ما الذي يسبب عدم كفاءة سلسلة التوريد في المطاعم؟
غالبًا ما تحدث أوجه القصور في سلسلة التوريد في المطاعم بسبب سوء إدارة المخزون، والتنبؤ غير الدقيق بالطلب، والتواصل غير المتسق مع الموردين، والإفراط في الطلب، ونقص البيانات في الوقت الفعلي. تؤدي هذه المشكلات إلى هدر الطعام ونفاد المخزون وارتفاع التكاليف والاضطرابات التشغيلية التي تؤثر على الأداء العام.
كيفية تبسيط سلسلة التوريد الخاصة بالمطاعم
نظرة عامة
تأتي إدارة المطعم مع الكثير من الأجزاء المتحركة، وأحد أكبرها هو سلسلة التوريد الخاصة بك - الطريقة التي تصل بها المواد الغذائية والإمدادات من البائعين إلى مطبخك. عندما لا يعمل هذا النظام بسلاسة، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع التكاليف وإهدار الطعام والعملاء غير السعداء. على سبيل المثال، إذا وصلت طلباتك متأخرة، أو كانت هناك عناصر مفقودة، أو تفسد قبل أن تتمكن من استخدامها، فإنك تخسر المال والوقت في محاولة إصلاح المشكلة.
وفقًا لتقديرات الحكومة، تتخلص المطاعم الأمريكية من مليارات الجنيهات من الطعام كل عام. يحدث جزء كبير من هذا الهدر بسبب سوء التخطيط أو الطلب الزائد أو عدم تتبع ما هو موجود بالفعل في المخزون. الخبر السار هو أن التغييرات الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. لا تحتاج إلى تغيير طريقة تشغيل مطعمك تمامًا. فقط من خلال مراقبة المخزون الخاص بك عن كثب، والتخطيط لطلباتك بشكل أفضل، والتحدث بشكل أكثر وضوحًا مع مورديك، يمكنك تجنب العديد من هذه المشكلات الشائعة.
تحليل سلسلة التوريد الحالية
قبل أن تتمكن من إجراء التحسينات، تحتاج إلى فهم كيفية عمل سلسلة التوريد الخاصة بك الآن. وهذا يعني النظر عن كثب في كيفية طلب المكونات واللوازم الخاصة بك واستلامها وتخزينها واستخدامها. قد يبدو الأمر وكأنه عمل إضافي في البداية، ولكنه سيساعدك على اكتشاف المشكلات التي تكلفك المال.
ابدأ بتتبع ما تطلبه ومقدار ما يضيع منه. هل تفرط في طلب مكونات معينة؟ هل تتلف بعض العناصر قبل استخدامها؟ احتفظ بسجل بسيط لما ترميه كل يوم ولماذا - يمكن أن يُظهر ذلك بسرعة الأنماط التي تحتاج إلى الاهتمام.
بعد ذلك، انظر إلى جدول التسليم الخاص بك. هل تصل عمليات التسليم في الوقت المحدد؟ هل تتطابق مع ما طلبته؟ يمكن أن تؤدي عمليات التسليم المتأخرة أو غير الدقيقة إلى التخلص من إيقاع مطبخك وتؤدي إلى الهدر. قم بتدوين ملاحظات حول الموردين الموثوق بهم والذين غالبًا ما يتسببون في حدوث مشكلات.
من المهم أيضًا التحقق من إجراءات التخزين والمخزون. هل تقوم بتدوير المخزون بشكل صحيح (أول من يدخل، يخرج أولاً)؟ هل تعرف مقدار كل عنصر لديك في متناول اليد في أي وقت؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن السهل الإفراط في تخزين المكونات الرئيسية أو نفادها.
للمساعدة في هذه العملية، اختر بعض الأرقام البسيطة لتتبعها بانتظام. يمكن أن يشمل ذلك النسبة المئوية لتكلفة الطعام، أو الهدر الأسبوعي بالدولار أو الجنيه، أو عدد المرات التي نفد فيها عنصر مهم. لا تحتاج إلى برامج معقدة - فقط دفتر ملاحظات أو جدول بيانات يمكن أن يعمل بشكل جيد.
توحيد عمليات الطلب والمخزون
يعد إنشاء أنظمة متسقة للطلب والمخزون أحد أسهل الطرق لتقليل النفايات وتجنب النقص في مطعمك. إليك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة -
1. تعد مستويات Set
Clear Par Levels Par هي الحد الأدنى من الكميات لكل عنصر تحتاجه في متناول اليد للعمل بسلاسة. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم 10 رطل من الدجاج أسبوعيًا، فقد يتم تعيين المستوى المطلوب عند هذا المقدار. عندما ينخفض المخزون إلى ما دون هذا المستوى، فقد حان الوقت لإعادة الترتيب. اضبط المستويات الاسمية بشكل موسمي أو حسب تغير قائمتك.
2. استخدم جدول الترتيب المتسق
اختر الأيام العادية للتحقق من المخزون وتقديم الطلبات. يساعد اتباع روتين على تجنب القرارات المتسرعة والأشياء المفقودة. قم بتعيين نفس عضو الفريق للتعامل مع الطلب حتى يصبح أمرًا طبيعيًا. هذا أيضًا يجعل مشكلات التتبع أسهل إذا حدث خطأ ما.
3. تحقق من جميع عمليات التسليم بعناية
عند وصول الإمدادات، قارن ما تلقيته بما طلبته. ابحث عن العناصر المفقودة أو الكميات غير الصحيحة أو البضائع التالفة. إذا كانت هناك مشكلة، فقم بتسجيلها ومتابعتها مع المورد الخاص بك. يؤدي القيام بذلك بانتظام إلى الحفاظ على نظافة سجلاتك وعمل مطبخك بسلاسة.
4. تدريب الموظفين على أساسيات المخزون
تأكد من أن فريقك يفهم كيفية تصنيف العناصر وتخزينها بشكل صحيح. استخدم طريقة الدخول أولاً والخروج الأول (FIFO) - استخدم الأسهم القديمة قبل المخزون الجديد. تساعد الملصقات المؤرخة بوضوح وأرفف التخزين المنظمة على تجنب الهدر وإجراء عمليات فحص المخزون بشكل أسرع.
5. اجعل الأمر بسيطًا وقابلًا للتكرار
سواء كنت تستخدم جدول بيانات أو حافظة أو تطبيقًا، التزم بنظام يسهل على الجميع متابعته. الاتساق أكثر أهمية من التعقيد.
يمكن أن يؤدي توحيد هذه الخطوات الأساسية إلى تقليل النفايات وانخفاض التكاليف وتقليل المفاجآت أثناء الخدمة.
توقع الطلب بشكل أكثر دقة
أحد أكبر أسباب زيادة طلب المطاعم - أو نفاد المكونات الرئيسية - هو ضعف التنبؤ بالطلب. إذا لم تكن لديك فكرة واضحة عن كمية الطعام التي ستحتاجها بالفعل، فمن المرجح أن تخمن بشكل خاطئ، مما يؤدي إلى الهدر أو فقدان المبيعات أو الطلبات العاجلة في اللحظة الأخيرة.
الخبر السار هو أن لديك بالفعل الأدوات للتنبؤ بشكل أفضل. ابدأ بالاطلاع على بيانات المبيعات السابقة. من المحتمل أن يتتبع نظام نقاط البيع (POS) عدد الوجبات التي تبيعها كل يوم أو أسبوع أو شهر. استخدم هذه المعلومات لتحديد الأنماط. هل أيام الجمعة أكثر ازدحامًا باستمرار؟ هل تبيع بعض الأطباق أثناء الغداء أكثر من العشاء؟ تساعدك هذه الاتجاهات على التخطيط بذكاء.
بعد ذلك، ضع في اعتبارك التغييرات الموسمية والمناسبات الخاصة. قد يؤدي الطقس الأكثر دفئًا إلى زيادة حركة المرور في الفناء. يمكن أن تجلب العطلات أو المهرجانات المحلية اندفاعًا من الضيوف - أو تباطؤًا إذا كان الناس خارج المدينة. قم بإنشاء تقويم بسيط لتدوين الأحداث وتعديل طلباتك وفقًا لذلك.
يمكنك أيضًا إشراك فريقك. اطلب من الخوادم وموظفي المطبخ مشاركة العناصر التي يبدو أنها تنفد أو تضيع. غالبًا ما يلاحظون الأشياء التي يتجاهلها المديرون.
فيما يلي بعض الخطوات العملية لتحسين التنبؤ
1. راجع المبيعات من نفس الأسبوع من العام الماضي. استخدمه كخط أساس.
2. تتبع المكونات الأكثر استخدامًا. شاهد مدى سرعة تحركهم كل أسبوع.
3. احتفظ بسجل للعناصر الضائعة. هذا يساعد على ضبط الطلبات المستقبلية.
4. يمكنك التعديل استنادًا إلى الطقس والعطلات والأحداث المحلية. حتى التغييرات الصغيرة في حركة المرور يمكن أن تؤثر على احتياجات المكونات.
لا يجب أن يكون التنبؤ الدقيق معقدًا. لا يتطلب الأمر سوى الاهتمام المنتظم وبعض الأدوات البسيطة. عندما تتحسن في التنبؤ بما تحتاجه، ستقلل من الهدر وتوفر المال وتحافظ على مطبخك مستعدًا بشكل أفضل لأي شيء يجلبه الأسبوع.
تعزيز التواصل مع الموردين والأداء
التواصل الجيد مع مورديك لا يقل أهمية عن كيفية إدارة مطبخك. إذا كانت عمليات التسليم متأخرة أو مفقودة أو غير متسقة في الجودة، فهذا يؤثر على العملية بأكملها. يساعد تعزيز علاقتك مع الموردين على منع هذه المشاكل ويضمن حصولك على أفضل قيمة مقابل أموالك.
ابدأ بالوضوح والاتساق في كيفية تقديم الطلبات. أرسل الطلبات في نفس اليوم من كل أسبوع واستخدم نفس التنسيق في كل مرة - وهذا يقلل من الارتباك والأخطاء. إذا كان المورد الخاص بك يعرف ما يمكن توقعه، فمن المرجح أن يقوم بالتوصيل بشكل صحيح وفي الوقت المحدد.
بعد ذلك، قم بتتبع الأداء بانتظام. احتفظ بسجل بسيط لعمليات التسليم المتأخرة أو العناصر المفقودة أو البضائع التالفة أو تغيرات الأسعار. يساعدك هذا في تحديد الأنماط ومعرفة الموردين الموثوق بهم - والذين قد يكلفك الوقت والمال. شارك هذه التعليقات معهم بطريقة محترمة ومهنية. يرغب معظم الموردين في الحفاظ على نشاطك التجاري وسيعملون معك لإصلاح المشكلات.
أيضًا، لا تخف من طرح الأسئلة. هل يمكنهم اقتراح منتجات أكثر فعالية من حيث التكلفة؟ هل هناك صفقات موسمية أو جداول توصيل أفضل يمكن أن تفيد مطعمك؟ غالبًا ما تؤدي المحادثات المفتوحة ثنائية الاتجاه إلى أسعار أفضل أو خدمة محسنة.
فيما يلي بعض الخطوات لتحسين التواصل مع الموردين
1. استخدم أوامر واضحة ومكتوبة لتجنب سوء الفهم.
2. تحقق من عمليات التسليم بعناية وأبلغ عن المشكلات بسرعة.
3. قم ببناء علاقة عمل مع ممثلك - لا تتحدث فقط عندما تكون هناك مشكلة.
4. مراجعة العقود أو الاتفاقيات مرة واحدة على الأقل في السنة. تأكد من أن الأسعار والشروط لا تزال تلبي احتياجاتك.
5. احصل على مورد احتياطي للعناصر الرئيسية في حالة مواجهة البائع الرئيسي لمشاكل.
يساعد التواصل القوي مع الموردين على تقليل الأخطاء والتحكم في التكاليف والحفاظ على ثبات سلسلة التوريد الخاصة بك - حتى عندما تكون الأمور مشغولة.
دمج عمليات التسليم والتفاوض على شروط أفضل
قد تبدو عمليات التسليم الصغيرة المتعددة على مدار الأسبوع مريحة، ولكنها غالبًا ما تزيد من التكاليف وتخلق المزيد من فرص الأخطاء. بدلاً من ذلك، يمكن أن يؤدي دمج عمليات التسليم الخاصة بك - الحصول على المزيد من العناصر في عدد أقل من الشحنات - إلى تبسيط سلسلة التوريد الخاصة بك وتقليل رسوم التوصيل ومساعدة مطبخك على العمل بسلاسة أكبر.
ابدأ بمراجعة جدول التسليم الحالي. كم عدد الموردين المختلفين الذين تستخدمهم؟ كم مرة تصل المنتجات؟ هل تتلقى شحنات صغيرة عدة مرات في الأسبوع من نفس البائع؟ إذا كان الأمر كذلك، ففكر في تعديل طلباتك بحيث تتلقى شحنات أكبر مرة أو مرتين في الأسبوع بدلاً من ذلك. وهذا يقلل من الانقطاعات ويحد من المعالجة ويمنح فريقك مزيدًا من الوقت للتركيز على الإعداد والخدمة.
يمنحك الدمج أيضًا المزيد من قوة المساومة. قد يكون الموردون أكثر استعدادًا لتقديم خصومات أو شروط أفضل إذا طلبت بكميات أكبر أو سلعًا مجمعة من نفس الموزع. اسأل عما إذا كان بإمكانهم الجمع بين المنتجات أو العلامات التجارية في شحنة واحدة لتوفير الوقت والمال.
فيما يلي بعض النصائح العملية للتوحيد والتفاوض
1. قم بتجميع العناصر حسب المورد لمعرفة أين يمكنك دمج الطلبات.
2. تتبع تكاليف التسليم - قد تدفع أكثر مما تدرك مقابل عمليات الإنزال المتكررة.
3. تحدث إلى مورديك حول خصومات الحجم أو حدود التوصيل المجاني.
4. تفاوض على شروط مثل خصومات الدفع المبكر أو فترات الدفع الأطول أو التسعير المقفل للعناصر الرئيسية.
5. راجع الحد الأدنى لطلبك وتأكد من أنك لا تطلب أكثر من اللازم لمجرد تلبية متطلبات التسليم. في
حين أنه من المهم عدم الإفراط في الطلب، فإن الجمع بين عمليات التسليم والتفاوض على الشروط الذكية يمكن أن يوفر المئات - أو حتى الآلاف - كل شهر. كما أنها تبني سلسلة توريد أكثر قابلية للتنبؤ وأقل إرهاقًا، مما يفيد فريقك وأرباحك النهائية.
استفد من التكنولوجيا للحصول على رؤية في الوقت الفعلي
في بيئة المطاعم اليوم، يمكن أن يؤدي الاعتماد على السجلات الورقية أو الذاكرة لإدارة سلسلة التوريد الخاصة بك إلى أخطاء مكلفة. يمكن للتكنولوجيا أن تحدث فرقًا كبيرًا من خلال منحك رؤية في الوقت الفعلي للمخزون والطلبات وأداء البائع - مما يساعدك على اتخاذ قرارات أسرع وأكثر استنارة.
ابدأ بأدوات تتبع المخزون. تقدم العديد من منصات المطاعم الآن أنظمة المخزون الرقمي التي يتم تحديثها تلقائيًا عند استلام العناصر أو استخدامها أو إهدارها. يساعدك هذا على معرفة ما لديك بالضبط في أي لحظة، حتى لا تقوم بالتخمين أو الإفراط في الطلب. حتى التطبيقات البسيطة أو جداول البيانات يمكن أن تساعد، طالما يتم تحديثها بانتظام ويسهل على فريقك استخدامها.
بعد ذلك، ضع في اعتبارك الأدوات التي تساعد في إدارة الطلبات والموردين. يمكن لهذه الأنظمة تخزين طلباتك السابقة وتتبع تغييرات الأسعار والإبلاغ عن التناقضات وتسهيل إعادة ترتيب العناصر ببضع نقرات. حتى أن بعض المنصات تتصل مباشرة بمورديك، مما يقلل من فرصة الأخطاء والتأخيرات.
إليك كيفية البدء باستخدام التكنولوجيا
1. اختر أدوات سهلة الاستخدام يمكن لفريقك تعلمها واستخدامها بسهولة كل يوم.
2. تتبع نقاط البيانات الرئيسية مثل مستويات المخزون وتواريخ الطلبات وأوقات التسليم ومخلفات الطعام.
3. استخدم التنبيهات أو التذكيرات لمساعدتك في إعادة الترتيب قبل انخفاض المخزون.
4. راجع التقارير أسبوعيًا أو شهريًا لتحديد الاتجاهات وإجراء التحسينات.
5. قم بدمج الأدوات مع نظام POS الخاص بك إن أمكن من أجل التنبؤ والتخطيط بشكل أفضل.
الهدف ليس المبالغة في تعقيد العملية - بل جعلها أسهل وأكثر موثوقية. مع وجود الأدوات المناسبة، ستقضي وقتًا أقل في القلق بشأن ما يوجد في ثلاجتك والمزيد من الوقت في التركيز على ضيوفك. مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي استخدام التكنولوجيا إلى توفير المال وتقليل النفايات والحفاظ على مطبخك في المقدمة.
راقب فريقك وضبطه وأشركه
إن تبسيط سلسلة التوريد في مطعمك ليس شيئًا تفعله مرة واحدة - إنها عملية مستمرة تتطلب الاهتمام المنتظم والعمل الجماعي. حتى أفضل الأنظمة تحتاج إلى المراجعة والتعديل لمواكبة التغييرات في قائمتك أو طلب العملاء أو أداء المورد.
ابدأ بتخصيص وقت كل أسبوع أو شهر لمراجعة الأرقام الرئيسية مثل نسبة تكلفة الطعام ودوران المخزون ومستويات النفايات. يمكن أن تساعدك هذه المؤشرات في تحديد الاتجاهات أو المجالات التي قد تتدهور فيها الأمور. ربما يتم الإفراط في استخدام عنصر معين، أو يستمر التسليم في الوصول متأخرًا. من خلال اكتشاف هذه المشكلات مبكرًا، يمكنك إصلاحها قبل أن تتحول إلى مشكلات أكبر.
من المهم أيضًا إشراك فريقك. يلعب موظفو المطبخ والخوادم والمديرون جميعًا دورًا في الحفاظ على تشغيل سلسلة التوريد بسلاسة. درّب فريقك على اتباع ممارسات الاستلام والتخزين المتسقة، والإبلاغ عن المشكلات المتعلقة بالمكونات، والتزم بالوصفات وأحجام الحصص. شجع التواصل المفتوح حتى يشعر الجميع بالمسؤولية عن تقليل النفايات والحفاظ على انخفاض التكاليف.
إليك كيفية الحفاظ على سير الأمور بسلاسة
1. قم بجدولة عمليات تسجيل الوصول المنتظمة لمراجعة أداء سلسلة التوريد.
2. شجع ملاحظات الموظفين حول المخزون والنفايات وجودة البائع.
3. اضبط الأنظمة مع نمو نشاطك التجاري أو تغييره.
4. احتفل بالتحسينات وأشرك الفريق في حل المشكلات.
5. الحفاظ على كفاءة سلسلة التوريد الخاصة بك هو جهد جماعي. ومع وجود الأدوات المناسبة، أصبح من السهل البقاء على اطلاع بكل شيء.
هل أنت مستعد للسيطرة على سلسلة التوريد الخاصة بك؟
إذا كنت تبحث عن طريقة أفضل لإدارة المخزون والطلبات والقوى العاملة في مكان واحد، تحقق من Altametrics. تقدم Altametrics منصة شاملة مصممة خصيصًا للمطاعم، مما يساعدك على تبسيط العمليات وخفض التكاليف واتخاذ قرارات أكثر ذكاءً - كل ذلك مع رؤى في الوقت الفعلي في متناول يدك. استكشف Altametrics اليوم بالنقر فوق «طلب عرض توضيحي» أدناه.
Software integration
لماذا تحتاج المطاعم إلى تكامل نقاط البيع لتكاليف العمالة والجدولة
Accounting payroll
كيفية حساب نسبة رواتب المطاعم
Food safety
قائمة مراجعة الإعداد للتفتيش الصحي
Inventory management
6 مقاييس لمخزون الوجبات السريعة تحافظ على تكلفة الطعام تحت السيطرة
Employee scheduling
قائمة مراجعة تدريب موظفي المطعم
Food safety
قائمة التحقق من سلامة الغذاء للمطاعم
Restaurant management
كيف تعرف ما إذا كان مطعمك قد تجاوز مجموعته التقنية
Restaurant management
كيفية تقليل ساعات العمل الإضافية في المطاعم
Restaurant management
كيف يساعد برنامج جرد المطاعم في التحكم في تكاليف الطعام
Restaurant management
ما هي تقنية المطاعم التي تعمل على تحسين تجربة تناول الطعام؟
Accounting payroll
التوقعات المالية الخمسة الأساسية التي يحتاجها كل مطعم جديد
Restaurant management
دليل تدريب موظفي المطعم
Restaurant management
أساسيات KPI للمطعم يجب على كل مالك تتبعها
Restaurant management
أساسيات إدارة الجزء الخلفي من المنزل للمطاعم
Inventory management
ما هي التكاليف الثابتة للمطعم النموذجي؟
Restaurant management,sales forecasting,pos systems
أفكار برنامج الولاء للمطاعم
Accounting payroll
أساسيات إدارة النصائح لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية إعداد مستويات Par في مطعم
Restaurant management
كيفية زيادة مبيعات المطاعم
Employee scheduling
كيفية جدولة الموظفين بشكل فعال لمطعمك
Restaurant management
ما هي تراخيص وتصاريح كاليفورنيا المطلوبة للمطاعم؟
Restaurant management
كيف تعمل رموز QR على تحويل تجربة ضيوف المطعم
Employee scheduling
التكلفة الخفية لعدم دقة العمالة ولماذا تنفجر في الربع الأول
Restaurant management
أدوات إدارة المطاعم التي يحتاجها كل مالك
Employee scheduling
كيفية اكتشاف ومنع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيفية زيادة حركة المرور في المطاعم
Restaurant management
كيفية زيادة إنتاجية الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
قانون نصائح كاليفورنيا - قواعد مشاركة النصائح للمطاعم
Accounting payroll
7 خطوات بسيطة لبناء ميزانية مطعم
Restaurant management
كيفية تحسين التواصل الجماعي بين FOH و BOH
Restaurant management
كيفية بناء خطة تسويق مطعم محلي
Sales forecasting
كيفية بناء برامج ولاء العملاء الجذابة للمطاعم
Restaurant management
إدارة عمليات المطاعم أصبحت بسيطة
Accounting payroll
كيفية إنشاء مخطط حسابات مطعم
Restaurant management
مؤشرات الأداء الرئيسية البسيطة لمواقع المطاعم المتعددة
Accounting payroll
كيفية تتبع الوقت بدقة لموظفي المطعم كل ساعة
Restaurant management
دليل التحكم في التكاليف للمطاعم
Sales forecasting
كيفية إعداد برنامج بطاقة هدايا المطعم
Employee scheduling
هل تتبع قوانين العمل الأمريكية في مطعمك؟
Software integration,restaurant management,sales forecasting
كيفية تصميم برامج الولاء للمطعم الراقي
Sales forecasting
الخطوات الأساسية التي ينطوي عليها التنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
الأنواع الستة لتقارير إدارة المخزون للمطاعم
Restaurant management
إجراءات CCP الأساسية لمعالجة الطعام يجب على كل مطعم اتباعها
Employee scheduling
الدليل الكامل لجدولة الموظفين الفعالة للمطاعم
Sales forecasting
الطرق المختلفة للتنبؤ بالمبيعات للمطاعم
Inventory management
ما هي الأنواع الأربعة لإدارة المخزون للمطاعم؟
Restaurant management
قائمة التحقق اليومية من النقد لأصحاب المطاعم
Inventory management
شرح البيانات المالية للمطعم
Restaurant management
كيف تساعد التكنولوجيا المطاعم على تقليل نفايات الطعام
Inventory management
أفضل استراتيجيات إدارة المخزون للمطاعم
Inventory management
كيفية بناء عملية إدارة مخزون المطاعم من الصفر
Food safety
ممارسات سلامة الغذاء للمطاعم الصغيرة
Restaurant management
الدليل الكامل لإدارة نفايات المطاعم للمالكين
Accounting payroll
5 علامات تشير إلى أن فندقك يحتاج إلى ترقية نظام معالجة الدفع الخاص به
Restaurant management
قائمة المراجعة اليومية النهائية لأصحاب المطاعم
Employee scheduling
الدليل الكامل لمزايا موظفي المطعم
Accounting payroll
هل تبالغ في تعقيد عملية دفع رواتب المطاعم الخاصة بك؟
Inventory management
هل إدارة المخزون الخاص بك تكلفك أرباحًا؟
Employee scheduling
كيف يمكن للجدولة الذكية تحويل كفاءة مطعمك؟
Restaurant management
ما هي أفضل أفكار حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني للمطاعم في عام 2025؟
Restaurant management
كيف يمكنك الحفاظ على اتساق العلامة التجارية عبر مواقع الامتياز المتعددة؟
Employee scheduling
كيف يمكن للمطاعم منع تضارب المواعيد والغياب في اللحظة الأخيرة؟
Restaurant management
ما هي الطريقة الأكثر فعالية لإدارة المهام في مطعم مزدحم؟
Employee scheduling
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند مقابلة موظفي المطعم؟
Restaurant management
ما هو قانون Dram Shop وكيف يؤثر على مطعمك؟
Restaurant management
ما الميزات التي يجب أن يتمتع بها كل نظام طلب مطعم في عام 2025؟
Accounting payroll
ما هي أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة لتقليل النفايات في المطعم؟
Inventory management
هل تكلفك عناصر القائمة الخاصة بك أكثر مما تستحق؟
Accounting payroll
كيف تتعامل مع العمل الإضافي وائتمان الإكرامية في كشوف رواتب المطاعم؟
Accounting payroll
هل تقضي الكثير من الوقت على كشوف المرتبات؟ إليك كيفية إصلاحها
Inventory management
كيف يمكنني تطبيق نظام إدارة المخزون الفعال في مطعمي؟
Sales forecasting
ماذا تقول تقارير المستهلك عن قائمتك؟
Inventory management
ما هي طرق تكلفة المخزون الرئيسية للمطاعم؟
Restaurant management
كيفية تبسيط سلسلة التوريد الخاصة بالمطاعم
Accounting payroll
كيفية تنظيم السجلات المالية لمطعمك بكفاءة
Restaurant management
كيفية تحسين تنفيذ الطلبات في مطعمك
Employee scheduling
كيفية تصميم برنامج تدريب الموظفين الفعال للمطاعم
Restaurant management
9 أدوات أساسية لإدارة القوى العاملة يحتاجها كل مطعم
Accounting payroll
كيفية قراءة واستخدام بيان الأرباح والخسائر في المطاعم
Accounting payroll
فواتير المطاعم 101 - تبسيط أموالك وتعزيز الكفاءة
Accounting payroll
الدليل النهائي لأتمتة الحسابات المستحقة الدفع لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
فوائد التشغيل الآلي لحسابات القبض للمطاعم
Accounting payroll
الدليل النهائي لمحاسبة المطاعم
Accounting payroll
مسك الدفاتر في المطاعم 101 - دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Accounting payroll
إدارة الفواتير 101 - دليل بسيط لأصحاب المطاعم
Restaurant management
ما هي مستويات Par ولماذا يجب على كل صاحب مطعم الاهتمام
Sales forecasting
أهم 5 مقاييس للمستهلكين يجب على كل مطعم تتبعها
Accounting payroll
5 طرق بسيطة لتسريع عمليات تحصيل الحسابات والمستحقات في مطعمك
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الأفضل لمطعمك؟
Accounting payroll
إعداد برنامج قرض الموظفين في مطعمك
Accounting payroll
أهم 7 أخطاء في الرواتب يجب على أصحاب المطاعم تجنبها
Accounting payroll
كيفية حساب تباين تكلفة الطعام في مطعمك
Sales forecasting
دليل لفهم سلوك العملاء في المطاعم
Inventory management
ما هي طريقة الجرد الدائم؟ دليل المبتدئين لأصحاب المطاعم
Restaurant management
كيفية استخدام بيانات العملاء لتخصيص تجربة تناول الطعام وبناء الولاء
Employee scheduling
5 خطوات رئيسية لتبسيط عملية تأهيل موظفي مطعمك
Restaurant management
أفضل 10 قوانين توظيف في كاليفورنيا يجب أن يعرفها كل صاحب مطعم
Restaurant management
كيفية إنشاء قوالب وصفات مخصصة لمطبخ مطعمك
Restaurant management
5 استراتيجيات عملية للحد من هدر الطعام في مطعمك
Restaurant management
فهم النسبة المئوية لتكلفة طعام المطاعم في عام 2025 - استراتيجيات الربحية
Inventory management
دليل مالك المطعم لتبسيط عمليات سلسلة التوريد
Restaurant management
كيفية حساب وإدارة تكلفة العمالة بكفاءة في المطاعم
Food safety
إرشادات السلامة الغذائية العامة للمطاعم
Inventory management
دليل لموردي أغذية المطاعم
Employee scheduling
العناصر الرئيسية لنظام جدولة المطاعم الناجح
Restaurant management
كيفية تقليل تكاليف العمالة في مطعمك دون التضحية بالخدمة
Inventory management
أفضل 5 ممارسات لإدارة المخزون الغذائي للحد من النفايات
Employee scheduling
فهم قوانين كاليفورنيا للعمل الإضافي للمطاعم
Employee scheduling
أهم الميزات التي يجب البحث عنها في ساعة التوقيت الإلكترونية للمطاعم
Restaurant management
أفضل برامج مكافآت الموظفين للمطاعم
Accounting payroll
أفضل الممارسات لحساب ساعات الرواتب في المطاعم
Employee scheduling
أفضل طرق حفظ الوقت للمطاعم
Employee scheduling
كيف يساعدك تطبيق جدولة المطاعم على تجنب أخطاء الجدولة الشائعة
Employee scheduling
الميزات التي يجب البحث عنها في جهاز تسجيل الدخول للمطاعم
Employee scheduling
كيفية تحسين تتبع الوقت والحضور في مطعمك
Employee scheduling
كيف تؤثر قوانين أسبوع العمل في كاليفورنيا على جدولة المطاعم
Employee scheduling
كيفية منع سرقة الوقت في مطعمك
Restaurant management
كيف يمكن للتكنولوجيا تحسين إدارة الموظفين في المطاعم
Employee scheduling
قوانين التوظيف في كاليفورنيا يجب أن يعرفها كل مالك فندق في عام 2025
Restaurant management
قوانين العمل الإضافي والكسر المحدثة في كاليفورنيا للمطاعم
Employee scheduling
10 جداول عمل أساسية لتشغيل مطعم سلس
Employee scheduling
أفضل الممارسات لإدارة وقت الموظفين والحضور في المطاعم
Employee scheduling
كيفية إنشاء جدول أسبوعي فعال للمطعم يعزز الإنتاجية
Employee scheduling
كيفية حساب ساعات العمل بدقة لموظفي المطعم
Employee scheduling
كيف تتأكد من أنك ستحقق دائمًا أهداف العمل قبل تشغيل كشوف المرتبات
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة دون إعادة تدريب فريق الإدارة الخاص بك.
Employee scheduling
كيفية استنساخ نظام جدولة موظف مثبت سيحبه مديرك دون الاستعانة بمستشارين باهظين.
Restaurant management
3 أهم الأسباب التي تجعل مديرك يكسبون مكافآتهم دائمًا
Software integration
كيفية ضمان طرح تكنولوجيا الامتياز الخاص بك سيكون ناجحًا
Employee scheduling
كيفية تقليل تكاليف العمالة بنسبة 3-5٪ دون استخدام جدول بيانات Excel مرة أخرى
Employee scheduling
كيفية العثور على أفضل موظفيك والاحتفاظ بهم
Accounting payroll
كيفية تبسيط اختبار عمليات عملك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
Software integration
كيف تتأكد من أن مشاريعك التكنولوجية في الوقت المحدد وفي حدود الميزانية
Employee scheduling
لماذا تعد مشاركة الموظفين والاحتفاظ بهم مفاتيح تحسين الربحية
Employee scheduling
الطريقة السهلة لكتابة جداول الموظفين الرائعة
Restaurant management
كيفية إدارة تخطيط مخزون مطعمك للتأكد من أنك لن تقصر أبدًا
Inventory management
5 نصائح أساسية لإدارة المخزون يمكن أن توفر لك المال
Inventory management
أهم 3 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج إدارة المخزون القائم على السحابة
Restaurant management
أفضل شركات إدارة الخدمات الغذائية في الصناعة
Food safety
دليل شامل لشراء ميزان حرارة الطعام المناسب
Software integration
7 نصائح لاختيار أفضل برامج دليل المطاعم
Food safety
ما تحتاج لمعرفته حول سلامة تكنولوجيا الغذاء
Employee scheduling
أهم 5 أسباب لاستخدام برنامج تقارير الموارد البشرية
Food safety
الاطلاع على أنظمة وإجراءات سلامة الأغذية
Food safety
دليل حول ما يجب معرفته عن سلامة الغذاء SQF
Inventory management
10 نصائح لمراقبة المخزون لإدارة المخزون لعملك
Restaurant management
المشكلات التي تواجه المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
أهمية عمليات مناولة الأغذية والمشروبات
Employee scheduling
فوائد إعداد تقارير برامج الموارد البشرية للمحترفين
Employee scheduling
أفضل 5 حلول لبرامج الموارد البشرية يجب مراعاتها لعملك
Software integration
5 أسباب لماذا تحتاج إلى برنامج قائمة المطاعم
Employee scheduling
نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Employee scheduling
العقبات التي تمنع سلاسل المطاعم من أن تصبح صاحب العمل المفضل
Accounting payroll
لماذا يجب أن تبدأ في استخدام برنامج رواتب المطاعم
Food safety
أنواع مختلفة من خدمات سلامة الأغذية المقدمة
Inventory management
كيف تحقق أقصى استفادة من برنامج إدارة المخزون البسيط
Restaurant management
إدارة النفايات الغذائية- 6 استراتيجيات للحد من تأثير هدر الطعام
Food safety
سلامة الغذاء CDC- المنظور المهم
Food safety
ما يجب معرفته عن أخذ فصل سلامة الغذاء
Inventory management
متوسط نسبة تكلفة طعام المطعم وما يمكنك فعله حيال ذلك
Pos systems
أفضل 5 وأرخص نظام نقاط البيع للمطاعم
Inventory management
أفضل ممارسات إدارة المخزون- دليل للتحكم في مخزونك
Software integration
كيفية اختيار برنامج لوحة معلومات المطعم المناسب لاحتياجاتك
Inventory management
5 أدوات مجانية لإدارة المخزون للشركات الصغيرة
Food safety
كيفية الحصول على رخصة مناولة الطعام والشراب
Inventory management
5 طرق لتحسين إدارة المخزون متعدد القنوات
Food safety
أهمية خدمات شبكة أمان الغذاء في المدارس
Pos systems
أفضل برنامج نقاط بيع المطاعم لعملك
Pos systems
أفضل برامج نقاط البيع المجانية للمطعم لعملك
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون- الدليل النهائي
Food safety
ما يجب معرفته عن دورة سلامة الغذاء عبر الإنترنت
Food safety
أفضل ميزان حرارة للمطبخ- أيهما مناسب لك؟
Employee scheduling
أفضل تطبيقات جدولة الموظفين المجانية لمساعدة عملك على العمل بسلاسة
Food safety
كيفية تحديد سلامة الغذاء PHF في أي مكان أنت
Restaurant management
5 نصائح لاختيار أفضل مورد لمعدات المطبخ
Software integration
إدارة مخزون الأجهزة المحمولة- دليل لمساعدتك على القيام بذلك بشكل صحيح
Food safety
منطقة سلامة الغذاء- دليل لتناول الطعام بأمان
Restaurant management
3 نصائح للعثور على أفضل موردي ورق المطاعم
Inventory management
أفضل برامج إدارة المخزون المجانية للشركات الصغيرة
Food safety
7 طرق لتصبح مدقق سلامة الأغذية
Employee scheduling
5 أسباب يجب أن تستخدم برامج الموارد البشرية المجانية
Inventory management
4 أنواع من أنظمة إدارة المخزون وكيف تؤثر على عملك
Employee scheduling
برامج توظيف الموارد البشرية- لماذا تفشل سلاسل المطاعم في أن تصبح الخيار المفضل
Restaurant management
حلول إدارة النفايات الغذائية- الدليل النهائي للقضاء على هدر الطعام
Employee scheduling
حلول برامج الموارد البشرية- نصائح للاحتفاظ بموظفي المطعم كل ساعة
Accounting payroll
ما تحتاج لمعرفته حول قوانين رواتب المطاعم
Employee scheduling
قائمة برامج الموارد البشرية- الأفضل والأسوأ
Restaurant management
كيف يعتبر موردو أغذية المطاعم مهمين للأعمال التجارية
Food safety
5 طرق لاستخدام قفازات مناولة الطعام في مطبخك
Restaurant management
ما هي أفضل موردي السلع الورقية في المطاعم؟
Inventory management
الدليل النهائي لتقنيات إدارة المخزون
Restaurant management
5 أسئلة تطرحها على نفسك قبل التعاقد مع شركة إدارة خدمات غذائية
Restaurant management
نظام إدارة الطلبات- المشكلات التي تواجهها المطاعم متعددة السلاسل في عام 2022
Food safety
ثلاث خطوات لإنشاء خطة سلامة الغذاء
Food safety
إدارة نظام سلامة الأغذية- كيفية تحسين عمليتك
Employee scheduling
أفضل آلات ساعة وقت الموظف لعملك
Food safety
أفضل 7 منظمات لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أهم 5 أسباب للتبديل إلى برامج الموارد البشرية المستندة إلى السحابة
Employee scheduling
أفضل 5 تطبيقات لجدولة الموظفين للشركات الصغيرة
Food safety
أخبار سلامة الأغذية- قائمة مرجعية للأغذية الآمنة
Restaurant management
8 نصائح للإدارة المالية الناجحة في خدمة الطعام
Software integration
5 نصائح لتحسين برنامج تكامل البيانات الخاص بك
Food safety
5 فوائد لسلامة الأغذية تحتاج إلى معرفتها
Employee scheduling
أفضل مدير تخطيط مناوبة الموظف | جدولة الموظفين وتخطيط المناوبات
Employee scheduling
ساعة وقت الموظف المجانية لمنح عملك ميزة تنافسية
Restaurant management
أفضل موردي منتجات المطاعم في أمريكا
Employee scheduling
برنامج الجدول الزمني للموارد البشرية- ما الذي تبحث عنه وكيف يعمل
Restaurant management
كيفية العثور على أفضل موردي القهوة في المطاعم
Restaurant management
ابحث عن أفضل موردي المواد الكيميائية في المطاعم
Employee scheduling
تتبع الوقت بشكل فعال- أفضل برنامج لتتبع وقت الموارد البشرية
Accounting payroll
أفضل 5 مراجعات لبرامج محاسبة الأعمال
Employee scheduling
5 تطبيقات مجانية لجدولة الموظفين تحتاج إلى تجربتها
أسئلة متكررة
كيف يمكنني البدء في تحليل سلسلة التوريد الحالية الخاصة بي؟
ابدأ بتتبع الطلبات وعمليات التسليم والنفايات ومستويات المخزون لتحديد مناطق المشاكل وأوجه القصور.
كيف يمكنني تتبع المواد القابلة للتلف مقابل المواد غير القابلة للتلف بشكل فعال؟
لتتبع المواد القابلة للتلف مقابل المواد غير القابلة للتلف بشكل فعال، قم بفصل مناطق التخزين الخاصة بها، وقم بتسمية جميع المنتجات بوضوح بالتواريخ، واستخدم نظام أول من يدخل ويخرج أولاً (FIFO)، وراقب المخزون بانتظام لضمان الاستخدام في الوقت المناسب ومنع التلف أو التخزين الزائد.
كيف يمكن للتنبؤ بالطلب تقليل هدر الطعام؟
باستخدام بيانات المبيعات السابقة ومراعاة الأحداث أو الموسمية، يمكنك الطلب بشكل أقرب إلى طلب العميل الفعلي.
ما أدوات التكنولوجيا التي تساعد في إدارة سلسلة التوريد؟
توفر برامج تتبع المخزون ومنصات الطلب وأدوات إدارة البائعين بيانات في الوقت الفعلي وتقلل الأخطاء.
