduling
الدليل الكامل لجدولة الموظفين الفعالة للمطاعم
Sales forecasting
الطرق المختلفة للتنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
ما هي الأنواع الأربعة لإدارة المخزون للمطاعم؟
Restaurant management
قائمة التحقق اليومية من النقد لأصحاب المطاعم
Inventory management
شرح البيانات المالية للمطعم
Restaurant management
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
Inventory management
أفضل استراتيجيات إدارة المخزون للمطاعم
Inventory management
كيفية بناء عملية إدارة مخزون المطاعم من الصفر
Food safety
ممارسات سلامة الغذاء للمطاعم الصغيرة
Restaurant management
الدليل الكامل لإدارة نفايات المطاعم للمالكين
Accounting payroll
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
Restaurant management
قائمة المراجعة اليومية النهائية لأصحاب المطاعم
Employee scheduling
الدليل الكامل لمزايا موظفي المطعم
Accounting payroll
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
Inventory management
هل إدارة المخزون الخاص بك تكلفك أرباحًا؟
Employee scheduling
كيف يمكن للجدولة الذكية تحويل كفاءة مطعمك؟
Restaurant management
ما هي أفضل أفكار حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم في عام 2025؟
Restaurant management
كيف يمكنك الحفاظ على اتساق العلامة التجارية عبر مواقع الامتياز المتعددة؟
Employee scheduling
كيف يمكن للمطاعم منع تضارب المواعيد والغياب في اللحظة الأخيرة؟
Restaurant management
ما هي الطريقة الأكثر فعالية لإدارة المهام في مطعم مزدحم؟
Employee scheduling
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند مقابلة موظفي المطعم؟
Restaurant management
ما هو قانون Dram Shop وكيف يؤثر على مطعمك؟
Restaurant management
ما الميزات التي يجب أن يتمتع بها كل نظام طلب مطعم في عام 2025؟
Accounting payroll
ما هي أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لتقليل النفايات في المطعم؟
Inventory management
هل تكلفك عناصر القائمة الخاصة بك أكثر مما تستحق؟
Accounting payroll
كيف تتعامل مع العمل الإضافي وائتمان الإكرامية في كشوف رواتب المطاعم؟
Accounting payroll
هل تقضي الكثير من الوقت على كشوف المرتبات؟ إليك كيفية إصلاحها
Inventory management
كيف يمكنني تطبيق نظام إدارة المخزون الفعال في مطعمي؟
Sales forecasting
ماذا تقول تقارير المستهلك عن قائمتك؟
Inventory management
ما هي طرق تكلفة المخزون الرئيسية للمطاعم؟
Restaurant management
كيفية تبسيط سلسلة التوريد الخاصة بالمطاعم
Accounting payroll
كيفية تنظيم السجلات المالية لمطعمك بكفاءة
Restaurant management
كيفية تحسين تنفيذ الطلبات في مطعمك
Employee scheduling
كيفية تصميم برنامج تدريب الموظفين الفعال للمطاعم
Restaurant management
9 أدوات أساسية لإدارة القوى العاملة يحتاجها كل مطعم
Accounting payroll
كيفية قراءة واستخدام بيان الأرباح والخسائر في المطاعم
Accounting payroll
فواتير المطاعم 101 - تبسيط أموالك وتعزيز الكفاءة
Accounting payroll
الدليل النهائي لأتمتة الحسابات المستحقة الدفع لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
فوائد التشغيل الآلي لحسابات القبض للمطاعم
Accounting payroll
الدليل النهائي لمحاسبة المطاعم
Accounting payroll
مسك الدفاتر في المطاعم 101 - دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
إدارة الفواتير 101 - دليل بسيط لأصحاب المطاعم
Restaurant management
ما هي مستويات Par ولماذا يجب على كل صاحب مطعم الاهتمام
Sales forecasting
أهم 5 مقاييس للمستهلكين يجب على كل مطعم تتبعها
Accounting payroll
5 طرق بسيطة لتسريع عمليات تحصيل الحسابات والمستحقات في مطعمك
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الأفضل لمطعمك؟
Accounting payroll
إعداد برنامج قرض الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
أهم 7 أخطاء في الرواتب يجب على أصحاب المطاعم تجنبها
Accounting payroll
كيفية حساب تباين تكلفة الطعام في مطعمك
Sales forecasting
دليل لفهم سلوك العملاء في المطاعم
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
كيف يمكنني إيقاف ضرب الأصدقاء؟
اطلب من كل موظف تسجيل الدخول باستخدام رقم التعريف الشخصي الخاص به أو البطاقة أو تسجيل الدخول على جهاز تتحكم فيه (POS أو kiosk). تجنب أوراق تسجيل الدخول المشتركة. تحقق من التقارير اليومية للأنماط الغريبة، مثل شخص قام بتسجيل الدخول ولكن ليس في الجدول الزمني.
كيف تساعد الساعة الزمنية لنقاط البيع في تتبع الوقت؟
تسجل الساعة الزمنية لنقاط البيع الأوقات الدقيقة التي يقوم فيها الموظفون بتسجيل الدخول والخروج باستخدام رقم التعريف الشخصي أو البطاقة أو الرمز. يخزن كل اللكمات في مكان واحد، ويسهل على المديرين المراجعة يوميًا، وغالبًا ما يصدر ساعات العمل مباشرة إلى كشوف المرتبات دون إدخال يدوي.
ما هي القواعد التي يجب أن أضعها للموظفين الذين يعملون كل ساعة حول تتبع الوقت؟
اجعل الأمر بسيطًا -
- سجل الدخول فقط عندما تكون جاهزًا للعمل.
- إيقاف التشغيل بعد الانتهاء من جميع الأعمال الجانبية.
- لا يعمل على مدار الساعة.
- أبلغ المدير عن اللكمات الفائتة في نفس اليوم.
انشر هذه القواعد كتابيًا وراجعها أثناء الإعداد.
- سجل الدخول فقط عندما تكون جاهزًا للعمل.
- إيقاف التشغيل بعد الانتهاء من جميع الأعمال الجانبية.
- لا يعمل على مدار الساعة.
- أبلغ المدير عن اللكمات الفائتة في نفس اليوم.
انشر هذه القواعد كتابيًا وراجعها أثناء الإعداد.
كيف يمكنني استخدام بيانات الوقت لتحسين جداولي؟
قارن الساعات المجدولة بالساعات الفعلية كل أسبوع. لاحظ المكان الذي تتعرض فيه دائمًا للدهس أو الأسفل. انظر إلى نسبة المبيعات والعمالة حسب اليوم والمناوبة. استخدم هذا السجل لتعديل الجداول المستقبلية بحيث يكون لديك عدد كافٍ من الموظفين دون إضافة تكلفة عمالة إضافية.
